Ăn cơm có ảnh hưởng đến bệnh tiểu đường của tôi không?

NộI Dung

• Bệnh tiểu đường và chế độ ăn uống
• Nghiên cứu nói gì
• Những loại gạo nào cũng được ăn?
• An toàn để ăn:
• Những loại ngũ cốc thay thế tôi có thể thử?
• Điểm mấu chốt

Bệnh tiểu đường và chế độ ăn uống

Bị tiểu đường đòi hỏi bạn phải thận trọng về chế độ ăn uống và thói quen tập thể dục. Bạn phải xem những gì bạn ăn hàng ngày để đảm bảo rằng lượng đường trong máu của bạn không tăng lên đến mức không lành mạnh.

Theo dõi số lượng carbohydrate và chỉ số đường huyết (GI) của các loại thực phẩm bạn ăn có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường của bạn dễ dàng hơn. GI xếp loại thực phẩm dựa trên cách chúng có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn.

Nếu bạn không theo dõi chế độ ăn uống, bệnh tiểu đường có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn. Điều này bao gồm bệnh tim mạch, tổn thương thận hoặc nhiễm trùng chân.

Gạo rất giàu carbohydrate và có thể có điểm GI cao. Nếu bạn bị tiểu đường, bạn có thể nghĩ rằng bạn cần bỏ qua nó trong bữa tối, nhưng đây không phải là trường hợp. Bạn vẫn có thể ăn cơm nếu bị tiểu đường. Bạn nên tránh ăn nó trong các phần lớn hoặc quá thường xuyên, mặc dù. Nhiều loại gạo tồn tại, và một số loại lành mạnh hơn những loại khác.

Nghiên cứu nói gì

Có nhiều rủi ro khi có quá nhiều gạo trong chế độ ăn uống của bạn.Một nghiên cứu trên Tạp chí Y khoa Anh cho thấy những người ăn nhiều gạo trắng có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Điều này có nghĩa là nếu bạn bị tiền tiểu đường, bạn nên đặc biệt có ý thức về lượng gạo của mình.

Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, thì nói chung, bạn có thể an toàn khi thưởng thức cơm. Hãy chắc chắn rằng bạn biết về số lượng carbohydrate và điểm GI cho loại gạo bạn muốn ăn. Bạn nên cố gắng ăn từ 45 đến 60 gram carbohydrate mỗi bữa. Một số giống lúa có điểm GI thấp hơn những giống khác.

Phương pháp Tạo đĩa của bạn được Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ sử dụng là một cách tốt để đảm bảo bữa ăn của bạn được chia nhỏ. Đĩa ăn tối của bạn nên có 25 phần trăm protein, 25 phần trăm ngũ cốc và thực phẩm giàu tinh bột và 50 phần trăm các loại rau không chứa tinh bột. Bạn cũng có thể bao gồm một khẩu phần trái cây hoặc sữa ở bên cạnh, nhưng bạn nên cho chúng vào bữa ăn nếu bạn đếm lượng carbohydrate.

Những loại gạo nào cũng được ăn?

An toàn để ăn:

• Gạo basmati
• gạo lức
• lúa hoang

Loại gạo rất quan trọng khi lựa chọn ăn gì. Nó tốt hơn để ăn cơm mà đóng gói một cú đấm dinh dưỡng. Gạo lứt, gạo hoang dã và gạo trắng hạt dài bao gồm nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng và vitamin hơn gạo trắng hạt ngắn. Bạn cũng nên kiểm tra điểm GI của sự lựa chọn của bạn.

Gạo trắng hạt ngắn có GI cao, có nghĩa là gạo 70 hoặc cao hơn, vì vậy bạn nên tránh nếu có thể. Nó chứa ít giá trị dinh dưỡng khi so sánh với các dạng gạo và tinh bột khác.

Basmati, nâu và gạo hoang dã có điểm GI trong phạm vi vừa phải. Họ có GI từ 56 đến 69. Nói chung là ổn khi ăn ở mức độ vừa phải. Thời gian nấu có thể thay đổi điểm GI, vì vậy hãy cẩn thận đừng để quá chín gạo.

Bạn có thể cân bằng lựa chọn của mình với các loại thực phẩm GI thấp, bao gồm protein và các loại rau không chứa tinh bột. Bạn cũng nên đảm bảo rằng bạn chỉ ăn một phần nhỏ cơm. Chỉ cần 1/2 chén gạo là 15 gram carbohydrate.

Những loại ngũ cốc thay thế tôi có thể thử?

Thay vì dựa vào gạo như một loại lương thực chính trong bữa ăn, hãy thử nghiệm với các loại ngũ cốc khác. Họ có thể giúp bạn quản lý bệnh tiểu đường và tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh. Hầu hết có thêm hàm lượng dinh dưỡng, quá. Chúng có thể đáp ứng cho bạn lâu hơn so với tinh bột chế biến nhiều hơn có thể.

Những hạt này có điểm GI thấp:

• yến mạch cán và thép
• lúa mạch
• bulgur
• quinoa
• cây kê
• kiều mạch

Điểm mấu chốt

Những người mắc bất kỳ loại bệnh tiểu đường nào cũng có thể tiêu thụ gạo với số lượng nhỏ. Duy trì chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa. Nếu bạn bị tiền tiểu đường, bạn cũng nên theo dõi lượng gạo ăn vào và cố gắng duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên.