Bí ngô đóng hộp không thực sự là bí ngô

NộI Dung

• Đánh giá cho

Nhiệt độ mát mẻ hơn có nghĩa là hai điều: cuối cùng đã đến lúc cho những cuộc chạy nhanh mà bạn mong đợi, và mùa gia vị bí ngô mùa thu đã chính thức đến. Nhưng trước khi bạn bắt đầu hành động theo cảm giác thèm ăn để bắt đầu đánh bông bí ngô mọi thứ, có một điều bạn nên biết: Những lon bí ngô đó có thể không thực sự là bí ngô.

Theo một báo cáo của Epicurious, phần lớn "bí ngô" đóng hộp trên thị trường thực sự là một loại trái cây hoàn toàn khác. Epicurious nói rằng 85% bí ngô đóng hộp trên thế giới được bán bởi thương hiệu thực phẩm đóng hộp tinh túy Libby's, và họ trồng người anh em họ bí ngô có vỏ rám nắng của mình, bí Dickinson, để giúp đáp ứng nhu cầu. Người đá: Quả bí này giống với quả bí ngô hơn là những quả bí màu cam tươi mà bạn sẽ chạm khắc vào mùa thu này.

Rõ ràng, thực hành pha trộn các loại trái cây này là khá phổ biến và hoàn toàn hợp pháp. Theo hướng dẫn chính thức của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), bí ngô đóng hộp có thể được đóng gói với bí ngô trồng thẳng, "một số loại bí có vỏ cứng, thịt vàng, ngọt" hoặc hỗn hợp của cả hai, giải thích tại sao bạn có thể nhận được hương vị hoặc kết cấu hơi khác khi bạn mua các nhãn hiệu khác nhau. Bởi vì bí ngô và "bí ngọt thịt vàng" là những người anh em họ gần gũi như vậy, nên FDA đã ra phán quyết từ năm 1938 rằng các công ty thực phẩm có thể gọi hỗn hợp cuối cùng là "bí ngô" bất kể lượng trái cây thực sự trong hỗn hợp là bao nhiêu. Và vì hầu hết mọi người nghĩ rằng sự khác biệt là NBD, chính sách này vẫn có hiệu lực.

Mặc dù vị giác của bạn có thể không phân biệt được sự khác biệt, nhưng có sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng của hai loại trái cây mùa thu. Bí ngô thực sự lành mạnh hơn một chút so với bí: Một khẩu phần 3,5 ounce bí có 45 calo và 12 gam carbohydrate, trong khi bí ngô nguyên chất chỉ có 26 calo và 6 gam carbs. Vì vậy, nếu bạn lo lắng về lượng calo, tốt hơn là bạn nên tự cắt bí ngô và tự xay nhuyễn. (Hãy chắc chắn rằng bạn đã thử 10 công thức nấu ăn này khi đang ở đó.) Nếu không, hãy coi đây là sự chào đón chính thức của bạn đến với mùa gia vị bí.

Đánh giá cho