Dưa chuột có tốt cho bệnh tiểu đường?

NộI Dung

• Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn dưa chuột?
• Quả dưa chuột
• Chỉ số đường huyết của dưa chuột
• Dưa chuột có thể hạ đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường?
• Lấy đi

Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn dưa chuột?

Có, nếu bạn bị tiểu đường, bạn có thể ăn dưa chuột. Trên thực tế, vì chúng rất ít carbohydrate, bạn gần như có thể ăn bao nhiêu tùy thích bất cứ khi nào bạn muốn.

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) coi dưa chuột là một loại rau không chứa tinh bột, nhóm thực phẩm một trong những nơi bạn có thể thỏa mãn cơn thèm ăn của mình. Một nghiên cứu năm 2011 từ Đại học Newcastle thậm chí còn cho rằng chế độ ăn ít calo dựa trên các loại rau không chứa tinh bột có thể chứng minh hiệu quả trong việc đẩy lùi bệnh tiểu đường loại 2.

Quả dưa chuột

Dưa leo (Cucumis sativus) thuộc cùng họ thực vật với dưa và bí. Dưa chuột được trồng thương mại thường được chia thành hai loại: Dưa chuột cắt lát cho tiêu dùng tươi và dưa chuột dưa chua để chế biến thành dưa chua.

Ít calo và chất dinh dưỡng cao, 1/2 chén dưa chuột thái lát có chứa:

• lượng calo: 8
• carbohydrate: 1,89 gram
• chất xơ: 0,3 gram
• đường: 0,87 gram
• protein: 0,34 gram
• chất béo: 0,06 gram

Dưa chuột cũng cung cấp:

• vitamin B
• vitamin C
• vitamin K
• kali
• magiê
• biotin
• phốt pho

Dưa chuột là nguồn tốt của hóa chất thực vật có đặc tính bảo vệ hoặc phòng bệnh được gọi là phytonutrients như:

• flavonoid
• lignan
• triterpen

Chỉ số đường huyết của dưa chuột

Chỉ số đường huyết (GI) ảnh hưởng đến cách thức ăn ảnh hưởng đến lượng đường trong máu (đường huyết). Một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao có thể làm tăng mức đường trong máu của bạn. Chỉ số đường huyết của dưa chuột là 15. Bất kỳ thực phẩm nào có GI dưới 55 được coi là thấp.

Để so sánh, ở đây, GIỎI GI của trái cây khác:

• bưởi: 25
• táo: 38
• chuối: 52
• dưa hấu: 72

Dưa chuột có thể hạ đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường?

Các nghiên cứu trên động vật liên kết chiết xuất dưa chuột với các phép đo đường huyết thấp hơn tồn tại, nhưng chúng bị hạn chế. Nghiên cứu thêm là cần thiết.

• Một nghiên cứu năm 2011 đã kết luận rằng chuột mắc bệnh tiểu đường đã giảm lượng đường trong máu sau chế độ ăn 9 ngày chiết xuất hạt dưa chuột.
• Một nghiên cứu năm 2012 chỉ ra rằng phytonutrients dưa chuột có liên quan đến tác dụng hạ đường huyết ở chuột mắc bệnh tiểu đường.
• Một bài báo nghiên cứu năm 2014 được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Cây thuốc đã chứng minh rằng bột dưa chuột có thể được sử dụng hiệu quả để điều trị và quản lý bệnh tiểu đường ở chuột.

Những nghiên cứu đã sử dụng chiết xuất dưa chuột. Không có bằng chứng nào cho thấy toàn bộ dưa chuột sẽ mang lại lợi ích tương tự.

Lấy đi

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để xem dưa chuột có thể là một phương pháp điều trị hiệu quả cho bệnh tiểu đường hay không, nhưng họ là một loại rau bổ dưỡng có thể ăn tương đối tự do trong kế hoạch bữa ăn cho bệnh tiểu đường.

Nói chuyện với bác sĩ của bạn về một chế độ ăn uống có thể giúp quản lý đường trong máu. Nếu bạn muốn chi tiết hơn hoặc một kế hoạch bữa ăn tùy chỉnh, hãy xem xét tư vấn với một chuyên gia dinh dưỡng.

Nếu bạn có kế hoạch thay đổi hoàn toàn thói quen ăn uống của mình, hãy xem lại suy nghĩ của bạn với bác sĩ trước khi bắt đầu.