Chế độ ăn kiêng riêng biệt: cách thức hoạt động, cách thực hiện và thực đơn
NộI Dung
Chế độ ăn uống phân tách được tạo ra dựa trên nguyên tắc không nên kết hợp thực phẩm giàu protein như thịt và trứng trong cùng một bữa ăn với thực phẩm từ nhóm carbohydrate, chẳng hạn như mì ống hoặc bánh mì.
Điều này là do, khi kết hợp các nhóm thực phẩm này trong một bữa ăn, cơ thể sẽ tạo ra quá nhiều axit trong quá trình tiêu hóa, có thể dẫn đến các vấn đề về dạ dày khác nhau, ngoài việc tiêu hóa kém. Vì lý do này, chế độ ăn kiêng này cũng ủng hộ rằng nên ăn ít thực phẩm thúc đẩy tính axit và nên ưu tiên thực phẩm có tính kiềm như rau.
Vì không thể tách hoàn toàn protein khỏi cacbohydrat, vì một phần lớn thức ăn chứa cả hai chất dinh dưỡng, nên chế độ ăn kiêng không tìm kiếm cực đoan, mà chỉ tách thức ăn có hàm lượng protein rất cao ra khỏi thức ăn có hàm lượng carbohydrat rất cao, để tạo điều kiện tiêu hóa, thúc đẩy hạnh phúc và thậm chí giúp bạn đạt được cân nặng lý tưởng.
Nhóm cacbohydratCách thực hiện chế độ ăn kiêng riêng
Chế độ ăn kiêng trong chế độ ăn riêng biệt không được kết hợp carbohydrate với protein trong cùng một bữa ăn và do đó, các kết hợp được phép là:
- Thực phẩm từ nhóm carbohydrate với một nhóm thực phẩm trung tính;
- Thực phẩm nhóm protein với thực phẩm nhóm trung tính.
Bảng sau đây cho thấy các ví dụ về thực phẩm thuộc từng nhóm:
| Carbohydrate | Protein | Trung tính |
| Lúa mì, mì ống, khoai tây, gạo | Thịt, cá, trứng | Rau, thảo mộc, gia vị |
| Chuối, trái cây khô, vả, táo | Động vật giáp xác, động vật thân mềm | Nấm, hạt, quả hạch |
| Chất tạo ngọt, đường, mật ong | Các sản phẩm từ đậu nành, cam quýt | Kem, bơ, dầu |
| Pudding, men, bia | Sữa, giấm | Phô mai trắng, xúc xích sống |
Các quy tắc ăn kiêng riêng biệt
Ngoài những quy tắc cơ bản nêu trên, chế độ ăn kiêng này còn có những quy tắc quan trọng khác, bao gồm:
- Ăn nhiều thực phẩm tự nhiên hơn, chẳng hạn như rau tươi, trái cây theo mùa và các sản phẩm tự nhiên, tránh các sản phẩm chế biến và công nghiệp hóa;
- Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị hàng ngày,thay vì muối và chất béo;
- Tránh thức ăn có đường, nấu chín trước, bảo quản và làm bột;
- Tiêu thụ ít thức ăn chẳng hạn như thịt đỏ, bơ thực vật, các loại đậu, quả hạch, cà phê, ca cao, trà đen, đồ uống có cồn;
- Uống 2 lít nước mỗi ngày trước và giữa các bữa ăn.
Ngoài ra, để chế độ ăn kiêng thành công, nên tập thể dục ít nhất 3 lần / tuần để duy trì cân nặng lý tưởng và sức khỏe tim mạch tốt.
Thực đơn ăn kiêng mẫu
Dưới đây là một ví dụ về thực đơn cho chế độ ăn kiêng riêng:
| Bữa ăn | 1 ngày | Ngày 2 | Ngày 3 |
| Bữa ăn sáng* | Bánh mì nâu với bơ (carbohydrate + trung tính) | Sữa chua trái cây (trung tính) | Trứng tráng nấm (protein + trung tính) |
| Ăn nhẹ buổi sáng | 1 nắm trái cây khô (trung tính) | 1 quả chuối (carbohydrate) | 200 mL Kéfir (trung tính) |
| Bữa trưa* | Mì ống xào rau và nấm (carbohydrate + trung tính) | Salad xà lách với hành tây + cá hồi hun khói + dầu ô liu (trung tính) | 1 miếng bít tết cắt thành dải với xà lách, cà rốt, cà chua bi và salad tiêu vàng. Món salad có thể được trộn với nước sốt sữa chua, dầu ô liu, tỏi và hạt tiêu (protein + trung tính) |
| Bữa ăn nhẹ buổi chiều | 1 nắm trái cây khô với pho mát mozzarella (trung tính) | Bánh mì nướng kem phô mai (carbohydrate + trung tính) | 1 quả chuối (carbohydrate) |
| Bữa tối | 1 miếng thịt ức gà + rau bina xào tỏi, tiêu và nhục đậu khấu (protein + trung tính) | Cá hồi nấu với rau nấu chín như cà rốt, bông cải xanh + dầu ô liu (protein + trung tính) | Salad mì ống lạnh với đậu Hà Lan, ớt, hẹ, húng quế và mùi tây. Có thể trộn với nước sốt sữa chua, dầu ô liu, tỏi và hạt tiêu (carbohydrate + trung tính) |
* Điều quan trọng là trước khi ăn sáng và ăn trưa uống 1 ly nước khoáng.
Bài ViếT MớI
Công thức nấu trà chống oxy hóa và lợi ích của chúng
