Ưu và nhược điểm của việc uống sữa bò

NộI Dung

• Chất dinh dưỡng trong sữa
• Lợi ích của sữa
• Kiểm soát sự thèm ăn
• Phát triển xương
• Sức khỏe xương và răng
• Phòng chống tiểu đường
• Sức khỏe tim mạch
• Tác dụng phụ tiêu cực của sữa
• Mụn
• Tình trạng da khác
• Dị ứng
• Gãy xương
• Hủy
• Không dung nạp Lactose
• Các lựa chọn thay thế cho sữa
• Mang đi

Sữa bò là một mặt hàng chủ lực hàng ngày đối với nhiều người và đã có từ hàng thiên niên kỷ. Mặc dù nó vẫn là một loại thực phẩm phổ biến, nhưng các nghiên cứu gần đây cho thấy sữa có thể có tác dụng gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, nghiên cứu khác chỉ ra những lợi ích sức khỏe của sữa.

Vì vậy, những gì mà sự thật? Đọc để tìm hiểu về những ưu và nhược điểm của sữa, cũng như một số lựa chọn thay thế bạn có thể muốn xem xét nếu bạn có thể dung nạp sữa hoặc chọn không uống sữa.

Chất dinh dưỡng trong sữa

Sữa được coi là toàn bộ thực phẩm. Nó cung cấp 18 trong số 22 chất dinh dưỡng thiết yếu.

Sữa cũng cung cấp:

• bàn là
• Selen
• vitamin B-6
• vitamin E
• vitamin K
• niacin
• thiamin
• riboflavin

Hàm lượng chất béo khác nhau. Sữa nguyên chất chứa nhiều chất béo hơn các loại khác:

• chất béo bão hòa: 4,5 gram
• chất béo không bão hòa: 1,9 gram
• cholesterol: 24 miligam (mg)

Lợi ích của sữa

Kiểm soát sự thèm ăn

Uống sữa có liên quan đến tăng cân hoặc béo phì, và nó có thể giúp kiềm chế sự thèm ăn. Một nghiên cứu năm 2013 trên 49 người cho thấy sữa giúp mọi người cảm thấy no hơn và giảm được bao nhiêu chất béo mà họ ăn.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng chất béo sữa đầy đủ có liên quan đến trọng lượng cơ thể thấp hơn. Và một số đã chỉ ra rằng ăn sữa, nói chung, có thể ngăn ngừa tăng cân.

Phát triển xương

Sữa có thể giúp cải thiện trọng lượng và mật độ xương ở trẻ em, theo một nghiên cứu năm 2016. Nó cũng làm giảm nguy cơ gãy xương ở trẻ em.

Nghiên cứu cho thấy rằng những phụ nữ mang thai ăn một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm nhiều thực phẩm giàu sữa và canxi có con có sự phát triển và khối lượng xương tốt hơn, so với những phụ nữ theo chế độ ăn ít lành mạnh.

Sữa cũng cung cấp protein cần thiết để xây dựng và duy trì xương, răng và cơ bắp khỏe mạnh. Một cốc sữa cung cấp khoảng 7 đến 8 gram protein casein và whey.

Sức khỏe xương và răng

Một cốc sữa chứa gần 30 phần trăm nhu cầu canxi hàng ngày cho người lớn. Sữa cũng chứa kali và magiê. Những khoáng chất này rất quan trọng cho xương và răng khỏe mạnh.

Sữa cung cấp gần 50 phần trăm canxi trong chế độ ăn uống điển hình của người Mỹ.

Hầu hết sữa đã bổ sung vitamin D. Một cốc sữa tăng cường chứa khoảng 15 phần trăm lượng khuyến nghị hàng ngày. Vitamin D là một loại vitamin quan trọng có nhiều vai trò trong cơ thể, bao gồm thúc đẩy sự hấp thụ canxi và khoáng hóa xương.

Phòng chống tiểu đường

Bệnh tiểu đường loại 2 là một bệnh đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao. Bệnh tiểu đường có thể làm tăng nguy cơ của bạn đối với:

• bệnh tim
• đột quỵ
• bệnh thận

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống sữa có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 ở người lớn. Điều này có thể là do protein sữa cải thiện cân bằng lượng đường trong máu của bạn.

Sức khỏe tim mạch

Chất béo sữa có thể giúp tăng mức cholesterol HDL (tốt). Có mức cholesterol HDL lành mạnh có thể ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ.

Ngoài ra, sữa là một nguồn kali tốt. Khoáng chất này giúp điều hòa huyết áp.

Bò ăn cỏ hoặc làm cỏ tạo sữa với nhiều axit béo omega-3 và axit linoleic liên hợp. Những chất béo này giúp bảo vệ sức khỏe của tim và mạch máu.

Tác dụng phụ tiêu cực của sữa

Mụn

Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy thanh thiếu niên bị mụn trứng cá uống nhiều sữa ít béo hoặc béo. Sữa cũng có thể kích hoạt mụn trứng cá trưởng thành.

Các nghiên cứu khác đã liên kết mụn trứng cá với sữa tách béo và ít béo. Điều này có thể là do ảnh hưởng của dòng sữa đối với một số hormone, bao gồm insulin và yếu tố tăng trưởng giống như insulin-1 (IGF-1).

Cần nhiều nghiên cứu hơn để khám phá mối liên hệ giữa chế độ ăn uống - mụn trứng cá.

Tình trạng da khác

Một số thực phẩm có thể làm nặng thêm bệnh chàm, bao gồm sữa và sữa, theo một đánh giá lâm sàng.

Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2018 cho thấy phụ nữ mang thai và cho con bú có bổ sung men vi sinh vào chế độ ăn uống của họ sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh chàm cho trẻ em và các phản ứng dị ứng liên quan đến thực phẩm khác.

Sữa cũng có thể là một thực phẩm kích hoạt cho một số người lớn bị bệnh hồng ban. Mặt khác, một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng sữa thực sự có thể có tác động tích cực đối với bệnh hồng ban.

Dị ứng

Lên đến 5 phần trăm trẻ em bị dị ứng sữa, ước tính một số chuyên gia. Nó có thể gây ra phản ứng da, chẳng hạn như bệnh chàm và các triệu chứng đường ruột, chẳng hạn như:

• đau bụng
• táo bón
• bệnh tiêu chảy

Các phản ứng nghiêm trọng khác bao gồm:

• sốc phản vệ
• khò khè
• khó thở
• phân có máu

Trẻ em có thể phát triển dị ứng sữa. Người lớn cũng có thể bị dị ứng sữa.

Gãy xương

Uống ba hoặc nhiều ly sữa mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ gãy xương ở phụ nữ.

Nghiên cứu phát hiện ra rằng điều này có thể là do một loại đường gọi là D-galactose trong sữa. Tuy nhiên, nghiên cứu đã giải thích rằng cần nghiên cứu thêm trước khi khuyến nghị chế độ ăn uống được thực hiện.

Một nghiên cứu khác cho thấy gãy xương ở người lớn tuổi do loãng xương cao nhất ở những khu vực tiêu thụ nhiều sữa, protein động vật và canxi.

Hủy

Canxi dư thừa từ sữa và các thực phẩm khác có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Đường sữa có thể liên quan đến nguy cơ ung thư buồng trứng cao hơn một chút.

Không dung nạp Lactose

Sữa bò có lượng đường sữa cao hơn sữa từ các động vật khác.Một đánh giá năm 2015 ước tính 65 đến 70 phần trăm dân số thế giới có một số dạng không dung nạp đường sữa. Hầu hết những người mắc bệnh này có thể thêm một lượng nhỏ sữa vào chế độ ăn uống của họ một cách an toàn.

Các lựa chọn thay thế cho sữa

Các lựa chọn thay thế sữa bò Cow cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi bị dị ứng protein sữa bao gồm:

Sữa và hạt dựa trên thực vật phù hợp cho những người không dung nạp đường sữa hoặc thuần chay bao gồm:

Mang đi

Sữa được đóng gói tự nhiên với các chất dinh dưỡng thiết yếu ở dạng thuận tiện và dễ tiếp cận. Uống sữa đặc biệt quan trọng đối với trẻ em. Nó có thể giúp bạn và con bạn duy trì sức khỏe tốt.

Dinh dưỡng sữa khác nhau. Sữa từ bò ăn cỏ hoặc đồng cỏ cung cấp nhiều chất béo có lợi và lượng vitamin cao hơn.

Cần nhiều nghiên cứu hơn về lượng sữa có lợi nhất và tác dụng của kháng sinh và hormone nhân tạo đối với bò sữa.

Tốt nhất là chọn sữa hữu cơ từ những con bò không có hormone tăng trưởng. Sữa thay thế cũng có thể là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh.