Casein là gì và nó dùng để làm gì

NộI Dung

• Cách dùng và lượng khuyến nghị
• Các loại Casein
• 1. Micellar casein
• 2. Canxi caseinat
• 3. Cazein thủy phân
• Casein giúp giảm cân
• Casein có thể cản trở việc điều trị Tự kỷ

Casein là protein chính trong sữa bò và rất giàu axit amin thiết yếu, còn được gọi là BCAAs, và được sử dụng rộng rãi để kích thích tăng khối lượng cơ ở các vận động viên và người tập các hoạt động thể chất.

Ngoài việc được tìm thấy ở dạng chất bổ sung, casein cũng có tự nhiên trong các loại thực phẩm như sữa, pho mát, kem chua và sữa chua.

Cách dùng và lượng khuyến nghị

Khuyến nghị chính là casein nên được tiêu thụ khoảng 30 phút trước khi đi ngủ. Điều này là do đây là một loại protein hấp thụ chậm, cho phép một lượng tốt các axit amin duy trì ổn định trong máu suốt đêm, kích thích sản sinh khối lượng cơ mà không kích thích tăng lượng mỡ trong cơ thể.

Ngoài ra, liều khuyến cáo là khoảng 30 đến 40 g, hãy nhớ rằng việc tiêu thụ nó phải được thực hiện cùng với chế độ ăn uống cân bằng và hoạt động thể chất.

Các loại Casein

Chất bổ sung casein có thể được tìm thấy ở các dạng sau:

1. Micellar casein

Đây là dạng protein nguyên vẹn nhất, cấu trúc được bảo tồn và rất giống với phân tử protein được tìm thấy tự nhiên trong sữa. Loại casein này có ưu điểm là duy trì sự hấp thu chậm ở ruột, sẽ giải phóng các axit amin trong đêm để tăng phì đại.

2. Canxi caseinat

Caseinate và canxi là chất bổ sung được làm từ casein cộng với canxi hydroxit, một chất làm tăng độ hòa tan của casein. Dạng Micellar của chất bổ sung này hòa tan kém và khó trộn trong nước trái cây và sinh tố, trong khi canxi caseinat trộn dễ dàng hơn với các chế phẩm được tiêu thụ.

3. Cazein thủy phân

Casein thủy phân bao gồm casein đã được chia nhỏ thành các phần tử nhỏ hơn, điều này sẽ tạo điều kiện và tăng tốc độ tiêu hóa chất bổ sung. Thực hành tương tự với whey protein, nhưng kiểu thay đổi công thức này không mang lại lợi ích gì cho người tiêu dùng và thậm chí có thể giảm tác dụng lâu dài trong một sớm một chiều. Xem thêm cách uống whey protein để tăng cơ.

Casein giúp giảm cân

Việc sử dụng casein kết hợp với hoạt động thể chất thường xuyên có thể giúp thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân vì bổ sung loại protein này giúp tăng cảm giác no và giảm hàm lượng carbohydrate trong khẩu phần ăn.

Ngoài ra, vì casein không cản trở quá trình đốt cháy chất béo vào ban đêm, nên nó không cản trở quá trình giảm cân và còn kích thích tăng cơ.

Casein có thể cản trở việc điều trị Tự kỷ

Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn không có gluten và casein có thể giúp điều trị và kiểm soát chứng tự kỷ. Do đó, trong chế độ ăn kiêng này, cần phải tránh tiêu thụ các loại thực phẩm làm từ bột mì, lúa mạch đen, lúa mạch và sữa và các sản phẩm từ sữa.

Tuy nhiên, phương pháp điều trị này vẫn chưa được coi là có hiệu quả, và chủ yếu nên được thực hiện ở những bệnh nhân không dung nạp hoặc dị ứng với gluten hoặc casein và luôn phải theo hướng dẫn của bác sĩ.