15 thực phẩm tốt nhất để ăn trước khi uống rượu

NộI Dung

• 1. Trứng
• 2. Yến mạch
• 3. Chuối
• 4. Cá hồi
• 5. Sữa chua Hy Lạp
• 6. Bánh pudding
• 7. Quả mọng
• 8. Măng tây
• 9. Bưởi
• 10. Dưa
• 11. Quả bơ
• 12. Quinoa
• 13. Củ cải đường
• 14. Khoai lang
• 15. Đường mòn trộn
• Những thực phẩm cần tránh trước khi uống rượu
• Điểm mấu chốt

Những gì bạn ăn trước khi uống rượu có thể có tác động rất lớn đến cảm giác của bạn vào cuối đêm - và sáng hôm sau.

Trên thực tế, chọn đúng loại thực phẩm trước khi bạn thưởng thức đồ uống có cồn hoặc hai loại có thể giúp kiểm soát cơn đói, cân bằng điện giải và giảm một số tác dụng phụ liên quan đến rượu.

Ngược lại, lựa chọn thực phẩm khác có thể gây ra đầy hơi, mất nước, ợ nóng và khó tiêu.

Dưới đây là 15 loại thực phẩm tốt nhất để ăn trước khi uống.

1. Trứng

Trứng rất bổ dưỡng và làm đầy, đóng gói 7 gram protein cho mỗi quả trứng 56 gram (1).

Ăn vặt thực phẩm giàu protein như trứng trước khi uống rượu có thể giúp làm chậm việc làm rỗng dạ dày của bạn và trì hoãn việc hấp thụ rượu (2, 3).

Thêm vào đó, protein là chất dinh dưỡng đa lượng nhất, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc các loại thức ăn do rượu gây ra sau đêm (4).

Vì rượu làm giảm sự ức chế và đã được chứng minh là giúp tăng cảm giác ngon miệng, nên chọn một bữa ăn đầy trước khi uống đêm có thể là một cách thông minh để giảm thiểu cảm giác thèm ăn sau này (5).

Bạn có thể thưởng thức trứng theo nhiều cách. Chuẩn bị chúng xào, luộc chín, hoặc trộn với rau bạn chọn cho món trứng ốp la bổ dưỡng.

2. Yến mạch

Yến mạch tăng gấp đôi như một nguồn chất xơ và protein tuyệt vời, cả hai đều hỗ trợ cảm giác no và giảm bớt tác dụng của rượu (3, 6).

Trên thực tế, một chén yến mạch 1 ly (81 gram) cung cấp gần 10 gram protein và 8 gram chất xơ, cùng với nhiều chất sắt, vitamin B6 và canxi (6).

Ngoài giá trị dinh dưỡng của nó, một số nghiên cứu trên người và động vật đã phát hiện ra rằng yến mạch có thể có lợi cho sức khỏe gan bằng cách bảo vệ chống lại tổn thương gan do rượu và cải thiện chức năng gan (7, 8, 9).

Bên cạnh bột yến mạch, yến mạch hoạt động tốt trong các món nướng, thanh granola và sinh tố. Chúng thậm chí có thể được pha trộn và sử dụng như là một cơ sở cho lớp vỏ bánh pizza, bánh chay hoặc bánh mì, là những lựa chọn hoàn hảo cho đồ ăn nhẹ trước khi uống.

3. Chuối

Đóng gói trong 4 gram chất xơ cho mỗi quả lớn, chuối là một món ăn nhẹ tuyệt vời, có thể mang theo trước khi uống để giúp làm chậm quá trình hấp thụ rượu vào máu của bạn (10).

Thêm vào đó, chúng có hàm lượng kali cao, có thể ngăn ngừa sự mất cân bằng điện giải liên quan đến việc uống rượu (10).

Bởi vì chúng được tạo thành từ gần 75% nước, chuối cũng có thể giúp bạn giữ nước (10).

Chuối là một món ăn nhẹ lành mạnh, tiện lợi, nhưng cũng có thể được phủ bơ đậu phộng hoặc thêm vào sinh tố, salad trái cây, bột yến mạch hoặc sữa chua cho một món ăn đầy năng lượng.

4. Cá hồi

Cá hồi là một trong những nguồn axit béo omega-3 tốt nhất, là những axit béo thiết yếu liên quan đến vô số lợi ích sức khỏe (11).

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng axit béo omega-3 có thể giúp giảm một số tác hại của rượu, bao gồm viêm trong não do uống rượu chè chén (12).

Cá hồi cũng giàu protein, cung cấp một lượng lớn 22 gram trong mỗi khẩu phần 4 ounce (113 gram), có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ rượu (13).

Một trong những cách đơn giản nhất để chế biến cá hồi là nướng nó. Đặt cá hồi trong một món nướng với da xuống và nêm muối, hạt tiêu, và lựa chọn gia vị của bạn.

Đơn giản chỉ cần nướng ở 400 ° F (200 ° C) trong khoảng 10 phút 15 phút, sau đó kết hợp với lựa chọn rau của bạn và thưởng thức như một bữa ăn lành mạnh.

5. Sữa chua Hy Lạp

Cung cấp sự cân bằng hoàn hảo của protein, chất béo và carbs, sữa chua Hy Lạp không đường là một trong những thực phẩm tốt nhất bạn có thể ăn trước một đêm uống (14).

Protein đặc biệt quan trọng, vì nó đã tiêu hóa chậm và có thể giảm thiểu tác động của rượu đối với cơ thể bạn bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ của nó (2).

Nó cũng có thể giúp bạn no suốt đêm để ngăn chặn cơn đói và cảm giác thèm ăn do rượu (15, 16).

Hãy thử đứng đầu sữa chua Hy Lạp không đường với trái cây, các loại hạt và hạt cho một bữa ăn nhẹ dễ dàng, đầy, và ngon miệng trước đêm của bạn trên thị trấn.

6. Bánh pudding

Hạt Chia là một nguồn chất xơ và protein tuyệt vời, cũng như các vi chất dinh dưỡng quan trọng như mangan, magiê, phốt pho và canxi (17).

Đặc biệt, chất xơ có thể giúp trì hoãn việc làm rỗng dạ dày của bạn và làm chậm quá trình hấp thụ rượu vào máu (3, 18).

Thêm vào đó, hạt chia rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như axit rosmarinic, axit gallic và axit caffeic, tất cả đều có tác dụng ngăn ngừa tổn thương tế bào và bảo vệ gan của bạn (19, 20).

Chia pudding rất dễ làm. Đơn giản chỉ cần trộn 3 muỗng canh (42 gram) hạt chia với 1 cốc (237 ml) sữa hoặc sữa không đường cùng với sự lựa chọn của bạn về trái cây, các loại hạt, gia vị và chất làm ngọt tự nhiên.

Bạn có thể tìm thấy hạt chia trong các cửa hàng và trực tuyến.

7. Quả mọng

Các loại quả mọng như dâu tây, quả mâm xôi và quả việt quất có chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm chất xơ, mangan và vitamin C và K (21).

Họ cũng rất giàu nước, giúp bạn giữ nước, giúp giảm thiểu tác động của rượu và ngăn ngừa mất nước (22).

Hơn thế nữa, ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như quả mọng có thể bảo vệ các tế bào của bạn chống lại thiệt hại do rượu gây ra.

Một nghiên cứu trên động vật cho thấy quả việt quất có hiệu quả trong việc tăng mức độ của một số chất chống oxy hóa trong gan, có thể giúp bảo vệ chống lại stress oxy hóa do tiêu thụ rượu (23).

Một nghiên cứu khác ở 12 người lưu ý rằng tiêu thụ 17,5 ounce (500 gram) dâu tây hàng ngày giúp cải thiện tình trạng chống oxy hóa trong vòng 16 ngày (24).

Ghép các loại quả mọng với một nắm hạnh nhân cho một bữa ăn nhẹ trước khi uống, hoặc thử thêm chúng vào sinh tố, salad trái cây và parfaits sữa chua.

8. Măng tây

Ngoài việc cung cấp một loại vitamin và khoáng chất quan trọng, măng tây cũng đã được nghiên cứu kỹ về khả năng thúc đẩy sức khỏe của gan.

Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy chiết xuất măng tây đã cải thiện một số dấu hiệu của chức năng gan và tăng tình trạng chống oxy hóa ở chuột bị tổn thương gan (25).

Hơn nữa, các nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy măng tây là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời như axit ferulic, kaempferol, quercetin, rutin và isorhamnetin, ngăn ngừa tổn thương tế bào do tiêu thụ rượu quá mức (26, 27).

Để có món ăn phụ dễ dàng, hãy ngâm măng tây với dầu ô liu, nêm muối và hạt tiêu, và nướng ở 425 ° F (220 ° C) trong 10 phút15 phút, hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt.

9. Bưởi

Bưởi là một loại trái cây có hương vị, cung cấp một lượng lớn chất xơ, vitamin C và vitamin A trong mỗi khẩu phần (28).

Nó cũng chứa naringenin và naringin, hai hợp chất chống oxy hóa đã được chứng minh là ngăn ngừa tổn thương gan và giúp tối ưu hóa sức khỏe gan trong các nghiên cứu ống nghiệm (29).

Thêm vào đó, một nghiên cứu chuột kéo dài sáu tuần cho thấy uống nước ép bưởi làm tăng mức độ của một số enzyme liên quan đến chức năng gan và giải độc (30).

Hãy thử cắt bưởi vào nêm và rắc trái cây với một chút muối hoặc đường để giúp cân bằng hương vị hỗn độn.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy hãy chắc chắn nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn nếu bạn có bất kỳ mối quan tâm nào.

10. Dưa

Dưa rất giàu nước và có thể giúp bạn giữ nước trong khi uống.

Ví dụ, dưa hấu được tạo thành từ khoảng 92% nước, trong khi dưa đỏ bao gồm khoảng 90% (31, 32).

Những loại trái cây này cũng rất giàu chất điện giải quan trọng, chẳng hạn như kali, có thể nhanh chóng bị cạn kiệt khi tiêu thụ rượu vượt mức (31, 32, 33).

Honeydew, dưa hấu và dưa đỏ đều làm cho đồ ăn nhẹ, hydrat hóa có thể được cắt thành nêm hoặc khối.

11. Quả bơ

Giàu chất béo không bão hòa đơn lành mạnh cho tim, bơ là một trong những thực phẩm tốt nhất bạn có thể ăn trước khi uống rượu.

Điều đó vì chất béo mất nhiều thời gian để tiêu hóa hơn protein hoặc carbs, có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ rượu vào máu của bạn (3, 34).

Thêm vào đó, bơ có nhiều kali giúp cân bằng các chất điện giải, chỉ với một nửa quả bơ cung cấp 7% nhu cầu kali hàng ngày của bạn (35).

Trên hết, loại quả này rất linh hoạt vì nó rất ngon. Hãy thử phết nó lên bánh mì nướng, sử dụng nó cho món salad hàng đầu, hoặc rắc nêm với một chút muối cho một bữa ăn nhẹ ngon miệng.

12. Quinoa

Quinoa là một loại ngũ cốc nguyên chất giàu protein, chất xơ và một số vi chất dinh dưỡng thiết yếu (36).

Nó có hàm lượng magiê và kali đặc biệt cao, hai khoáng chất có thể giúp giảm thiểu sự mất cân bằng điện giải do uống rượu (36).

Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của các chất chống oxy hóa như quercetin, axit ferulic, catechin và kaempferol, có thể bảo vệ chống lại sự tích tụ của các phân tử có hại được gọi là gốc tự do do tiêu thụ quá nhiều rượu (37).

Quinoa có thể dễ dàng được sử dụng trong nhiều món ăn, bao gồm súp, món hầm hoặc salad. Bạn cũng có thể thêm nó vào các thanh granola tự chế, cắn năng lượng hoặc bánh nướng xốp để có một bữa ăn nhẹ trước khi uống ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Bạn có thể mua quinoa tại địa phương hoặc trực tuyến.

13. Củ cải đường

Củ cải đường nổi bật như một thành phần siêu sao, do cả màu sắc rực rỡ và hàm lượng chất chống oxy hóa ấn tượng.

Một nghiên cứu trên động vật cho thấy nước ép củ cải đường thể hiện tác dụng bảo vệ tế bào gan, giảm 38% tổn thương tế bào cảm ứng (38).

Nghiên cứu bổ sung cho thấy rằng cho nước ép củ cải đường vào chuột làm tăng mức độ của một số enzyme liên quan đến giải độc và chức năng gan (39).

Củ cải đường có thể được luộc, ngâm, nướng, hoặc rang và được sử dụng để làm món chấm, súp, salsas hoặc slaws.

14. Khoai lang

Khoai lang không chỉ là một nguồn kali tuyệt vời để giúp cân bằng mức độ chất điện giải khi uống rượu mà còn chứa nhiều carbs phức tạp (40).

Carbs phức tạp bao gồm các phân tử lớn hơn mất nhiều thời gian hơn để phá vỡ, có thể có lợi cho việc giảm tác động của rượu đối với cơ thể của bạn (41).

Theo một nghiên cứu ở 10 người, ăn khoai lang luộc giảm thiểu gai và sự cố về lượng đường trong máu, có khả năng làm giảm cơn đói và ngăn ngừa ăn quá nhiều do uống rượu (16, 42).

Hãy thử đánh một mẻ khoai tây chiên cho một bữa ăn nhẹ hoặc món ăn phụ dễ dàng trước khi ra ngoài. Đơn giản chỉ cần cắt khoai lang thành nêm, trộn với dầu ô liu và gia vị, và nướng 20 phút25 phút ở 425 ° F (220 ° C).

15. Đường mòn trộn

Hỗn hợp đường mòn tự làm là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh, thịnh soạn trước khi bạn bắt đầu uống.

Các loại hạt và hạt như hạnh nhân, quả óc chó, hạt bí ngô và hạt lanh đều có nhiều chất xơ và protein, có thể giúp làm chậm việc làm rỗng dạ dày của bạn để làm giảm tác dụng của rượu (43, 44).

Thêm vào đó, chúng là nguồn cung cấp magiê, kali và canxi tuyệt vời, tất cả đều có thể giúp ngăn ngừa rối loạn điện giải do uống (45).

Trail mix rất dễ thực hiện bằng cách sử dụng các thành phần như các loại hạt và hạt cùng với hỗn hợp, chẳng hạn như yến mạch cán, vảy dừa và trái cây khô.

Nếu bạn muốn lựa chọn hỗn hợp đường mòn mua tại cửa hàng, hãy tìm các loại mà không cần thêm đường, muối hoặc các thành phần nhân tạo. Bạn có thể tìm thấy một số tùy chọn lành mạnh tại địa phương hoặc trực tuyến.

Những thực phẩm cần tránh trước khi uống rượu

Lưu tâm đến những thực phẩm cần tránh trước khi uống rượu cũng quan trọng như việc lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng để ăn trước khi đi chơi đêm.

Trong một số trường hợp, rượu có thể kích hoạt các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), một tình trạng đặc trưng bởi chứng ợ nóng, buồn nôn và ợ hơi (46).

Nếu bạn bị GERD hoặc dễ bị khó tiêu, bạn cũng có thể muốn tránh các tác nhân khác trước khi uống, chẳng hạn như thức ăn cay, sô cô la, đồ uống có ga và caffeine (46).

Hơn nữa, những thực phẩm mặn như khoai tây chiên, bánh quy, và bánh quy có thể gây đầy hơi và tích tụ chất lỏng, đặc biệt là khi kết hợp với rượu (47, 48).

Cuối cùng, hãy chắc chắn bỏ qua các loại carbs tinh chế và thực phẩm và đồ uống có đường, chẳng hạn như bánh mì trắng, mì ống, kẹo và soda.

Những thực phẩm và đồ uống này không chỉ được tiêu hóa nhanh hơn mà còn có thể khiến lượng đường trong máu dao động, làm tăng nguy cơ ăn quá nhiều vào buổi tối (49).

Ngoài ra, hãy đảm bảo giữ nước bằng cách nhấm nháp nước thường xuyên suốt đêm để giảm nguy cơ mắc các triệu chứng nôn nao vào buổi sáng (50).

Điểm mấu chốt

Chọn đúng thực phẩm trước khi uống rượu là vô cùng quan trọng.

Một số loại thực phẩm có thể kích hoạt chứng khó tiêu, đầy hơi và ợ nóng đồng thời làm tăng nguy cơ thèm ăn và đói.

Trong khi đó, các thực phẩm khác có thể không chỉ làm giảm một số tác động tiêu cực của rượu mà còn có thể ảnh hưởng đến cảm giác của bạn vào sáng hôm sau trong khi bảo vệ sức khỏe lâu dài của bạn.