Ăn chất xơ làm giảm cholesterol

NộI Dung

• Tại sao chất xơ giúp giảm cholesterol
• Chất xơ hòa tan và không hòa tan là gì

Tăng cường tiêu thụ chất xơ hàng ngày là một chiến lược tuyệt vời để giảm mức cholesterol trong máu và do đó, người ta nên đầu tư vào các loại thực phẩm như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây có vỏ và rau.

Ví dụ, thêm các loại hạt như vừng, hạt lanh, hướng dương và anh túc vào sữa chua là một cách rất dễ dàng để tăng lượng chất xơ bạn tiêu thụ thường xuyên, là một cách tốt để kiểm soát cholesterol và cũng cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột.

Tại sao chất xơ giúp giảm cholesterol

Chất xơ giúp kiểm soát cholesterol vì chúng mang các phân tử chất béo nhỏ đến bánh phân, có thể được cơ thể loại bỏ tự nhiên, nhưng để có được hiệu quả như mong đợi, điều quan trọng là phải uống nhiều nước hoặc các chất lỏng trong như trà không đường để đảm bảo rằng bánh phân mềm hơn và có thể đi qua toàn bộ ruột, được đào thải dễ dàng hơn.

Một số ví dụ về thực phẩm giàu chất xơ là:

• Rau: đậu xanh, bắp cải, củ cải, đậu bắp, cải bó xôi, cà tím;
• Trái cây: dâu, cam, lê, táo, đu đủ, dứa, xoài, nho;
• Hạt: đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu, đậu nành và đậu xanh;
• Bột: lúa mì nguyên cám, cám yến mạch, mầm lúa mì;
• Thức ăn sẵn: gạo lứt, bánh mì hạt, bánh quy nâu;
• Hạt giống: hạt lanh, vừng, hướng dương, anh túc.

Chức năng của chất xơ chủ yếu là điều chỉnh quá trình vận chuyển của ruột nhưng chúng cũng mang lại cảm giác no, chúng có khả năng cản trở sự hấp thụ đường và chất béo, do đó là một công cụ quan trọng để kiểm soát cân nặng, cholesterol và cả chất béo trung tính.

Chất xơ hòa tan và không hòa tan là gì

Chất xơ hòa tan là những chất xơ hòa tan trong nước và chất xơ không hòa tan là những chất xơ không hòa tan trong nước. Để kiểm soát cholesterol, phù hợp nhất là các chất xơ hòa tan tan trong nước tạo thành gel và lưu lại trong dạ dày lâu hơn, do đó mang lại cảm giác no hơn. Những chất xơ này cũng liên kết với chất béo và đường, sau đó sẽ được loại bỏ trong phân.

Chất xơ không hòa tan, vì chúng không hòa tan trong nước, chúng đẩy nhanh quá trình vận chuyển qua ruột vì chúng làm tăng khối lượng phân vì chúng vẫn còn nguyên vẹn trong suốt quá trình vận chuyển ruột, cải thiện tình trạng táo bón và giúp giảm sự xuất hiện của bệnh trĩ và viêm ruột nhưng không hiệu quả trong việc kiểm soát cholesterol.

Một cách tốt để tiêu thụ lượng chất xơ chính xác giúp kiểm soát cholesterol là thông qua thực phẩm bổ sung chất xơ như Benefiber chẳng hạn.