Fructose là gì và khi nào nó có thể gây hại cho sức khỏe của bạn

NộI Dung

• Tại sao fructose vỗ béo và có hại?
• Fructose trái cây có hại cho bạn không?
• Thực phẩm giàu fructose

Fructose là một loại đường có tự nhiên trong trái cây và mật ong, nhưng nó cũng đã được ngành công nghiệp thêm vào một cách nhân tạo trong các loại thực phẩm như bánh quy, nước ép bột, mì ống làm sẵn, nước sốt, nước ngọt và đồ ngọt.

Mặc dù được ngành công nghiệp sử dụng như một chất tạo ngọt để thay thế đường thông thường, nhưng fructose có liên quan đến việc gia tăng các vấn đề sức khỏe như béo phì, cholesterol cao và tiểu đường.

Tại sao fructose vỗ béo và có hại?

Lượng đường fructose dư thừa trong thực phẩm chế biến có hại cho cơ thể và có thể gây tăng cân vì nó được tìm thấy với số lượng lớn và trong thực phẩm rất calo, giàu đường. Ngoài ra, fructose công nghiệp hóa có thể gây ra:

• Tăng chất béo trung tính;
• Tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và các vấn đề tim mạch;
• Tăng cholesterol xấu;
• Tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường;
• Tăng axit uric trong máu.

Những vấn đề này xảy ra do tiêu thụ đường fructose, xi-rô fructose và xi-rô ngô, các thành phần có trong thực phẩm chế biến. Để thoát khỏi cơn nghiện đồ ăn ngọt, hãy xem 3 bước để giảm lượng đường tiêu thụ.

Fructose trái cây có hại cho bạn không?

Mặc dù chứa nhiều đường fructose nhưng trái cây không gây hại cho sức khỏe bởi chúng chứa hàm lượng đường này thấp và giàu chất xơ, giúp kiểm soát hiệu quả tăng cân mà đường gây ra. Ngoài ra, chúng rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp điều hòa quá trình trao đổi chất và tránh những tác động xấu mà đường có thể gây ra.

Vì vậy, điều quan trọng là nên tiêu thụ các loại trái cây luôn còn vỏ và bã mía, cũng cần ưu tiên tiêu thụ nước trái cây tự nhiên không thêm đường và không lọc để không bị mất chất xơ.

Thực phẩm giàu fructose

Đường fructose có tự nhiên trong các loại thực phẩm như trái cây, đậu Hà Lan, đậu, khoai lang, củ cải và cà rốt, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tuy nhiên, nên tránh các loại thực phẩm công nghiệp hóa giàu fructose, những loại chính như: nước ngọt, nước trái cây đóng hộp hoặc bột, nước sốt cà chua, sốt mayonnaise, mù tạt, nước sốt công nghiệp, caramen, mật ong nhân tạo, sôcôla, bánh ngọt, bánh pudding, thức ăn nhanh, một số loại bánh mì, xúc xích và giăm bông.

Ngoài ra, cần chú ý đến nhãn mác và tránh tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có chứa đường fructose, xi-rô fructose hoặc xi-rô ngô trong thành phần của chúng. Để biết cách đọc nhãn đúng cách và không bị ngành công nghiệp đánh lừa, hãy xem video sau: