Bỏng ngô có Carbs không?

NộI Dung

• Tổng quat
• Bao nhiêu carbs mỗi khẩu phần?
• Chất xơ trong bỏng ngô
• Chế độ ăn kiêng low-carb và bỏng ngô
• Giữ bỏng ngô tốt cho sức khỏe
• Bắp rang bơ tự làm bằng lò vi sóng
• Bắp rang bơ trên bếp
• Lấy đi

Tổng quat

Bỏng ngô đã được thưởng thức như một món ăn nhẹ trong nhiều thế kỷ, trước khi các rạp chiếu phim phổ biến nó. May mắn thay, bạn có thể ăn một lượng lớn bắp rang bơ và tiêu thụ tương đối ít calo.

Bởi vì nó ít calo, nhiều người ăn kiêng tin rằng bỏng ngô cũng ít carbohydrate. Nhưng điều này là xa sự thật. Hầu hết lượng calo trong bỏng ngô đến từ carbohydrate. Rốt cuộc, ngô là một loại ngũ cốc nguyên hạt.

Thực phẩm giàu carb không hẳn là không tốt cho bạn. Ngay cả trong chế độ ăn kiêng low-carb, bạn có thể thưởng thức một vài nắm bắp rang bơ mà không cần ăn quá đà. Điều quan trọng là phải chú ý đến khẩu phần và giảm thiểu dầu, bơ và muối thêm vào.

Bao nhiêu carbs mỗi khẩu phần?

Carbs (viết tắt của carbohydrate) là chất dinh dưỡng đa lượng mà cơ thể bạn sử dụng để tạo ra năng lượng. Cơ thể bạn cần carbohydrate để hoạt động bình thường. Carbohydrate không có hại cho bạn, miễn là bạn tiêu thụ đúng loại.

Đường và carbs tinh chế, như món tráng miệng và bánh mì trắng, cũng là carbohydrate, nhưng chúng chứa nhiều calo và ít giá trị dinh dưỡng. Phần lớn carbs của bạn nên đến từ trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt. Bỏng ngô được coi là một loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt.

Có khoảng 30 gam carbohydrate trong một khẩu phần bỏng ngô. Một khẩu phần bắp rang bơ có khoảng 4 đến 5 cốc, đó là số lượng bạn nhận được từ 2 muỗng canh hạt chưa rang. Một khẩu phần bắp rang bơ chứa khoảng 120 đến 150 calo.

Lượng carbohydrate chính xác mà cơ thể bạn cần sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi, mức độ hoạt động và sức khỏe tổng thể của bạn.

Mayo Clinic khuyến nghị rằng 45 đến 65 phần trăm lượng calo hàng ngày của bạn đến từ carbohydrate. Điều đó tương đương với khoảng 225 đến 325 gam carbs mỗi ngày đối với một người ăn kiêng 2.000 calo mỗi ngày.

Với 30 carbohydrate mỗi khẩu phần, bỏng ngô chỉ sử dụng từ 9 đến 13% lượng carbohydrate phân bổ hàng ngày của bạn.Nói cách khác, việc ăn một suất bỏng ngô thậm chí sẽ không giúp bạn vượt quá giới hạn hàng ngày.

Chất xơ trong bỏng ngô

Chất xơ là một loại carbohydrate phức tạp. Carbohydrate phức tạp ít được xử lý hơn và tiêu hóa chậm hơn so với carbohydrate đơn giản, như đường tinh luyện. Chất xơ thúc đẩy sự điều hòa của ruột và giúp kiểm soát cholesterol.

Nó có thể giúp bạn duy trì cân nặng, và thậm chí có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 và các vấn đề tim mạch. Nó đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe lâu dài.

Một khẩu phần bỏng ngô chứa khoảng 6 gam chất xơ. Để tham khảo, nam giới dưới 50 tuổi nên ăn 38 gam chất xơ mỗi ngày và phụ nữ dưới 50 tuổi nên ăn 25 gam. Nếu bạn trên 50 tuổi, bạn nên ăn khoảng 30 gam mỗi ngày nếu là nam giới và 21 gam nếu là phụ nữ.

Chế độ ăn kiêng low-carb và bỏng ngô

Chế độ ăn ít carb vừa phải thường bao gồm 100 đến 150 gram carbs mỗi ngày. Bạn vẫn có thể thưởng thức một phần bắp rang bơ khi đang thực hiện chế độ ăn kiêng ít carb. Hàm lượng chất xơ sẽ giúp bạn no lâu và khối lượng này có thể khiến bạn không thèm ăn bánh ngọt và bánh quy.

Nếu bạn chọn ăn bắp rang bơ làm bữa ăn nhẹ, bạn có thể phải giảm thiểu các nguồn cung cấp carbohydrate khác cho ngày hôm đó.

Vì bỏng ngô chỉ có một ít protein và rất ít vitamin và khoáng chất, nó có thể không phải là lựa chọn khôn ngoan nhất như một món ăn nhẹ thông thường trong chế độ ăn kiêng ít carb, nhưng chắc chắn bạn có thể thưởng thức đôi khi.

Giữ bỏng ngô tốt cho sức khỏe

Đổ bơ hoặc thêm quá nhiều muối có thể làm mất đi những lợi ích lành mạnh của bỏng ngô.

Ví dụ như bắp rang bơ ở rạp chiếu phim chứa một lượng rất cao chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa không lành mạnh và rất nhiều calo. Hạn chế kiểu bỏng ngô này trong một bữa ăn hiếm hoi hoặc cân nhắc chia sẻ một phần nhỏ với bạn bè.

Để gặt hái những lợi ích sức khỏe của bỏng ngô, hãy thử tự làm bỏng ngô tại nhà. Nếu bạn nướng nó trong lò vi sóng, bạn không cần phải sử dụng bất kỳ dầu hoặc bơ nào để làm nó nổi lên.

Bạn không thể giảm lượng carbs trong bỏng ngô bằng cách nấu ở nhà, nhưng bạn sẽ kiểm soát tốt hơn lượng chất béo, natri và calo.

Bắp rang bơ tự làm bằng lò vi sóng

Bạn sẽ cần một chiếc bát an toàn cho lò vi sóng có nắp đậy thực phẩm thông hơi để làm bỏng ngô bằng lò vi sóng tự làm:

• Cho 1/3 cốc nhân bỏng ngô vào bát, đậy nắp lỗ thông hơi lại.
• Lò vi sóng trong vài phút hoặc cho đến khi có vài giây giữa các âm thanh bật lên.
• Dùng găng tay lò nướng hoặc miếng đệm nóng để lấy bát ra khỏi lò vi sóng vì nó sẽ rất nóng.

Bắp rang bơ trên bếp

Một lựa chọn khác là nấu nhân bỏng ngô trên bếp. Bạn sẽ cần một số loại dầu có điểm khói cao, nhưng bạn có thể kiểm soát lượng và loại dầu bạn sử dụng.

• Đun nóng 2 đến 3 muỗng canh dầu (dầu dừa, đậu phộng hoặc dầu hạt cải là tốt nhất) trong một cái chảo 3 lít.
• Cho 1/3 cốc nhân bỏng ngô vào nồi và đậy nắp lại.
• Lắc và di chuyển chảo nhẹ nhàng qua lại trên đầu đốt.
• Lấy chảo ra khỏi nhiệt khi quá trình popping chậm lại trong vài giây giữa các lần pop và đổ bỏng ngô cẩn thận vào một chiếc bát rộng.
• Thêm muối cho vừa ăn (và vừa phải). Các lựa chọn hương liệu lành mạnh khác bao gồm ớt bột xông khói, men dinh dưỡng, ớt bột, bột cà ri, quế, thìa là và pho mát bào.

Những công thức này làm khoảng 8 cốc, hoặc 2 phần bỏng ngô.

Lấy đi

Bỏng ngô có chứa carbs, nhưng điều này không nhất thiết là một điều xấu. Một phần năm lượng carbohydrate trong bỏng ngô là ở dạng chất xơ, rất tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn. Bỏng ngô là một ví dụ điển hình về loại ngũ cốc nguyên hạt có khối lượng lớn, ít calo. Nếu được nấu chín đúng cách, nó sẽ trở thành một món ăn nhẹ lành mạnh.

Cách tiếp cận thông minh nhất cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào là không loại bỏ toàn bộ các nhóm thực phẩm như carbohydrate. Thay vào đó, hãy đảm bảo rằng bạn đang ăn các loại tinh bột lành mạnh như ngũ cốc nguyên hạt và sản phẩm tươi. Hạn chế lượng carbohydrate bạn ăn từ đường và ngũ cốc đã qua chế biến.

Không có cái gọi là phiên bản bỏng ngô “ít carb”. Vì vậy, nếu bạn chuẩn bị ăn bỏng ngô, hãy cân đo khẩu phần của riêng bạn và chọn các loại hoàn toàn tự nhiên, không có bơ và muối. Hoặc tự nấu trong lò vi sóng hoặc trên bếp.