Công thức Frittata rau củ nướng siêu đầy đặn

NộI Dung

• Thành phần
• Hướng
• Đánh giá cho

Làm cho: 6 phần ăn

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Giờ nấu ăn: 75 phút

Thành phần

Phun xịt nonstick

3 quả ớt chuông đỏ vừa phải, bỏ hạt và cắt làm tư

4 tép tỏi, chưa bóc vỏ

2 quả bí ngòi lớn, cắt thành các dải dài 3-1 / 2 inch

1 củ hành tây vừa, cắt thành lát 1/2 inch

1 thìa dầu ô liu

1/4 chén mùi tây tươi, cắt nhỏ

1 thìa cà phê muối

4 quả trứng cộng với 6 lòng trắng trứng

1/4 thìa cà phê ớt cayenne

1/3 chén Parmesan thái nhỏ

Hướng

1. Làm nóng lò ở 425 độ. Bố trí hai giá để lò ở vị trí thấp nhất và trung tâm của lò. Dùng giấy bạc lót đáy hai chảo nướng nông. Phủ nhẹ giấy bạc bằng nước xịt nấu ăn.

2. Cho ớt chuông và tỏi vào một chảo và cho bí ngòi và hành tây vào chảo còn lại. Đánh rau với dầu. Nướng bí ngòi và hành tây trên giá dưới, ớt chuông và tỏi trên giá giữa 15 phút. Lấy bí xanh và hành tây ra khỏi lò. Di chuyển ớt chuông và tỏi xuống giá dưới; rang thêm khoảng 10 phút hoặc cho đến khi cháy. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 5 phút. Loại bỏ da của ớt và tỏi. Thái nhỏ rau và tỏi rồi cho vào bát lớn. Cho ngò tây và 1/2 thìa muối vào xào.

3. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 độ. Phủ chảo bánh tròn 9 x-1-1 / 2 inch bằng vòi xịt nấu ăn. Trong một bát vừa, đánh trứng và lòng trắng trứng, muối còn lại và ớt cayenne. Khuấy hỗn hợp trứng vào hỗn hợp rau; khuấy động ở Parmesan. Đổ hỗn hợp vào chảo bánh.

4. Nướng, không đậy nắp, trong lò từ 45 đến 50 phút hoặc cho đến khi đặt chính giữa. Lấy ra khỏi lò và để yên 5 phút trước khi phục vụ.

Thành phần dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần: 139 calo, 11g protein, 8g carbohydrate, 7g tổng chất béo (2g bão hòa), 2g chất xơ

Phục vụ món frittata với khoai tây đỏ nướng (rắc vụn vụn với dầu ô liu và các loại thảo mộc khô, sau đó nướng trên khay nướng ở nhiệt độ 375 độ trong 20 đến 30 phút) và salad với dầu và giấm, Gayl Canfield, Tiến sĩ, Giám đốc, cho biết. dinh dưỡng tại Trung tâm & Spa Trường thọ Pritikin ở Miami.

Đánh giá cho