Nước có ga (Lấp lánh): Tốt hay xấu?

NộI Dung

• Nước có ga là gì?
• Nước có ga có tính axit
• Có ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng không?
• Có ảnh hưởng đến tiêu hóa không?
• Có thể cải thiện khả năng nuốt
• Có thể làm tăng cảm giác no
• Có thể giúp giảm táo bón
• Nước có ga có ảnh hưởng đến sức khỏe của xương không?
• Có ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch?
• Điểm mấu chốt

Nước có ga là một loại đồ uống giải khát và thay thế tốt cho nước ngọt có đường.

Tuy nhiên, một số người lo ngại rằng nó có thể có hại cho sức khỏe của bạn.

Bài viết này có một cái nhìn chi tiết về ảnh hưởng sức khỏe của nước có ga.

Nước có ga là gì?

Nước có ga là nước đã được truyền khí carbon dioxide dưới áp lực.

Điều này tạo ra một thức uống sủi bọt còn được gọi là nước lấp lánh, nước soda, nước soda, nước lọc và nước có ga.

Ngoài nước lọc, nước có ga thường có thêm muối để cải thiện hương vị của chúng. Đôi khi một lượng nhỏ các khoáng chất khác được bao gồm.

Nước khoáng lấp lánh tự nhiên, như Perrier và San Pellegrino, là khác nhau.

Những vùng nước này được đánh bắt từ một suối khoáng và có xu hướng chứa các khoáng chất và hợp chất lưu huỳnh. Chúng thường có ga là tốt.

Nước tăng lực là một dạng nước có ga có chứa một hợp chất đắng gọi là quinine, cùng với xi-rô ngô có đường hoặc fructose cao.

Tóm lược Nước có ga kết hợp nước và carbon dioxide dưới áp lực. Natri và các khoáng chất khác thường được thêm vào.

Nước có ga có tính axit

Carbon dioxide và nước phản ứng hóa học để tạo ra axit carbonic, một loại axit yếu được chứng minh là có tác dụng kích thích các thụ thể thần kinh tương tự trong miệng của bạn như mù tạt.

Điều này gây ra cảm giác nóng rát, châm chích có thể vừa khó chịu vừa thú vị (1, 2).

Độ pH của nước có ga là 3 trận4, có nghĩa là nó hơi chua.

Tuy nhiên, uống một loại đồ uống có tính axit như nước có ga không làm cho cơ thể bạn có tính axit hơn.

Thận và phổi của bạn loại bỏ lượng carbon dioxide dư thừa. Điều này giữ cho máu của bạn ở độ pH hơi kiềm là 7,35 trừ7,45 bất kể bạn ăn hay uống gì.

Tóm lược Nước có ga có tính axit, nhưng cơ thể bạn nên duy trì độ pH ổn định, hơi kiềm bất kể bạn tiêu thụ gì.

Có ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng không?

Một trong những mối quan tâm lớn nhất về nước lấp lánh là tác dụng của nó đối với răng, vì men răng của bạn tiếp xúc trực tiếp với axit.

Có rất ít nghiên cứu về chủ đề này, nhưng một nghiên cứu cho thấy nước khoáng lấp lánh làm hỏng men răng chỉ hơn một chút so với nước tĩnh. Hơn nữa, nước khoáng ít gây hại hơn 100 lần so với nước ngọt có đường (3).

Trong một nghiên cứu, đồ uống có ga cho thấy tiềm năng mạnh mẽ để phá hủy men răng - nhưng chỉ khi chúng có chứa đường.

Trên thực tế, đồ uống ngọt không ga (Gatorade) có hại hơn so với đồ uống không đường có ga (Diet Coke) (4).

Một nghiên cứu khác đặt các mẫu men răng trong các loại đồ uống khác nhau trong tối đa 24 giờ. Đồ uống có ga có đường và không có ga dẫn đến mất men lớn hơn đáng kể so với các đối tác ăn kiêng (5).

Một đánh giá của một số nghiên cứu cho thấy rằng sự kết hợp của đường và cacbonat có thể dẫn đến sâu răng nghiêm trọng (6).

Tuy nhiên, nước lấp lánh dường như ít gây rủi ro cho sức khỏe răng miệng. Chỉ các loại đường là có hại (7).

Nếu bạn lo lắng về sức khỏe răng miệng, hãy thử uống nước lấp lánh bằng một bữa ăn hoặc súc miệng bằng nước thường sau khi uống.

Tóm lược Đồ uống có ga có đường có thể làm mòn men răng, nhưng nước có ga đơn giản có vẻ tương đối vô hại.

Có ảnh hưởng đến tiêu hóa không?

Nước có ga có thể có lợi cho sức khỏe tiêu hóa của bạn theo nhiều cách.

Có thể cải thiện khả năng nuốt

Các nghiên cứu cho thấy nước lấp lánh có thể cải thiện khả năng nuốt ở cả người trẻ và người lớn tuổi (8, 9, 10).

Trong một nghiên cứu, 16 người khỏe mạnh được yêu cầu liên tục nuốt các chất lỏng khác nhau. Nước có ga cho thấy khả năng mạnh nhất để kích thích các dây thần kinh chịu trách nhiệm nuốt (9).

Một nghiên cứu khác cho thấy sự kết hợp giữa nhiệt độ lạnh và cacbonat đã củng cố những tác động có lợi này (10).

Trong một nghiên cứu ở 72 người cảm thấy cần phải kiên trì để làm sạch họng, uống nước có ga lạnh băng đã dẫn đến sự cải thiện ở 63% số người tham gia. Những người có các triệu chứng nghiêm trọng thường xuyên nhất trải qua sự giảm đau lớn nhất (11).

Có thể làm tăng cảm giác no

Nước có ga cũng có thể kéo dài cảm giác no sau bữa ăn ở mức độ lớn hơn nước thường.

Nước lấp lánh có thể giúp thức ăn lưu lại trong dạ dày của bạn lâu hơn, điều này có thể kích hoạt cảm giác no hơn (12).

Trong một nghiên cứu có kiểm soát ở 19 phụ nữ trẻ khỏe mạnh, điểm số đầy đủ cao hơn sau khi những người tham gia uống 8 ounces (250 ml) nước soda, so với sau khi uống nước tĩnh (13).

Tuy nhiên, các nghiên cứu lớn hơn là cần thiết để xác nhận những kết quả này.

Có thể giúp giảm táo bón

Những người bị táo bón có thể thấy rằng uống nước lấp lánh giúp giảm các triệu chứng của họ.

Trong một nghiên cứu kéo dài 2 tuần ở 40 người lớn tuổi bị đột quỵ, tần suất đi tiêu trung bình gần gấp đôi ở nhóm uống nước có ga, so với nhóm uống nước máy.

Hơn nữa, những người tham gia đã báo cáo giảm 58% các triệu chứng táo bón (14).

Cũng có bằng chứng cho thấy nước lấp lánh có thể cải thiện các triệu chứng khó tiêu khác, bao gồm đau dạ dày.

Một nghiên cứu có kiểm soát đã kiểm tra 21 người có vấn đề tiêu hóa mãn tính. Sau 15 ngày, những người uống nước có ga đã trải qua những cải thiện đáng kể về các triệu chứng tiêu hóa, táo bón và làm rỗng túi mật (15).

Tóm lược Nước có ga có lợi cho tiêu hóa. Nó có thể cải thiện việc nuốt, tăng cảm giác no và giảm táo bón.

Nước có ga có ảnh hưởng đến sức khỏe của xương không?

Nhiều người tin rằng đồ uống có ga có hại cho xương vì hàm lượng axit cao. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy cacbonat không đáng trách.

Một nghiên cứu quan sát lớn ở hơn 2.500 người cho thấy cola là đồ uống duy nhất liên quan đến mật độ khoáng xương thấp hơn đáng kể. Nước có ga dường như không có tác dụng đối với sức khỏe của xương (16).

Không giống như nước có ga và soda trong, đồ uống cola chứa rất nhiều phốt pho.

Các nhà nghiên cứu đề xuất rằng những người uống cola có thể đã tiêu thụ quá nhiều phốt pho và không đủ canxi, cung cấp một yếu tố nguy cơ tiềm ẩn cho việc mất xương.

Trong một nghiên cứu khác, những cô gái tuổi teen tiêu thụ đồ uống có ga được phát hiện có mật độ khoáng xương thấp hơn. Điều này được quy cho đồ uống thay thế sữa trong chế độ ăn uống của họ, dẫn đến lượng canxi không đủ (17).

Trong một nghiên cứu có kiểm soát ở 18 phụ nữ sau mãn kinh, uống 34 ounce (1 lít) nước lấp lánh giàu natri mỗi ngày trong 8 tuần đã dẫn đến việc giữ canxi tốt hơn so với uống nước khoáng thông thường (18).

Ngoài ra, không có tác động tiêu cực đến sức khỏe xương được quan sát thấy trong nhóm nước lấp lánh.

Nghiên cứu trên động vật cho thấy nước có ga thậm chí có thể cải thiện sức khỏe của xương.

Bổ sung cho gà mái Chế độ ăn uống bằng nước có ga trong 6 tuần dẫn đến tăng sức mạnh xương chân so với nước máy (19).

Tóm lược Uống đồ uống có ga có thể gây hại cho sức khỏe của xương, nhưng nước lấp lánh có vẻ có tác dụng trung tính hoặc tích cực.

Có ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch?

Nghiên cứu cho thấy nước có ga có thể cải thiện sức khỏe của tim, mặc dù bằng chứng rất hạn chế.

Một nghiên cứu ở 18 phụ nữ sau mãn kinh cho thấy uống nước có ga giàu natri làm giảm cholesterol LDL (có hại), các dấu hiệu viêm và đường trong máu.

Hơn thế nữa, họ cũng trải qua sự gia tăng cholesterol HDL (tốt) (20).

Ngoài ra, ước tính nguy cơ phát triển bệnh tim trong vòng 10 năm thấp hơn 35% ở những người uống nước có ga so với những người uống nước kiểm soát.

Tuy nhiên, vì đây chỉ là một nghiên cứu nhỏ, nên cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi có kết luận.

Tóm lược Nước có ga có thể có tác dụng có lợi đối với cholesterol, viêm và lượng đường trong máu, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn.

Điểm mấu chốt

Không có bằng chứng cho thấy rằng nước có ga hoặc lấp lánh là xấu cho bạn.

Nó không gây hại cho sức khỏe răng miệng và dường như không có tác dụng đối với sức khỏe của xương.

Thật thú vị, một thức uống có ga thậm chí có thể tăng cường tiêu hóa bằng cách cải thiện khả năng nuốt và giảm táo bón.

Đây cũng là một loại đồ uống không chứa calo gây ra cảm giác sủi bọt dễ chịu. Nhiều người thích nó hơn nước tĩnh.

Không có lý do để từ bỏ đồ uống này nếu bạn thích nó. Trong thực tế, nó thậm chí có thể cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn.