Thực phẩm chức năng là gì? Tất cả những gì bạn cần biết

NộI Dung

• Thực phẩm chức năng là gì?
• Ví dụ về thực phẩm chức năng
• Lợi ích tiềm năng
• Có thể ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng
• Có thể bảo vệ chống lại bệnh tật
• Có thể thúc đẩy tăng trưởng và phát triển thích hợp
• Công dụng
• Điểm mấu chốt

Trong những năm gần đây, thực phẩm chức năng đã trở nên phổ biến trong giới sức khỏe và chăm sóc sức khỏe.

Còn được gọi là dược phẩm dinh dưỡng, thực phẩm chức năng rất bổ dưỡng và liên quan đến một số lợi ích sức khỏe mạnh mẽ. Ví dụ, chúng có thể bảo vệ chống lại bệnh tật, ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng và thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển thích hợp.

Bài viết này xem xét định nghĩa, lợi ích và tiềm năng sử dụng thực phẩm chức năng.

Thực phẩm chức năng là gì?

Thực phẩm chức năng là các thành phần mang lại lợi ích sức khỏe vượt ra ngoài giá trị dinh dưỡng của chúng. Một số loại có chứa chất bổ sung hoặc các thành phần bổ sung khác được thiết kế để cải thiện sức khỏe.

Khái niệm này bắt nguồn từ Nhật Bản vào những năm 1980 khi các cơ quan chính phủ bắt đầu phê duyệt thực phẩm với những lợi ích đã được chứng minh trong nỗ lực cải thiện sức khỏe của người dân nói chung (1).

Một số ví dụ bao gồm thực phẩm được bổ sung vitamin, khoáng chất, men vi sinh hoặc chất xơ. Các thành phần giàu chất dinh dưỡng như trái cây, rau, quả hạch, hạt và ngũ cốc thường được coi là thực phẩm chức năng là tốt (2).

Ví dụ, yến mạch có chứa một loại chất xơ gọi là beta glucan, được chứng minh là làm giảm viêm, tăng cường chức năng miễn dịch và cải thiện sức khỏe của tim (3).

Tương tự, trái cây và rau quả được đóng gói với chất chống oxy hóa, là những hợp chất có lợi giúp bảo vệ chống lại bệnh tật (4).

Thực phẩm chức năng là thực phẩm mang lại lợi ích sức khỏe vượt quá giá trị dinh dưỡng của chúng. Ngoài các thành phần giàu chất dinh dưỡng như trái cây và rau, danh mục này cũng bao gồm các loại thực phẩm được bổ sung vitamin, khoáng chất, men vi sinh và chất xơ.

Ví dụ về thực phẩm chức năng

Thực phẩm chức năng thường được tách thành hai loại: thông thường và sửa đổi (2).

Thực phẩm thông thường là các thành phần tự nhiên, toàn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất béo có lợi cho tim.

Trong khi đó, thực phẩm biến đổi đã được tăng cường với các thành phần bổ sung, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất, chế phẩm sinh học, hoặc chất xơ, để tăng lợi ích cho sức khỏe của thức ăn.

Dưới đây là một số ví dụ về thực phẩm chức năng thông thường:

• Trái cây: quả mọng, kiwi, lê, đào, táo, cam, chuối
• Rau: bông cải xanh, súp lơ, cải xoăn, rau bina, bí xanh
• Quả hạch: hạnh nhân, hạt điều, quả hồ trăn, hạt macadamia, hạt Brazil
• Hạt giống: hạt chia, hạt lanh, hạt cây gai dầu, hạt bí ngô
• Các loại đậu: đậu đen, đậu xanh, đậu hải quân, đậu lăng
• Các loại ngũ cốc: yến mạch, lúa mạch, kiều mạch, gạo nâu, couscous
• Hải sản: cá hồi, cá mòi, cá cơm, cá thu, cá tuyết
• Thực phẩm lên men: tempeh, kombucha, kim chi, kefir, dưa cải bắp
• Các loại thảo mộc và gia vị: nghệ, quế, gừng, ớt cayenne
• Đồ uống: cà phê, trà xanh, trà đen

Dưới đây là một số ví dụ về thực phẩm chức năng sửa đổi:

• nước trái cây tăng cường
• các sản phẩm sữa tăng cường, chẳng hạn như sữa và sữa chua
• thay thế sữa tăng cường, chẳng hạn như hạnh nhân, gạo, dừa và sữa hạt điều
• ngũ cốc tăng cường, chẳng hạn như bánh mì và mì ống
• ngũ cốc tăng cường và granola
• trứng tăng cường

Thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như trái cây, rau và các loại đậu thường được coi là thực phẩm chức năng, cùng với các thực phẩm tăng cường như nước trái cây, trứng và ngũ cốc.

Lợi ích tiềm năng

Thực phẩm chức năng có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe tiềm năng.

Có thể ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng

Thực phẩm chức năng thường có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh và chất xơ.

Làm đầy chế độ ăn uống của bạn với nhiều loại thực phẩm chức năng & NoBreak; - bao gồm cả thực phẩm thông thường và tăng cường & NoBreak; - có thể giúp đảm bảo bạn có được các chất dinh dưỡng cần thiết và bảo vệ chống lại sự thiếu hụt chất dinh dưỡng.

Trên thực tế, kể từ khi giới thiệu thực phẩm tăng cường, tỷ lệ thiếu hụt chất dinh dưỡng đã giảm đáng kể trên toàn cầu.

Ví dụ, sau khi bột mì tăng cường chất sắt được giới thiệu ở Jordan, tỷ lệ thiếu máu thiếu sắt ở trẻ em đã giảm gần một nửa (5).

Pháo đài cũng đã được sử dụng để ngăn ngừa các điều kiện khác gây ra bởi sự thiếu hụt chất dinh dưỡng, bao gồm còi xương, bướu cổ và dị tật bẩm sinh (6).

Có thể bảo vệ chống lại bệnh tật

Thực phẩm chức năng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tật.

Nhiều loại đặc biệt giàu chất chống oxy hóa. Các phân tử này giúp trung hòa các hợp chất có hại được gọi là các gốc tự do, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và một số bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư và tiểu đường (7).

Một số thực phẩm chức năng cũng có nhiều axit béo omega-3, một loại chất béo lành mạnh cho thấy giảm viêm, tăng cường chức năng não và tăng cường sức khỏe của tim (8).

Các loại khác rất giàu chất xơ, có thể thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn và bảo vệ chống lại các tình trạng như tiểu đường, béo phì, bệnh tim và đột quỵ. Chất xơ cũng có thể giúp ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa, bao gồm viêm túi thừa, loét dạ dày, trĩ và trào ngược axit (9).

Có thể thúc đẩy tăng trưởng và phát triển thích hợp

Một số chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển thích hợp ở trẻ sơ sinh và trẻ em.

Thưởng thức một loạt các thực phẩm chức năng giàu chất dinh dưỡng như là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp đảm bảo rằng nhu cầu dinh dưỡng được đáp ứng. Ngoài ra, có thể có ích khi bao gồm các loại thực phẩm được bổ sung các chất dinh dưỡng cụ thể rất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển.

Ví dụ, ngũ cốc, ngũ cốc và bột thường được bổ sung vitamin B như axit folic, rất cần thiết cho sức khỏe của thai nhi (6, 10).

Nồng độ axit folic thấp có thể làm tăng nguy cơ dị tật ống thần kinh, có thể ảnh hưởng đến não, tủy sống hoặc cột sống. Nó đã ước tính rằng việc tăng tiêu thụ axit folic có thể làm giảm tỷ lệ dị tật ống thần kinh xuống 50 507070% (11, 12).

Các chất dinh dưỡng khác thường được tìm thấy trong thực phẩm chức năng cũng đóng vai trò chính trong sự tăng trưởng và phát triển, bao gồm axit béo omega-3, sắt, kẽm, canxi và vitamin B12 (13).

Thực phẩm chức năng có thể giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng, bảo vệ chống lại bệnh tật và thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển thích hợp.

Công dụng

Một chế độ ăn uống đầy đủ, tốt cho sức khỏe nên giàu nhiều loại thực phẩm chức năng, bao gồm cả thực phẩm giàu dinh dưỡng như trái cây, rau, ngũ cốc và các loại đậu.

Những thực phẩm này không chỉ cung cấp cho cơ thể bạn các vitamin và khoáng chất cần thiết mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Thực phẩm chức năng được điều chỉnh, tăng cường cũng có thể phù hợp với chế độ ăn uống cân bằng.Trên thực tế, chúng có thể giúp lấp đầy bất kỳ khoảng trống nào trong chế độ ăn uống của bạn để ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng, cũng như tăng cường sức khỏe bằng cách tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất béo có lợi cho tim hoặc men vi sinh.

Thực phẩm chức năng có thể được sử dụng để tăng lượng chất dinh dưỡng quan trọng của bạn, lấp đầy khoảng trống trong chế độ ăn uống của bạn và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Điểm mấu chốt

Thực phẩm chức năng là một loại thực phẩm liên quan đến một số lợi ích sức khỏe mạnh mẽ.

Chúng không chỉ có thể ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng mà còn bảo vệ chống lại bệnh tật và thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển thích hợp.

Ngoài việc thưởng thức nhiều loại thực phẩm nguyên chất tốt cho sức khỏe, bạn có thể bao gồm các loại thực phẩm tăng cường hơn trong chế độ ăn uống của mình để lấp đầy khoảng trống dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe tốt hơn.