Mề đay vô căn mãn tính và chế độ ăn kiêng: Thực phẩm nên ăn và tránh

NộI Dung

• Tổng quat
• Chế độ ăn uống kháng histamine
• Thực phẩm ít histamine để ăn
• Thực phẩm giàu histamine để tránh
• Chế độ ăn kiêng Pseudoallergen
• Các bước thực hiện
• Lấy đi

Tổng quat

Mề đay vô căn mãn tính (CIU) là thuật ngữ y tế dành cho người bị phát ban trong sáu tuần trở lên mà không biết nguyên nhân cơ bản. Các triệu chứng có thể đến và đi trong nhiều tháng hoặc thậm chí nhiều năm.

Trong khi nhiều người nghĩ rằng tổ ong luôn là một phản ứng dị ứng với một cái gì đó cụ thể, thì đây không phải là trường hợp của CIU. Tập thể dục, căng thẳng, nóng, lạnh, áp lực, hoặc một loạt các yếu tố khác có thể kích hoạt pháo sáng. Họ cũng có thể xuất hiện một cách tự nhiên, được kích hoạt bởi những thứ dường như không có gì cả.

Mặc dù CIU không phải là một phản ứng dị ứng, điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của bạn. Hiện tại, có rất nhiều bằng chứng cụ thể về ảnh hưởng của chế độ ăn uống đặc biệt đối với các triệu chứng CIU. Tuy nhiên, một số thử nghiệm hạn chế cho thấy thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp giảm triệu chứng, ít nhất là ở cấp độ cá nhân.

Dưới đây là một số chế độ ăn kiêng và thực phẩm có thể giúp bạn kiểm soát các triệu chứng CIU.

Chế độ ăn uống kháng histamine

Nồng độ histamine cao có thể đóng một vai trò quan trọng trong CIU, vì nhiều người mắc bệnh đáp ứng tốt với thuốc kháng histamine. Tuy nhiên, đối với 40% những người không ủng hộ phản ứng với thuốc kháng histamine, việc thử chế độ ăn kháng histamine có thể là bước tiếp theo đáng giá.

Trong một nghiên cứu gần đây, 22 người bị mề đay mãn tính hạn chế thực phẩm giàu histamine trong bốn tuần. Có sự giảm đáng kể về mặt thống kê ở những người tham gia Điểm số nghiêm trọng nổi mề đay. Các mẫu máu từ các bệnh nhân trong cùng một nghiên cứu cho thấy mức độ histamine trong máu của họ cũng đã giảm sau bốn tuần theo chế độ ăn kháng histamine.

Thực phẩm ít histamine để ăn

Những thực phẩm sau đây chứa ít histamines và có thể giúp bạn kiểm soát các triệu chứng của mình:

• hầu hết các loại rau
• thịt tươi sống
• bánh mỳ
• mỳ ống
• cơm
• các sản phẩm từ sữa khác ngoài phô mai và sữa chua
• một số loại cá tươi, bao gồm cá hồi, cá tuyết và cá hồi

Thực phẩm giàu histamine để tránh

Bạn có thể muốn xem xét việc tránh các loại thực phẩm sau đây có nhiều histamine.

• phô mai
• Sữa chua
• thịt bảo quản
• trái cây như dâu tây và anh đào
• rau bina, cà chua và cà tím
• đồ uống có cồn
• thực phẩm lên men
• thức ăn nhanh
• cá đóng hộp, đông lạnh và hun khói, bao gồm cá ngừ, cá cơm và cá mòi
• gia vị như bột ớt, quế, đinh hương và giấm

Danh sách này không phải là toàn diện, và lượng histamine từ các nguồn thực phẩm có thể thay đổi.

Một số thực phẩm, đồ uống, phụ gia và thuốc cũng được lý thuyết hóa để hỗ trợ giải phóng histamine hoặc ức chế các enzyme cần thiết để phá vỡ nó. Một vài ví dụ trong số này bao gồm:

• trái cây có múi
• quả hạch
• đồ uống có cồn
• trà
• lòng trắng trứng
• phụ gia thực phẩm
• một số chất bảo quản
• các loại thuốc như aspirin và thuốc chống viêm không steroid hoặc isoniazid và doxycycline

Chế độ ăn kiêng Pseudoallergen

Ngay cả khi một người kiểm tra âm tính với dị ứng thực phẩm, thì có thể họ có thể quá mẫn cảm hoặc không dung nạp với một số loại thực phẩm. Ăn các pseudoallergens này có thể dẫn đến các phản ứng giống với phản ứng dị ứng thực sự, bao gồm cả phát ban.

Với suy nghĩ này, một số bác sĩ có thể khuyên những người bị CIU thử chế độ ăn kiêng loại bỏ pseudoallergen. Điều này liên quan đến việc tránh một số pseudoallergens tiềm năng trong vài tuần và từ từ giới thiệu lại chúng. Một số ví dụ về pseudoallergens bao gồm:

• phụ gia thực phẩm
• histamine
• các chất tự nhiên trong trái cây, gia vị và rau quả

Trong một nghiên cứu, khoảng 1 trong 3 bệnh nhân mắc CIU phản ứng tích cực với chế độ ăn không có pseudoallergen. Tuy nhiên, đã có bất kỳ thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát nào để đưa ra bằng chứng thuyết phục về hiệu quả của chế độ ăn kiêng trên quy mô lớn hơn.

Các bước thực hiện

Nếu bạn nghĩ rằng chế độ ăn uống của bạn đóng một vai trò trong các triệu chứng CIU của bạn, hãy nói chuyện với bác sĩ về các lựa chọn của bạn. Họ có thể giúp bạn tìm ra những thực phẩm cần cắt giảm từ chế độ ăn uống của bạn một cách an toàn. Một người dung nạp với histamine là duy nhất; do đó, nó rất quan trọng để cá nhân hóa kế hoạch ăn kiêng.

Bạn cũng có thể thấy hữu ích khi giữ một tạp chí để theo dõi các triệu chứng của bạn sau mỗi bữa ăn. Ghi chú bao gồm các loại thực phẩm cụ thể bạn đã ăn, thời gian bạn ăn chúng và bao lâu sau khi các triệu chứng của bạn trở nên tồi tệ hơn hoặc tốt hơn. Chia sẻ những phát hiện của bạn với bác sĩ để bạn có thể cùng nhau vạch ra một kế hoạch.

Lấy đi

Mọi người phản ứng với thực phẩm khác nhau. Một loại chế độ ăn kiêng có thể làm việc cho người khác, nhưng nó có thể không hiệu quả với bạn. Trước khi thử một chế độ ăn kiêng mới, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn. Họ có thể giúp bạn hiểu phải làm gì dựa trên hoàn cảnh cá nhân của bạn.

Vẫn còn nhiều bằng chứng cho thấy việc áp dụng chế độ ăn kiêng nhất định có thể ảnh hưởng nhất quán và đáng kể đến các triệu chứng CIU của bạn. Tuy nhiên, rủi ro thấp và chi phí thấp khi làm như vậy có thể làm cho những thay đổi chế độ ăn uống đáng để thử.