Tìm hiểu những sai lầm ăn uống phổ biến nhất gây hại cho sức khỏe

NộI Dung

• 1. Bỏ bữa
• 2. Lạm dụng các loại thịt
• 3. Uống soda
• 4. Tiêu thụ ít sợi
• 5. Không đọc nhãn thực phẩm
• Những sai lầm phổ biến nhất trong chế độ ăn uống của người già

Những sai lầm trong ăn uống phổ biến nhất là không ăn trong thời gian dài, ăn quá nhiều thịt và nước ngọt, ăn quá ít chất xơ và không đọc nhãn thực phẩm. Những thói quen ăn uống kém này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như béo phì, tiểu đường, huyết áp cao, bệnh tim và ung thư, nhưng có những chiến lược có thể giúp ngăn ngừa những thay đổi này.

Có một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng giúp kiểm soát cân nặng và cải thiện quá trình trao đổi chất của cơ thể, giảm sản xuất chất béo và các gốc tự do, là những chất chính gây ra bệnh tật và lão hóa sớm.

1. Bỏ bữa

Đi quá lâu mà không ăn là một trong những sai lầm phổ biến trong chế độ ăn uống góp phần nhiều nhất vào việc tăng cân. Nhiều người nói rằng họ không có thời gian hoặc nếu ăn họ sẽ luôn tăng cân, nhưng ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính là điều cần thiết để cơ thể hoạt động bình thường và tránh tăng cân.

Ruột của những người bỏ bữa thường chuẩn bị để hấp thụ càng nhiều chất dinh dưỡng càng tốt, trong khi phần còn lại của cơ thể bắt đầu tiết kiệm năng lượng. Kết quả cuối cùng là lượng calo tiêu thụ ít hơn trong ngày và khi một người ăn quá nhiều, họ sẽ tiết kiệm thêm calo dễ dàng hơn.

Giải quyết thế nào: Ăn 3-4 giờ một lần giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa ăn quá nhiều trong các bữa ăn lớn và duy trì sự trao đổi chất cao trong cơ thể.

2. Lạm dụng các loại thịt

Ăn nhiều thịt là thói quen phổ biến gây ra các vấn đề sức khỏe như tăng cholesterol và axit uric. Các loại thịt, đặc biệt là thịt đỏ, rất giàu chất béo và thông thường việc chế biến chúng còn cần nhiều chất béo hơn như dầu và bơ, ngoài bột mì và trứng để làm bánh mì.

Thịt xông khói và các loại thịt nhúng như xúc xích và lạp xưởng là những lựa chọn tồi nhất, vì ngoài việc có nhiều chất béo và muối, chúng còn chứa nhiều chất bảo quản, thuốc nhuộm và chất điều vị, các chất phụ gia độc hại cho cơ thể và có thể gây kích ứng ruột.

Giải quyết thế nào: thích thịt trắng và cá, và ăn khoảng 120 g thịt mỗi bữa, tương ứng với kích thước lòng bàn tay của bạn.

3. Uống soda

Nước ngọt là thức uống giàu fructose, một loại đường làm tăng nguy cơ kháng insulin và tiểu đường. Chúng cũng rất giàu axit khử khoáng men răng, tạo điều kiện cho sự xuất hiện của các lỗ sâu răng và trong các chất khí gây đau bụng, đầy hơi đường ruột và viêm dạ dày.

Ngoài ra, những thức uống này còn chứa natri và caffein, gây ra những thay đổi về huyết áp và giữ nước. Xem tác hại khác của nước ngọt tại: Nước ngọt có hại.

Giải quyết thế nào: ưu tiên đồ uống tự nhiên như nước trái cây không đường, trà, nước lọc và nước dừa.

4. Tiêu thụ ít sợi

Chất xơ chủ yếu có trong trái cây, rau, hạt và thực phẩm toàn phần, nhưng những thực phẩm này đã được thay thế bằng các sản phẩm công nghiệp hóa giàu carbohydrate, muối và chất béo, chẳng hạn như đồ ăn nhẹ đóng gói và bánh quy giòn.

Chế độ ăn ít chất xơ làm tăng cảm giác đói, gây táo bón và tăng nguy cơ mắc các bệnh như ung thư ruột kết. Ngoài ra, những người tiêu thụ ít chất xơ cũng có chế độ ăn ít vitamin và khoáng chất cần thiết để ngăn ngừa các bệnh như ung thư và lão hóa sớm. Xem thực phẩm nào giàu chất xơ.

Giải quyết thế nào: ăn ít nhất 3 trái cây mỗi ngày, thêm salad vào các bữa ăn chính và ưu tiên thực phẩm toàn phần, như bánh mì và cơm.

5. Không đọc nhãn thực phẩm

Thực phẩm công nghiệp hóa rất giàu chất béo, đường và muối, vì những thành phần này rẻ và giúp tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm. Do không đọc nhãn mác nên người dân không biết thành phần sử dụng và không nhận ra rằng mình đang ăn kiêng có hại cho sức khỏe.

Chế độ ăn giàu chất béo, đường và muối tạo điều kiện cho các bệnh như béo phì, tiểu đường, tăng huyết áp và xơ vữa động mạch xuất hiện.

Giải quyết thế nào: đọc nhãn thực phẩm để nhận biết sự hiện diện của chất béo, đường và muối. Xem cách lựa chọn tốt tại: Làm thế nào để biết khi nào không nên mua thực phẩm và Thực phẩm chứa nhiều đường.

Xem video sau và tìm hiểu cách sửa những lỗi này và những sai lầm khác trong chế độ ăn uống:

Những sai lầm phổ biến nhất trong chế độ ăn uống của người già

Những sai lầm trong chế độ ăn uống của người cao tuổi càng làm tổn hại đến sức khỏe, vì trong giai đoạn này của cuộc đời, hệ thống miễn dịch bị suy yếu và dễ mắc các bệnh và biến chứng như nhiễm trùng và mất nước chẳng hạn. Nói chung, những sai lầm về chế độ ăn uống thường mắc phải trong giai đoạn này của cuộc đời là:

• Uống ít nước: người cao tuổi không còn kiểm soát được lượng nước trong cơ thể và không còn cảm thấy khát, do đó, tình trạng mất nước thường xảy ra ở người cao tuổi, có thể gây khô da và môi, chóng mặt và ngất xỉu.
• Bỏ bữa: Do mệt mỏi hoặc không có khả năng, người cao tuổi thường không ăn vặt, ăn không ngon miệng dẫn đến sụt cân, yếu cơ và tăng nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm như cảm cúm, viêm phổi.
• Thêm quá nhiều muối vào bữa ăn: người cao tuổi cảm nhận được mùi vị thức ăn kém hơn, vì vậy họ có xu hướng cho nhiều muối vào thức ăn để bù đắp sự thiếu hụt mùi vị, điều này làm tăng huyết áp.

Vì vậy, người cao tuổi phải luôn có nước hoặc thức ăn lỏng trong tầm tay để có thể tự cung cấp nước cho cơ thể qua từng ngụm nhỏ trong ngày và nên ăn các bữa chính và bữa phụ ngay cả khi không đói. Họ cũng cần có các loại thảo mộc thơm để sử dụng làm gia vị nấu ăn, thay thế muối và bất cứ khi nào có thể, người lớn nên giám sát chế độ ăn uống của họ để đảm bảo rằng người già có đủ dinh dưỡng.