Guinness: ABV, Các loại và Thông tin dinh dưỡng

NộI Dung

• Có gì trong một pint Guinness?
• Giá trị dinh dưỡng
• Rượu theo thể tích (ABV)
• Các loại bia Guinness, ABV và lượng calo
• 1. Bản nháp Guinness
• 2. Guinness Over the Moon Milk Stout
• 3. Guinness Blonde
• 4. Guinness Extra Stout
• 5. Guinness nước ngoài bia đen
• 6. Bia xuất khẩu kỷ niệm 200 năm kỷ lục Guinness
• 7. Guinness Antwerpen
• Ảnh hưởng sức khỏe của việc uống bia Guinness
• Điểm mấu chốt

Guinness là một trong những loại bia Ireland được tiêu thụ nhiều nhất và phổ biến nhất trên thế giới.

Nổi tiếng vì có màu sẫm, kem và nhiều bọt, bia đen Guinness được làm từ nước, lúa mạch mạch nha và rang, hoa bia và men (1).

Công ty có hơn 250 năm lịch sử sản xuất bia và bán bia của mình trên 150 quốc gia.

Bài đánh giá toàn diện này cho bạn biết tất cả những gì bạn cần biết về Guinness, bao gồm các giống khác nhau, ABV của chúng và thông tin dinh dưỡng của chúng.

Có gì trong một pint Guinness?

Bia được làm từ bốn thành phần chính - nước, hạt ngũ cốc, gia vị và men.

Sự lựa chọn của Guinness về loại ngũ cốc là lúa mạch, trước tiên được đánh mạch nha, sau đó rang lên để có màu sẫm và độ đậm đà đặc trưng (2).

Hoa bia là loại gia vị được sử dụng để tăng thêm hương vị và men Guinness - một chủng cụ thể được truyền qua nhiều thế hệ - lên men đường để tạo ra rượu trong bia ().

Cuối cùng, Guinness đã thêm nitơ vào các loại bia của họ vào cuối những năm 1950, mang lại cho chúng độ kem đặc trưng.

Giá trị dinh dưỡng

Người ta ước tính rằng một khẩu phần 12 ounce (355 ml) của Guinness Original Stout cung cấp (4):

• Lượng calo: 125
• Carb: 10 gam
• Chất đạm: 1 gam
• Mập: 0 gam
• Rượu theo thể tích (ABV): 4.2%
• Rượu: 11,2 gam

Vì bia được làm từ ngũ cốc nên bia rất giàu carbs tự nhiên. Tuy nhiên, nhiều calo của nó cũng đến từ nồng độ cồn của nó vì rượu cung cấp 7 calo mỗi gam ().

Trong trường hợp này, 11,2 gam rượu trong 12 ounce (355 ml) của sách Guinness đóng góp 78 calo, chiếm khoảng 62% tổng lượng calo của nó.

Do đó, lượng calo của các loại kỷ lục Guinness khác nhau bị ảnh hưởng nhiều bởi nồng độ cồn của chúng, cũng như công thức cụ thể của chúng.

Các loại bia Guinness được làm từ lúa mạch mạch nha và lúa mạch rang, hoa bia, men Guinness và nitơ. Giá trị dinh dưỡng của chúng thay đổi tùy theo công thức và độ cồn cụ thể.

Rượu theo thể tích (ABV)

Độ cồn theo thể tích (ABV) là thước đo tiêu chuẩn được sử dụng trên khắp thế giới để xác định lượng cồn trong đồ uống có cồn.

Nó được biểu thị bằng phần trăm thể tích và đại diện cho mililit (ml) rượu nguyên chất trong 100 ml đồ uống.

Hướng dẫn Chế độ ăn uống của Hoa Kỳ khuyến khích người tiêu dùng hạn chế uống rượu của họ ở mức hai ly mỗi ngày đối với nam giới và một ly đối với phụ nữ ().

Một thức uống tương đương tiêu chuẩn được định nghĩa là cung cấp 0,6 ounce (14 gram) rượu nguyên chất ().

Ví dụ, một bia Guinness Original 12 ounce (355 ml) ở 4,2% ABV tương ứng với 0,84 đồ uống tiêu chuẩn.

Lưu ý rằng các loại đồ uống tương đương có tính đến thể tích của đồ uống. Do đó, nếu bạn có một khẩu phần lớn hơn hoặc nhỏ hơn, nó sẽ thay đổi tương ứng.

Vì một thức uống tương đương chứa 14 gam cồn và mỗi gam cung cấp 7 calo, mỗi loại đồ uống tương đương sẽ đóng góp 98 calo chỉ từ rượu vào đồ uống.

ABV cho bạn biết lượng cồn có trong đồ uống có cồn. Nó cũng được sử dụng để xác định mức độ tương đương của đồ uống, có thể giúp ước tính lượng calo từ rượu trong đồ uống.

Các loại bia Guinness, ABV và lượng calo

Có bảy loại bia Guinness có sẵn ở Hoa Kỳ (7).

Bảng sau đây cung cấp tổng quan ngắn gọn về mỗi loại, cùng với ABV của chúng, tương đương đồ uống tiêu chuẩn cho khẩu phần 12 ounce (355 ml) và lượng calo từ rượu cho cùng một khẩu phần.

Ngoài những giống này, Guinness đã tạo ra nhiều loại bia trong những năm qua. Một số trong số chúng chỉ được bán ở một số quốc gia nhất định, trong khi một số khác là phiên bản giới hạn.

Bảy chiếc được bán ở Hoa Kỳ được liệt kê dưới đây.

1. Bản nháp Guinness

Guinness Draft được phát triển vào năm 1959 và là bia Guinness bán chạy nhất kể từ đó.

Nó có màu đen đặc trưng của một loại bia Guinness, đồng thời tạo cảm giác mượt mà và mượt mà trong vòm miệng.

Cũng giống như Guinness Original Stout, loại bia này có ABV là 4,2%.

Điều này có nghĩa là nó có một lượng đồ uống tương đương 0,8 cho mỗi 12 ounce (355 ml) bia và do đó cung cấp 78 calo chỉ từ rượu.

2. Guinness Over the Moon Milk Stout

Loại bia đen sữa này ngọt hơn các loại bia thông thường của Guinness.

Được ủ với thêm lactose - đường tự nhiên của sữa - cùng với một loạt các loại mạch nha đặc biệt, loại bia này có hương thơm của cà phê espresso và sô cô la.

Tuy nhiên, Guinness không khuyến nghị sản phẩm này cho những người tiêu dùng có thể nhạy cảm hoặc dị ứng với sữa hoặc lactose.

Guinness Over the Moon Milk Stout có ABV là 5,3%, mang lại cho nó một thức uống tương đương với 1 cho mỗi 12 ounce (355 ml), có nghĩa là nó chứa 98 calo chỉ từ rượu.

3. Guinness Blonde

Guinness Blonde kết hợp giữa truyền thống nấu bia của Ailen và Mỹ để có được hương vị cam quýt tươi mát.

Loại bia vàng này đạt được hương vị độc đáo của nó bằng cách chuyển đổi hoa bia Mosaic thông thường cho hoa bia Citra.

ABV của nó là 5% có nghĩa là nó tạo ra 98 calo từ rượu và chiếm 1 đồ uống tương đương trên 12 ounce (355 ml).

4. Guinness Extra Stout

Người ta nói rằng Guinness Extra Stout là tiền thân của mọi đổi mới Guinness.

Loại bia đen như mực này có hương vị buồn vui lẫn lộn đặc biệt thường được mô tả là sắc và giòn.

ABV của nó là 5,6%, mang lại cho nó một thức uống tương đương 1,1 cho mỗi 12 ounce (355 ml), tương đương 108 calo từ rượu.

5. Guinness nước ngoài bia đen

Guinness Foreign Stout có hương vị đậm đà hơn và cũng có vị trái cây cho vòm miệng.

Bí quyết cho hương vị đặc biệt của nó là việc sử dụng thêm hoa bia và ABV mạnh hơn, ban đầu được dùng để bảo quản bia trong những chuyến du ngoạn nước ngoài dài ngày.

Bia này có ABV là 7,5%. Lượng đồ uống tương đương với mỗi 12 ounce (355 ml) là 1,5. Do đó, nó chứa một lượng lớn 147 calo chỉ từ nồng độ cồn của nó.

6. Bia xuất khẩu kỷ niệm 200 năm kỷ lục Guinness

Sự đa dạng này kỷ niệm 200 năm kỷ lục Guinness ở Mỹ và được thiết kế để làm sống lại một công thức có từ năm 1817.

Nó có màu đỏ ruby ​​đậm với hương vị sô cô la nhẹ.

ABV của nó là 6% có nghĩa là 12 ounce (355 ml) bằng 1,2 đồ uống tương đương. Đó là 118 calo chỉ từ rượu.

7. Guinness Antwerpen

Giống Guinness Antwerpen đến Bỉ vào năm 1944 và vẫn được săn đón nhiều kể từ đó.

Nó được sản xuất bằng cách sử dụng tốc độ hop thấp hơn, mang lại vị ít đắng hơn và kết cấu kem nhẹ và béo.

Tuy nhiên, tỷ lệ nhảy thấp hơn không có nghĩa là nồng độ cồn thấp hơn. Trên thực tế, với ABV là 8%, loại bia này có ABV cao nhất trong các loại bia trong danh sách này.

Do đó, 12 ounce (355 ml) Guinness Antwerpen có lượng đồ uống tương đương 1,6, tương đương với 157 calo chỉ từ rượu.

Nhiều loại bia Guinness khác nhau về hương vị, kết cấu và màu sắc. ABV của họ cũng khác nhau rất nhiều, dao động từ 4,2–8%.

Ảnh hưởng sức khỏe của việc uống bia Guinness

Khẩu hiệu nổi tiếng những năm 1920 của thương hiệu “Guinness tốt cho bạn” không liên quan nhiều đến một tuyên bố về sức khỏe thực tế.

Giống nhau, bia này có chứa một số chất chống oxy hóa. Lúa mạch và hoa bia của nó cung cấp một lượng đáng kể polyphenol - chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp cơ thể bạn chống lại các phân tử không ổn định được gọi là các gốc tự do (,).

Khoảng 70% polyphenol trong bia đến từ lúa mạch, trong khi 30% còn lại đến từ hoa bia (,).

Bên cạnh các hoạt động chống oxy hóa mạnh, polyphenol cung cấp các đặc tính làm giảm cholesterol và giảm kết tập tiểu cầu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cục máu đông, tương ứng (,).

Tuy nhiên, mặt trái của việc uống bia và rượu khác thường xuyên lớn hơn bất kỳ lợi ích tiềm năng nào. Uống quá nhiều rượu có liên quan đến trầm cảm, bệnh tim, ung thư và các bệnh mãn tính khác.

Vì vậy, bạn nên luôn uống Guinness và đồ uống có cồn khác một cách điều độ.

Mặc dù Guinness cung cấp một số chất chống oxy hóa, nhưng tác động tiêu cực của nó lớn hơn bất kỳ lợi ích sức khỏe nào. Uống quá nhiều rượu sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn, vì vậy hãy nhớ uống có chừng mực.

Điểm mấu chốt

Các loại bia Guinness được công nhận vì có màu sẫm và kết cấu sủi bọt.

Mặc dù bạn có thể tin rằng cường độ màu sắc và hương vị của chúng tương đương với hàm lượng calo cao, nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng. Thay vào đó, những thuộc tính này là kết quả của lúa mạch rang và lượng hoa bia được sử dụng để sản xuất bia.

Thay vào đó, lượng calo của các loại kỷ lục Guinness khác nhau bị ảnh hưởng nhiều bởi nồng độ cồn hoặc ABV của chúng.

Trong khi cả lúa mạch và hoa bia của chúng đều đạt kỷ lục Guinness về đặc tính chống oxy hóa, bạn nên nhớ uống bia ở mức độ vừa phải để giảm nguy cơ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.