Bột sắn có vỗ béo không?

NộI Dung

• Cách ăn bột sắn dây mà không bị béo
• Lợi ích của bột sắn
• Thông tin dinh dưỡng
• Công thức làm bánh bột sắn

Bột sắn dây được biết là có tác dụng tăng cân vì nó giàu carbohydrate, và vì nó không cung cấp chất xơ nên không tạo cảm giác no trong bữa ăn, khiến bạn dễ dàng tăng lượng calo tiêu thụ mà không nhận ra. Mặt khác, nó là một loại thực phẩm được chế biến kém, có các khoáng chất như sắt, canxi, magiê và kali giúp cân bằng bữa ăn.

Tuy nhiên, loại bột này có chỉ số đường huyết trung bình là 61, không chứa gluten và được làm từ sắn, còn được gọi là sắn hoặc sắn. Loại bột này thường được rắc lên trên bất kỳ bữa ăn nào, nhưng nó cũng có thể được làm với farofa, một chế phẩm điển hình của Brazil, cũng bao gồm hành tây, dầu và xúc xích.

Khi được tiêu thụ hàng ngày và với số lượng lớn, bột sắn sẽ gây béo, đặc biệt là khi bạn ăn món thịt nướng farofa hoặc lựa chọn bột mì công nghiệp, rất giàu natri.

Cách ăn bột sắn dây mà không bị béo

Để thưởng thức hương vị của bột sắn, đồng thời tránh tăng cân, bạn chỉ nên ăn 1 thìa bột sắn mỗi ngày, tránh tiêu thụ farofa, một chế phẩm có nhiều calo và chất béo.

Ngoài ra, nên đi kèm bữa ăn với các loại thịt và salad, đây là những thực phẩm tạo cảm giác no hơn và giúp giảm lượng đường huyết trong bữa ăn, giúp ngăn ngừa tăng cân. Hiểu chỉ số đường huyết và tải lượng đường huyết là gì.

Một biện pháp phòng ngừa khác là tránh tiêu thụ nó cùng với thực phẩm giàu chất béo, chẳng hạn như xúc xích và thịt xông khói, và các loại carbohydrate đơn giản khác, chẳng hạn như gạo trắng, mì không ngũ cốc, khoai tây, đường hoặc nước trái cây hộp và nước sốt có bột mì. hoặc bột bắp trong chế biến.

Lợi ích của bột sắn

Bởi vì nó là một loại thực phẩm chế biến thấp, bột sắn đơn giản là một lựa chọn tốt để giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến và mang lại những lợi ích như:

1. Cung cấp năng lượng, vì giàu carbohydrate;
2. Ngăn ngừa chuột rút và hỗ trợ co cơ, vì nó rất giàu kali;
3. Giúp đỡ ngăn ngừa bệnh thiếu máu, bởi vì nó có chứa sắt;
4. Giúp đỡ thư giãn và kiểm soát huyết áp, do hàm lượng magiê của nó.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là những lợi ích này có được khi tiêu thụ bột sắn hoặc ở dạng farofa tự làm, được làm với ít chất béo. Bột mì công nghiệp hóa không được khuyến khích sử dụng vì chúng chứa nhiều muối và chất béo xấu.

Thông tin dinh dưỡng

Bảng sau cung cấp thông tin dinh dưỡng cho 100 g bột sắn sống và rang.

Bột sắn có thể được tiêu thụ dưới dạng bột mì, bánh ngọt và bánh quy.

Công thức làm bánh bột sắn

Bánh bột sắn là một lựa chọn tuyệt vời để dùng trong các bữa ăn nhẹ, có thể ăn kèm với cà phê, sữa hoặc sữa chua chẳng hạn. Tuy nhiên, vì nó có chứa đường nên bệnh nhân tiểu đường không nên tiêu thụ.

Thành phần:

• 2 cốc đường
• 100 g bơ không muối
• 4 lòng đỏ trứng
• 1 cốc nước cốt dừa
• 2 1/2 chén bột sắn sống đã rây
• 1 nhúm muối
• 4 lòng trắng trứng
• 1 thìa bột nở

Chế độ chuẩn bị:

Đánh tan đường, bơ và lòng đỏ trứng trong máy đánh trứng đến khi thành kem. Thêm nước cốt dừa, muối và bột mì từng chút một. Cuối cùng, cho men nở và lòng trắng trứng vào, dùng thìa khuấy nhẹ cho đến khi bột đồng nhất. Đổ bột ở dạng bôi mỡ rồi đem đi nướng trước ở nhiệt độ 180ºC trong khoảng 40 phút.

Để cải thiện chế độ ăn và thay đổi chế độ ăn uống của bạn, hãy xem Cách chế biến Tapioca thay thế bánh mì.