12 cách ngon để sử dụng rau đông lạnh để chế biến bữa ăn

NộI Dung

• Làm một khay rau nướng
• Làm món súp trong nhà bếp
• Quăng rau vào bánh quiche
• Thử cơm rang chay
• Tăng sức mạnh cho quesadillas với khoai lang
• Làm các gói sinh tố rau
• Xào một mẻ rau xanh
• Làm nhân bánh taco (điều đó tốt cho không chỉ bánh taco)
• Làm món pesto bông cải xanh cho mì ống
• Thêm rau bina đông lạnh vào món lasagna
• Làm một món cà ri chay do bạn tự chọn
• Hai từ: Phô mai nướng

Là cha mẹ mới, bạn cần nhiều thức ăn lành mạnh để tiếp tục phát triển, nhưng bạn không có nhiều thời gian để chế biến. Nhập rau đông lạnh.

Rau đông lạnh luôn là một ý tưởng hay - nhưng chúng thực sự là một cứu cánh khi bạn có em bé mới sinh.

Bạn đã có kế hoạch bữa ăn cho em bé (không có nhiều loại ở đó!) Nhưng còn bạn thì sao? Ngay cả khi bạn từng là một người lên kế hoạch và chuẩn bị bữa ăn tỉ mỉ, việc ngồi xuống để vạch ra lượng thực phẩm cần thiết cho một tuần - và tìm một vài giờ rảnh rỗi để mua sắm và nấu nướng - có thể khó khăn với tư cách là cha mẹ mới. Giống như, khó một cách đáng ngạc nhiên.

Nhưng rau đông lạnh có thể giúp ích. Bạn có thể tích trữ vào những chiếc túi lớn và cất đi mà không cần lo lắng chúng sẽ hỏng trước khi bạn có thể sử dụng. Và vì chúng đã được sơ chế hoàn toàn, bạn không phải mất những phút quý giá để rửa, gọt vỏ hoặc cắt nhỏ.

Sau đó, khi bạn thấy mình không còn thời gian rảnh (em bé đang ngủ một giấc thật tuyệt và bạn đã tắm rồi và đó không phải là ngày giặt giũ!), rau đang chờ bạn rơi xuống đất đang chạy.

Ngoại trừ, bạn làm gì?

Hóa ra, rau đông lạnh tốt cho sức khỏe hơn là cho vào món xào thường xuyên. Dưới đây là 12 cách dễ dàng và ngon miệng để kết hợp chúng vào các bữa ăn chuẩn bị sẵn sàng giúp bạn bổ dưỡng trong nhiều ngày.

Làm một khay rau nướng

Ngạc nhiên: Bạn hoàn toàn có thể rang rau đông lạnh - và thậm chí không cần rã đông trước.

Trải đều rau lên khay nướng, rưới dầu ô liu và gia vị yêu thích của bạn, rồi nướng trong lò nóng cho đến khi mềm và có màu caramel.

Amanda Frederickson, tác giả của Simple Beautiful Food và là bà mẹ hai con cho biết: “Nhiệt độ cao, chẳng hạn như 425 ° F (220 ° C), sẽ giúp làm bay hơi bất kỳ hơi nước ngưng tụ nào trong khi chúng nấu ăn”.

Sử dụng thành phẩm trong bát ngũ cốc hoặc trứng tráng, đổ vào các món mì ống, hoặc như một mặt đơn giản cho thịt gà hoặc cá.

Làm món súp trong nhà bếp

Trên thực tế, bất kỳ hỗn hợp rau và protein nào cũng trở nên ngon và hài lòng khi đun trong một loại nước dùng có hương vị.

Thử:

• gà xé nhỏ rotisserie, cà rốt đông lạnh và đậu Hà Lan, mì Ý vụn trong nước luộc gà
• bí đao, đậu gà và gạo lứt đông lạnh thái hạt lựu trong nước luộc rau
• làm sẵn thịt viên nhỏ và rau bina đông lạnh trong nước dùng bò

Quăng rau vào bánh quiche

Bánh Quiches là món BFF mới của các bậc cha mẹ: Chúng rất dễ làm (chỉ cần trộn, đổ và nướng), chứa nhiều protein và để được nhiều ngày trong tủ lạnh.

Frances Largeman-Roth, RDN, tác giả của “Smoothies and Juices: Prevention Healing Kitchen” và là mẹ của ba đứa con, cho biết trên tất cả, chúng rất ngon với bất kỳ loại rau nào.

Thử gấp trái tim hoặc đậu atisô đông lạnh đã rã đông.

Thử cơm rang chay

Cơm trắng còn sót lại từ cửa hàng đồ ăn mang đi của Trung Quốc mà bạn đã từng sống? Bạn có thể biến nó thành một món ăn chính giết người.

Xào một chén rau đông lạnh hỗn hợp với dầu mè và một chút nước tương và thêm một vài quả trứng đã đánh tan, sau đó cho cơm vào. Hãy để nó nấu ở nhiệt độ cao vừa trong một lớp phẳng để cho phần dưới cùng của cơm hơi nâu, sau đó khuấy và lặp lại một vài lần cho đến khi toàn bộ hỗn hợp được đun nóng và bạn có nhiều miếng giòn.

Tăng sức mạnh cho quesadillas với khoai lang

Nướng cả một củ khoai lang mất một giờ, nhưng bạn có thể áp chảo khoai lang đông lạnh chỉ trong vài phút.

Largeman-Roth khuyến nghị hãy nấu một gói với gia vị lấy cảm hứng từ Tex Mex như thìa là và ớt, sau đó thêm chúng vào quesadillas trong suốt cả tuần.

Làm các gói sinh tố rau

Bạn có thể đã sử dụng trái cây đông lạnh cho món sinh tố của mình, vậy tại sao không bỏ một ít rau vào đó?

Frederickson nói: “Thêm rau bina hoặc súp lơ đông lạnh là một cách tuyệt vời để thêm nhiều chất dinh dưỡng vào sinh tố. (Và vì hương vị khá trung tính, bạn sẽ không nếm được chúng.)

Tạo các gói sinh tố riêng lẻ bằng cách đổ đầy túi zip nhựa vào mỗi gói:

• 1 quả chuối thái hạt lựu
• 1/2 chén trái cây đông lạnh cắt nhỏ (như quả mọng hoặc xoài)
• 1/2 chén rau đông lạnh cắt nhỏ
• một thìa lớn bơ hạt

Khi bạn đã sẵn sàng để uống, chỉ cần đổ các thành phần vào máy xay cùng với sữa bạn chọn.

Xào một mẻ rau xanh

Rau bina, cải xoăn hoặc cải thìa đều có tác dụng ở đây. Thêm một chút dầu ô liu và nhiều tỏi băm nhỏ, cùng với một chút ớt đỏ nếu bạn thích nóng.

Sử dụng những loại rau xanh này như một món ăn phụ cho bất cứ thứ gì, nhồi chúng vào trứng tráng, hoặc chất chúng vào khoai tây nướng và phủ lên trên là pho mát bào nhỏ.

Làm nhân bánh taco (điều đó tốt cho không chỉ bánh taco)

Món rau miền Tây Nam Bộ đông lạnh ấy trộn với ngô và ớt chuông? Chúng thật tuyệt vời khi xào với đậu đen đóng hộp, tỏi và một ít thìa là hoặc ớt bột xông khói.

Làm một mẻ lớn để nhồi vào bánh ngô, khuấy vào trứng bác hoặc rắc lên trên vụn bánh ngô để có món nachos ngon lành.

Làm món pesto bông cải xanh cho mì ống

Chỉ vì bạn không có rau húng quế tươi không có nghĩa là bạn không thể có rau pesto.

Cho một chén bông cải xanh đã rã đông đông lạnh vào máy xay thực phẩm cùng với tỏi, hạt Parmesan, hạt thông hoặc quả óc chó và dầu ô liu, rồi trộn đều để tạo thành nước sốt đặc sệt, giống như pesto, sẵn sàng cho món mì ống bất cứ khi nào bạn muốn.

Thêm rau bina đông lạnh vào món lasagna

Lasagna là bữa ăn tối thượng để làm một mẻ lớn và đông lạnh cho bữa sau, và gấp rau bina vào hỗn hợp pho mát là một cách dễ dàng để có được một khẩu phần rau.

Frederickson khuyến nghị để giữ cho món lasagna không bị chảy nước, hãy xào rau chân vịt và vắt bớt chất lỏng dư thừa trước khi cho vào pho mát.

Làm một món cà ri chay do bạn tự chọn

Nó dễ kiếm hơn bạn nghĩ - và bạn có thể điều chỉnh nó cho phù hợp với bất cứ thứ gì bạn có trong tay.

Xào gói hỗn hợp rau củ đông lạnh cho đến khi mềm, sau đó thêm cà ri Thái đỏ hoặc xanh (tùy khẩu vị) cùng với một lon nước cốt dừa (thêm một ít nước lọc hoặc nước dùng nếu hỗn hợp có vẻ đặc).

Gấp lại bất kỳ loại protein nào bạn muốn - đậu phụ cắt khối, tôm đông lạnh rã đông hoặc ức gà cắt thành các dải mỏng - và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.

Hai từ: Phô mai nướng

Bởi vì đôi khi bạn không muốn làm một mẻ lớn và chỉ cần ăn càng sớm càng tốt. Một số ít rau biến một chiếc bánh mì kẹp phô mai bơ thành một thứ gì đó tốt đẹp trong khi chỉ tốn vài phút trong tổng thời gian chuẩn bị của bạn.

Hãy thử súp lơ hoặc bông cải xanh thái hạt lựu với phô mai cheddar, rau bina với phô mai mozzarella hoặc atiso với phô mai dê. Hoặc nếu tất cả những gì bạn có trong tay là đậu xanh và những lát pho mát Mỹ cũ đơn giản, hãy dùng nó. Tất cả đều tốt.

Marygrace Taylor là một nhà văn về sức khỏe và nuôi dạy con cái, cựu biên tập viên tạp chí KIWI, và là mẹ của Eli. Đến thăm cô ấy tại marygracetaylor.com.