Chế độ ăn kiêng palo là gì, ăn gì và nó hoạt động như thế nào

NộI Dung

• Ăn gì
• 1. Trái cây và rau quả
• 2. Các loại thịt ít béo
• 3. Trái cây khô, hạt và chất béo
• 4. Cà phê và trà
• Các thực phẩm cần tránh
• Sự khác biệt giữa chế độ ăn kiêng Paleo và Ít tinh bột
• Ăn kiêng Paleo để giảm cân
• Thực đơn ăn kiêng Paleo

Chế độ ăn uống thời kỳ đồ đá cũ, còn được gọi là chế độ ăn kiêng nhạt, là một loại thực phẩm có nền tảng dựa trên chế độ ăn kiêng mà tổ tiên chúng ta thực hiện trong thời kỳ đồ đá, dựa trên săn bắn, do đó 19 đến 35% chế độ ăn uống bao gồm protein , 22 đến 40% carbohydrate và 28 đến 47% chất béo.

Chế độ ăn kiêng này là một lựa chọn cho những người muốn giảm cân hoặc kiểm soát tốt hơn lượng đường trong máu, thực hiện một số thay đổi trong lối sống của họ. Chế độ ăn kiêng này chủ yếu dựa trên việc tiêu thụ thực phẩm tươi và tự nhiên, tránh thực phẩm chế biến sẵn và giàu nguồn chất béo lành mạnh, các loại hạt, thịt ít béo, cá và hải sản.

Điều quan trọng cần đề cập là kiểu ăn kiêng này không dành cho tất cả mọi người, và điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ dinh dưỡng để có thể đánh giá cá nhân và chỉ định kế hoạch dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe của bạn.

Ăn gì

Dựa trên việc săn bắt thức ăn và thu thập thực phẩm, chế độ ăn uống thời kỳ đồ đá cũ bao gồm:

1. Trái cây và rau quả

Trong chế độ ăn uống thời kỳ đồ đá cũ, nên tiêu thụ một lượng lớn rau và trái cây, tốt nhất là ăn sống, còn vỏ và bã mía.

2. Các loại thịt ít béo

Thịt được lấy từ săn bắn động vật và đánh cá trong thời kỳ đồ đá cũ và có thể được ăn với số lượng lớn. Tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu protein giúp tăng cường khối lượng cơ bắp và tạo cảm giác no cho cơ thể, giúp kiểm soát cơn đói.

Tốt nhất, các loại thịt nên ít chất béo, không lộ rõ ​​mỡ và có thể ăn thịt ếch, thịt lợn, thịt gà, gà tây, trứng, thịt cừu, thịt dê, gan, lưỡi và tủy. Ngoài ra, cá và hải sản cũng có thể ăn được.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là trong một số trường hợp cần tránh ăn quá nhiều thịt, cũng như các trường hợp bệnh thận mãn tính và bệnh gút.

3. Trái cây khô, hạt và chất béo

Trái cây sấy khô là nguồn giàu chất béo không bão hòa đơn nên có thể kể đến như hạnh nhân, quả hạch Brazil, hạt điều, quả phỉ, quả óc chó, quả hồ trăn, hạt mắc ca, bí ngô, vừng và hạt hướng dương.

Ngoài ra, cũng có thể tiêu thụ dầu ô liu, bơ và hạt lanh, cũng như chính quả bơ, tuy nhiên điều quan trọng là các loại dầu này được sử dụng ít, nhiều nhất là 4 muỗng canh mỗi ngày.

4. Cà phê và trà

Cà phê và trà có thể được đưa vào chế độ ăn uống, nhưng với lượng vừa phải, tốt nhất là uống một lần một ngày và nên uống không thêm đường. Ngoài ra, cũng có thể thêm mật ong và hoa quả sấy khô nhưng số lượng ít.

Các thực phẩm cần tránh

Các loại thực phẩm sau đây không có trong chế độ ăn uống thời đồ đá cũ:

• Ngũ cốc và thực phẩm chứa chúng: gạo, lúa mì, yến mạch, lúa mạch, quinoa và ngô;
• Hạt: đậu, đậu phộng, đậu nành và tất cả các sản phẩm như đậu phụ, đậu Hà Lan và đậu lăng;
• Củ: sắn, khoai tây, khoai lang, cần tây và các sản phẩm có nguồn gốc;
• Đường và bất kỳ thực phẩm hoặc chế phẩm nào có chứa đường, chẳng hạn như bánh quy, bánh ngọt, nước trái cây tiệt trùng và nước ngọt;
• Sữa và các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như pho mát, sữa chua, kem chua, sữa đặc, bơ và kem;
• Thực phẩm chế biến và đóng gói;
• Thịt béochẳng hạn như thịt xông khói, thịt ba chỉ, xúc xích, gà tây và da gà, giăm bông, pepperoni, xúc xích Ý, thịt hộp, thịt lợn và sườn;
• Muối và các loại thực phẩm có chứa nó.

Tùy thuộc vào từng người, có thể điều chỉnh chế độ ăn uống thời kỳ đồ đá cũ cho phù hợp với người đó, có thể tiêu thụ các loại thịt mua trong siêu thị, mua dầu ô liu và hạt lanh và bột làm từ hạt có dầu, chẳng hạn như hạnh nhân và bột hạt lanh. Tìm hiểu thực phẩm nào có nhiều carbohydrate.

Sự khác biệt giữa chế độ ăn kiêng Paleo và Ít tinh bột

Sự khác biệt chính là trong chế độ ăn kiêng Paleo, bạn nên tránh tất cả các loại ngũ cốc giàu carbohydrate, chẳng hạn như gạo, lúa mì, ngô và yến mạch, trong khi trong chế độ ăn kiêng Low Carb, những loại ngũ cốc này vẫn có thể được tiêu thụ với số lượng nhỏ. lần một tuần.

Ngoài ra, chế độ ăn kiêng Low Carb cho phép tiêu thụ thực phẩm chế biến, miễn là chúng không giàu đường, bột mì và các loại carbohydrate khác, trong khi ở Paleo, lý tưởng nhất là giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến càng nhiều càng tốt. Tìm hiểu cách thực hiện chế độ ăn kiêng low carb.

Ăn kiêng Paleo để giảm cân

Chế độ ăn kiêng Paleolithic là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân, vì việc loại bỏ ngũ cốc và thực phẩm chế biến sẵn giúp giảm lượng calo từ chế độ ăn một cách tự nhiên và cải thiện sự trao đổi chất của cơ thể.

Ngoài ra, nó rất giàu rau, chất xơ và protein, các chất dinh dưỡng giúp tăng cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn. Dần dần, cơ thể thích nghi với việc giảm lượng carbohydrate và không còn bỏ sót các loại thực phẩm như kẹo, bánh mì, bánh ngọt và đồ ăn nhẹ.

Thực đơn ăn kiêng Paleo

Bảng sau đây cho thấy một ví dụ về thực đơn ăn kiêng 3 ngày theo chế độ ăn kiêng nhạt:

Số lượng có trong thực đơn thay đổi tùy theo độ tuổi, giới tính, hoạt động thể chất và liệu người đó có mắc bệnh liên quan hay không, vì vậy điều quan trọng là phải đến bác sĩ dinh dưỡng để đánh giá đầy đủ và thiết lập kế hoạch dinh dưỡng phù hợp nhất. theo nhu cầu của bạn.

Điều quan trọng cần nhớ là trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, cần trao đổi với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng để đánh giá sức khỏe và nhận được hướng dẫn cụ thể cho từng trường hợp. Ngoài ra, uống nhiều nước và luyện tập thể dục thể thao thường xuyên là những thái độ cũng giúp bạn giảm cân và ngăn ngừa bệnh tật.