Cách giảm cân bằng cám yến mạch

NộI Dung

• Lợi ích của cám yến mạch
• Giá cả và nơi mua
• Công thức bánh kếp protein với cám yến mạch
• Cách chọn yến mạch tốt nhất để giảm cân
• Bột yến mạch
• Cám yến mạch
• Yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc và giống như tất cả các loại ngũ cốc, là một nguồn cung cấp carbohydrate. Tuy nhiên, nó cũng là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, protein, sắt, magiê, phốt pho, kẽm, mangan, vitamin B1 và ​​vitamin B5, làm cho nó trở thành một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và có thể giúp ích cho cả những người muốn giảm cân, do đó, lượng khuyến nghị là 2 muỗng canh một ngày.

Các chất xơ có trong yến mạch giúp kéo dài cảm giác no và giảm cảm giác đói, khiến người ăn ít ăn hơn và lựa chọn thông minh hơn khi lựa chọn bữa ăn, giúp dễ dàng chống lại đồ ngọt, mì ống và các nguồn cung cấp carbohydrate đơn giản và tinh chế khác.

Ngoài cám yến mạch, còn có yến mạch mảnh, cũng giàu chất xơ và được chỉ định cho những người muốn giảm cân, và bột yến mạch có ít chất xơ hơn, chỉ số đường huyết cao hơn và do đó, bệnh nhân tiểu đường tiêu thụ phải được kiểm soát và cho những người muốn giảm cân.

Lợi ích của cám yến mạch

Những lợi ích sức khỏe chính của cám yến mạch liên quan trực tiếp đến các chất xơ có trong thực phẩm này, điều này làm cho nó trở thành thực phẩm chức năng. Do đó, những lợi ích chính là:

1. Giảm cholesterol xấu: Chất xơ beta-glucan hấp thụ một phần chất béo có trong thức ăn trong quá trình tiêu hóa và loại bỏ chúng qua phân, làm giảm sự hình thành cholesterol trong máu.
2. Kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Chất xơ hòa tan của yến mạch hòa tan trong nước trong quá trình tiêu hóa và tạo thành một chất gel nhớt, giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose qua ruột và ngăn chặn sự tăng đột biến của đường huyết.
3. Giúp bạn giảm cân:Trong quá trình tiêu hóa, các sợi yến mạch tạo thành chất gel làm tăng khối lượng thức ăn trong dạ dày và làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp kéo dài cảm giác no và giảm cảm giác đói trong ngày.
4. Ngăn ngừa ung thư ruột:sợi yến mạch duy trì sức khỏe đường ruột, vì chúng kích thích sự phát triển của hệ vi khuẩn lành mạnh, ngăn ngừa táo bón và điều chỉnh quá trình vận chuyển đường ruột. Tất cả các yếu tố này làm giảm sản xuất chất độc trong ruột, từ đó ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết.

Các chất xơ có thể được tìm thấy với số lượng lớn hơn trong cám yến mạch và yến mạch cán mỏng. Do đó, việc tiêu thụ những thực phẩm này rất được khuyến khích cho những người muốn giảm cân và những người có cholesterol cao và / hoặc bệnh tiểu đường, trong khi việc tiêu thụ bột mì nên được hạn chế trong chế độ ăn.

Ngoài ra, vì nó làm tăng cảm giác no, việc tiêu thụ cám yến mạch được cho phép từ giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng Dukan. Biết tất cả các giai đoạn của chế độ ăn kiêng Dukan và các hướng dẫn để tuân theo nó.

Giá cả và nơi mua

Giá cám yến mạch trung bình khoảng 5 đô la R $ / 200g và có thể mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Công thức bánh kếp protein với cám yến mạch

Món bánh kếp này là một nguồn cung cấp protein, chất xơ và carbohydrate và do đó là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ buổi chiều cho những ai muốn giảm cân.

Thành phần

• 2 thìa cám yến mạch;
• 2 quả trứng
• 1 quả chuối

Chế độ chuẩn bị

Đánh chuối và trứng cho đến khi thu được một khối đồng nhất. Thêm cám và trộn đều. Đổ một muôi bột vào chảo đã đun ở lửa vừa và nấu trong khoảng 1 phút, dùng thìa đảo đều và tiếp tục nấu thêm 1 phút. Lặp lại thao tác cho đến khi hết bột.

Cách chọn yến mạch tốt nhất để giảm cân

Hạt yến mạch được chia thành nhiều lớp. Lớp càng sâu, càng nhiều carbohydrate và ít chất xơ, chất dinh dưỡng. Vì vậy, ngũ cốc càng được chế biến và tinh chế thì lợi ích dinh dưỡng càng giảm.

Bột yến mạch

Nó được làm từ phần trong cùng của hạt yến mạch. Do đó, nó loại bỏ hầu hết các chất xơ và chất dinh dưỡng và duy trì carbohydrate.

Do lượng chất xơ thấp hơn, bột mì có chỉ số đường huyết cao hơn. Tức là sau khi được tiêu hóa, đường hình thành bởi carbohydrate sẽ đi vào máu nhanh chóng và được kiểm soát kém.

Vì vậy, bánh quy làm từ bột yến mạch có thể là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời trước khi tập luyện cho những người sẽ tiêu tốn năng lượng, nhưng nếu mục tiêu là giảm cân, lý tưởng nhất là chọn các món ăn nhẹ có lượng chất xơ cao hơn.

Cám yến mạch

Cám được làm bằng vỏ của hạt yến mạch, do đó, có nhiều chất xơ giúp vận chuyển đường ruột, kiểm soát glucose và cholesterol trong máu và kéo dài cảm giác no, kiểm soát cơn đói và giúp giảm cân.

nhưng điều đó không có nghĩa đó là thực phẩm không chứa carbohydrate mà là một loại thực phẩm giàu chất xơ thay thế lành mạnh.

Yến mạch

Chúng có thể được tìm thấy ở dạng mảnh mỏng hoặc dày, những thay đổi chỉ là nếu nó được xay ít hay nhiều, nhưng các đặc tính và lợi ích dinh dưỡng là như nhau.

Chúng được làm từ ngũ cốc nguyên hạt của yến mạch được ép cho đến khi chúng được làm phẳng. Có thể nói đó là yến mạch nguyên hạt, vì nó giữ nguyên được tất cả các chất dinh dưỡng có trong hạt: carbohydrate, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân, giống như cám yến mạch, nó kiểm soát cảm giác no và giảm cảm giác đói.