Nhai thức ăn của bạn: 32 có thực sự là con số kỳ diệu?

NộI Dung

• Tổng quat
• Nhai thức ăn 32 lần
• Lợi ích của việc nhai thức ăn
• Lợi ích của việc nhai thức ăn chậm
• Cách nhai
• Không nhai đủ thức ăn
• Mẹo ăn uống hữu ích khác
• Lấy đi

Tổng quat

Khi bạn nghĩ về việc ăn uống, bạn có thể nghĩ về công việc xảy ra trong dạ dày và ruột của bạn. Nhưng toàn bộ quá trình tiêu hóa bắt đầu trong miệng của bạn, với việc nhai.

Khi bạn nhai thức ăn, nó sẽ bị vỡ thành những miếng nhỏ dễ tiêu hóa hơn. Khi trộn với nước bọt, nhai cho phép cơ thể bạn chiết xuất lượng chất dinh dưỡng lớn nhất có thể từ thực phẩm bạn ăn.

Nhai thức ăn 32 lần

Các chuyên gia có rất nhiều điều để nói về việc nhai. Một lời khuyên phổ biến là nhai thức ăn của bạn ước tính 32 lần trước khi nuốt. Phải mất ít nhai hơn để phá vỡ thức ăn mềm và chứa đầy nước. Mục tiêu của việc nhai là phá vỡ thức ăn của bạn để nó mất kết cấu.

Nhai 32 lần dường như là một con số trung bình được áp dụng cho hầu hết các vết cắn của thực phẩm. Thực phẩm khó nhai hơn, chẳng hạn như bít tết và các loại hạt, có thể cần tới 40 nhai mỗi lần ăn. Thực phẩm như dưa hấu có thể cần ít nhai hơn để phá vỡ - chỉ từ 10 đến 15.

Lợi ích của việc nhai thức ăn

Nhai là bước đầu tiên của tiêu hóa.

1. Nhai và nước bọt vỡ ra và trộn thức ăn với nhau trong miệng của bạn. Từ đó, thức ăn đi vào thực quản của bạn khi bạn nuốt.
2. Thực quản của bạn đẩy thức ăn vào dạ dày của bạn.
3. Dạ dày của bạn giữ thức ăn trong khi nó trộn với các enzyme tiếp tục phá vỡ thức ăn để bạn có thể sử dụng nó làm năng lượng.
4. Khi thức ăn được tiêu hóa đủ trong dạ dày của bạn, nó sẽ di chuyển vào ruột non của bạn, nơi nó trộn lẫn với nhiều enzyme tiếp tục phá vỡ nó. Các chất dinh dưỡng từ thức ăn được hấp thụ trong ruột non.
5. Chất thải được gửi đến ruột già, được gọi là ruột kết của bạn. Chất thải còn sót lại được bài tiết qua trực tràng và hậu môn.

Mọi người có thể quên nhai thức ăn hoặc tập thói quen nuốt trước khi họ nhai hoàn toàn. Những người cắn cắn mà quá lớn hoặc quá nhỏ có thể không nhai thức ăn đúng cách.

Nhai không chỉ là một phần quan trọng của quá trình tiêu hóa mà nó còn có lợi cho sức khỏe nói chung. Những người không nên nhai thức ăn đủ tốt trước khi nuốt phải thường phát triển các vấn đề về tiêu hóa và cũng có nguy cơ cao hơn đối với:

• nghẹt thở
• khát vọng
• suy dinh dưỡng
• mất nước

Lợi ích của việc nhai thức ăn chậm

Các chuyên gia nói rằng bạn ăn càng nhanh, bạn sẽ càng có nhiều thức ăn. Nhai thức ăn của bạn nhiều lần với tốc độ chậm hơn có thể làm giảm lượng thức ăn tổng thể của bạn.

Trong một nghiên cứu, 30 phụ nữ khỏe mạnh ăn bữa ăn ở các nhịp độ khác nhau. Những người phụ nữ ăn chậm tiêu thụ thực phẩm ít hơn đáng kể nhưng vẫn cảm thấy no hơn những người ăn nhanh hơn.

Trong một nghiên cứu khác, nhai nhiều hơn trong giờ ăn đã được tìm thấy để giảm ăn kẹo sau đó trong ngày.

Bên cạnh việc kiểm soát cân nặng, các chuyên gia nói rằng nhai thức ăn của bạn đúng cách cũng có thể giúp tăng lượng chất dinh dưỡng bạn có được từ thực phẩm. Trong một nghiên cứu, các chuyên gia phát hiện ra rằng nhai hạnh nhân trong khoảng từ 25 đến 40 lần không chỉ làm giảm cơn đói mà còn tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ hạnh nhân.

Cách nhai

Khi bạn ăn, có một cách đúng và sai để nhai. Đây là cách để tận dụng tối đa bữa ăn của bạn:

• Don lồng quá tải muỗng hoặc nĩa của bạn. Thức ăn nên ở lại mà không rơi ra.
• Với thức ăn trong miệng, ngậm môi lại và bắt đầu nhai. Lưỡi của bạn nên di chuyển thức ăn từ bên này sang bên kia và hàm của bạn sẽ xoay nhẹ.
• Nhai chậm, đếm đến 32 với mỗi miếng thức ăn. Bạn có thể cần nhiều hơn hoặc ít thời gian hơn tùy thuộc vào loại thực phẩm.
• Một khi vết cắn đã mất hết kết cấu, bạn có thể nuốt.

Nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa, uống nước khi ăn isn luôn luôn tốt cho bạn. Uống nước có thể làm chậm quá trình tiêu hóa bằng cách pha loãng các enzyme trong cơ thể phá vỡ thức ăn. Tác dụng này đặc biệt mạnh nếu bạn bị rối loạn tiêu hóa như bệnh trào ngược dạ dày thực quản.

Không nhai đủ thức ăn

Khi bạn không nhai thức ăn đủ, phần còn lại của hệ thống tiêu hóa sẽ bị rối loạn. Cơ thể của bạn có thể không sản xuất đủ các enzyme cần thiết để phá vỡ hoàn toàn thức ăn của bạn. Điều này có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa, bao gồm:

• đầy hơi
• bệnh tiêu chảy
• ợ nóng
• trào ngược axit
• chuột rút
• buồn nôn
• đau đầu
• các vấn đề về da
• cáu gắt
• suy dinh dưỡng
• khó tiêu
• khí ga

Mẹo ăn uống hữu ích khác

Tận dụng tối đa thực phẩm của bạn bằng cách ăn đúng cách. Dưới đây là một số lời khuyên cho cách ăn để cải thiện sức khỏe tiêu hóa của bạn:

• Uống 30 phút trước hoặc sau khi ăn, nhưng không phải với bữa ăn của bạn. Điều này làm tăng hiệu quả tiêu hóa của bạn.
• Don lồng uống cà phê ngay sau bữa ăn. Điều đó có thể tăng tốc độ tiêu hóa của bạn và đưa bạn vào phòng tắm. Nó cũng có thể gây ợ nóng do tính axit của nó.
• Tránh trái cây và đồ ngọt chế biến ngay sau bữa ăn. Thực phẩm có đường được tiêu hóa nhanh chóng và có thể gây ra khí và đầy hơi.
• Tránh tập thể dục gắng sức sau bữa ăn. Quá trình tiêu hóa đòi hỏi năng lượng và nó kém hiệu quả khi bạn tập thể dục.
• Ăn nhiều thực phẩm lên men như dưa cải bắp và dưa chua. Chúng chứa các enzyme tiêu hóa và vi khuẩn có lợi cần thiết để giúp cơ thể bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu. Ăn những thực phẩm này có thể làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích, không dung nạp gluten và dị ứng và hen suyễn.
• Ăn rau sống hoặc hơi hấp, có chứa lượng enzyme và chất xơ cao hơn. Đây là những điều quan trọng để tiêu hóa tốt.
• Đi dạo sau bữa ăn. Điều này tăng tốc độ thức ăn di chuyển qua dạ dày của bạn, hỗ trợ tiêu hóa.
• Sử dụng men vi sinh. Thói quen ngủ và ăn uống kém và đi du lịch có thể khiến tiêu hóa của bạn bị ảnh hưởng. Uống men vi sinh, được tạo thành từ vi khuẩn lành mạnh, có thể giúp thiết lập hệ thống tiêu hóa của bạn một lần nữa. Nói chuyện với bác sĩ để xem loại men vi sinh nào tốt nhất cho cơ thể bạn.

Lấy đi

Tiêu hóa thích hợp bắt đầu trong miệng của bạn. Khi ăn, hãy chắc chắn nhai kỹ thức ăn của bạn để có được lợi ích đầy đủ từ nó.

Bằng cách tập trung vào việc nhai nhiều lần, bạn sẽ ăn chậm hơn. Điều này có thể cải thiện tiêu hóa của bạn, giúp bạn ăn ít hơn và nâng cao trải nghiệm ăn uống tổng thể của bạn.