Cách sử dụng gia vị Tajín để thêm gia vị cho các bữa ăn và đồ ăn nhẹ của bạn

NộI Dung

• Tajín là gì?
• Tajín có khỏe không?
• Cách sử dụng Tajín trong nhà bếp của bạn
• Đánh giá cho

Gần đây tôi đã dùng bữa tại một nhà hàng Mexico, nơi tôi gọi một ly margarita (tất nhiên!). Khi tôi nhấp ngụm đầu tiên, tôi nhận ra rằng đó không phải là muối trên vành mà là thứ gì đó có thêm một chút đá. Đó là một loại gia vị có tên Tajín, và tôi đã được truyền cảm hứng đến mức tôi đã đặt hàng từ Amazon trước khi tôi đặt bữa ăn của mình.

Nhưng Tajín không chỉ là một món ăn kèm bơ thực vật - sau đây là thông tin thêm về loại gia vị phổ biến này và cách bạn có thể sử dụng Tajín như một cách lành mạnh để "hâm nóng" bữa ăn hàng ngày của mình.

Tajín là gì?

Thương hiệu Tajín được Empresas Tajín thành lập ở Mexico vào năm 1985 và được đưa đến Mỹ vào năm 1993. Trong 5 năm qua, sự phổ biến của Tajín ở Mỹ đã tăng vọt và vào năm 2020, nó đã được các ấn phẩm hàng đầu của Mỹ công nhận là thực phẩm xu hướng và hương vị của năm.

Tajín Clásico Seasoning (Buy It, $ 3, amazon.com) là một hỗn hợp gia vị chanh ớt được làm từ ớt nhẹ, chanh và muối biển. Đó là một vị ớt nhẹ (có nghĩa là, không phải quá nóng), khi kết hợp với muối và chanh, sẽ mang đến cho bạn một hương vị hơi cay, mặn và chua, thực sự cho phép sự kết hợp hương vị được nếm trải khắp khoang miệng của bạn. (Bạn có thể tìm thấy Tajín ở lối đi gia vị của hầu hết các cửa hàng tạp hóa, nhưng thương hiệu này cũng có công cụ định vị cửa hàng trên trang web của họ, nếu bạn muốn chắc chắn bạn có thể tìm thấy nó.)

Tajín có khỏe không?

Mặc dù chắc chắn có một nơi để có thêm hương vị hấp dẫn (xem: bơ, dầu, v.v.) trong chế độ ăn uống của bạn, Tajín là một lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm hương vị cho món ăn mà không cần thêm nhiều calo. Trên thực tế, trên 1/4 thìa cà phê (1 gam), Tajín thực sự là miễn phí calo, chất béo, carbs, đường và protein. Nó chứa 190 miligam natri (hoặc 8% giá trị hàng ngày được khuyến nghị). (Nhưng nếu bạn khỏe mạnh và phù hợp, có nhiều khả năng bạn không cần phải lo lắng về việc xem xét lượng natri của mình.) Nó cũng không có tám chất gây dị ứng hàng đầu (sữa, trứng, cá, động vật có vỏ giáp xác, hạt cây, đậu phộng, lúa mì và đậu nành) và cũng đáp ứng các quy định của FDA về sản phẩm không chứa gluten.

May mắn thay, nếu bạn đang xem natri của mình, Tajín ít natri (Mua nó, $ 7, amazon.com) có sẵn với hương vị tuyệt vời tương tự. Bạn cũng có thể tìm thấy một phiên bản nóng hơn - Tajín Habanero (Mua nó, 8 đô la, amazon.com) - sử dụng ớt habanero thay vì loại nhẹ trong hương vị cổ điển. Nếu bạn đang muốn sử dụng Tajín trên viền của bơ thực vật hoặc các loại cocktail có múi khác, Tajín Rimmer (gia vị được đóng gói trong hộp đựng mà bạn có thể nhúng vành ly của mình vào) là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Hoặc, nếu bạn muốn chảy nước miếng hơn là rưới lên, thậm chí còn có nước sốt Tajín lỏng.

Cách sử dụng Tajín trong nhà bếp của bạn

Trong đồ uống: Tôi đã đề cập đến margaritas - và bạn có thể sử dụng Tajín trong món Marys đẫm máu tự làm của bạn - nhưng bạn cũng có thể thưởng thức nó trong đồ uống không cồn. Làm nóng nước chanh hoặc nước cam tự làm của bạn bằng cách nhúng vành ly của bạn vào Tajín.

Trên bỏng ngô: Đặt bình lắc muối xuống và tăng hương vị bằng cách rắc thêm gia vị Tajín.

Trong món trứng: Tôi thích thêm Tajín để làm món Shakshuka kiểu Địa Trung Hải; Rắc nó vào khi bạn thêm nước sốt cà chua và đảo đều. Bạn cũng có thể thêm đậu đen để có thêm món Mexico. Nếu bạn đang tìm kiếm một món trứng đơn giản hơn, thì hãy thêm phần rắc vào trứng bác hoặc món trứng tráng buổi sáng của bạn.

Trên bơ bất cứ điều gì: Rắc Tajín lên bánh mì nướng bơ của bạn hoặc nửa quả bơ với phô mai tươi ít béo. Bạn cũng có thể thêm Tajín vào món guac tự chế của mình để tạo thành một món ăn hấp dẫn.

Trên "Chip" Tự chế: Nếu bạn đang đánh bông khoai tây chiên, cà rốt hoặc cải xoăn tự làm, hãy cho Tajín vào bát với dầu ô liu và ném rau của bạn vào đó trước khi cho vào lò nướng.

Trên trái cây: Bạn có thể rắc Tajín lên từng loại trái cây cắt nhỏ, nhưng hãy biến nó thành một bữa tiệc bằng cách kết hợp cam, xoài và dứa với rắc Tajín. Nếu bạn đã từng ăn một trong những quả xoài đã được cắt nhỏ, tẩm gia vị trên que, Tajín có thể giúp bạn tái tạo lại hương vị chanh ớt tương tự.

Trên ngô: Cho dù đó là ngô bao tử, ngô phủ kem hay chỉ là ngô đông lạnh hoặc ngô đóng hộp cũ đơn thuần, chúng đều xứng đáng được rắc pho mát Tajín và Cotija, một loại pho mát Mexico làm từ sữa bò có vị mặn và kết cấu vụn. (Hãy thử các combo hương vị hấp dẫn khác với ngô.)

Trên thịt gà hoặc thịt: Chà đều Tajín lên ức gà và nướng hoặc áp chảo cho đến khi ức gà đạt nhiệt độ nấu bên trong là 165 độ F, khoảng 6 đến 8 phút mỗi mặt. Nếu bạn thích thái hạt lựu gà, hãy làm như vậy và sau đó cuộn nó trong gia vị. Sau đó, phục vụ cùng với đậu và cơm ở bên cạnh, hoặc tái chế nó thành món quesadillas với hỗn hợp pho mát Mexico cắt nhỏ hoặc tacos.

Đánh giá cho