Lycopene là gì, nó dùng để làm gì và nguồn thực phẩm chính

NộI Dung

• Lycopene dùng để làm gì
• Thực phẩm giàu lycopene chính

Lycopene là một sắc tố carotenoid chịu trách nhiệm tạo ra màu đỏ cam của một số loại thực phẩm, chẳng hạn như cà chua, đu đủ, ổi và dưa hấu. Chất này có đặc tính chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, do đó, có thể ngăn ngừa sự phát triển của một số loại ung thư, chẳng hạn như tuyến tiền liệt, vú và tuyến tụy.

Ngoài việc ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư, lycopene còn ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol LDL, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và do đó, các bệnh tim mạch.

Lycopene dùng để làm gì

Lycopene là chất có khả năng chống oxy hóa cao, giúp cân bằng lượng gốc tự do trong cơ thể và chống stress oxy hóa. Ngoài ra, lycopene bảo vệ một số phân tử, chẳng hạn như lipid, cholesterol LDL, protein và DNA chống lại các quá trình thoái hóa có thể xảy ra do lượng lớn các gốc tự do lưu thông và dẫn đến sự phát triển của một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư, tiểu đường và tim. bệnh tật. Do đó, lycopene có một số lợi ích sức khỏe và phục vụ cho các tình huống khác nhau, những lợi ích chính là:

• Ngăn ngừa ung thư, bao gồm ung thư vú, phổi, buồng trứng, thận, bàng quang, tuyến tụy và tuyến tiền liệt, vì nó ngăn cản DNA của tế bào bị thay đổi do sự hiện diện của các gốc tự do, ngăn chặn sự biến đổi ác tính và tăng sinh của tế bào ung thư. Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy lycopene có thể làm chậm tốc độ phát triển của khối u vú và tuyến tiền liệt. Một nghiên cứu quan sát được thực hiện với mọi người cũng cho thấy rằng việc tiêu thụ carotenoid, bao gồm cả lycopenes, có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư phổi và tuyến tiền liệt lên đến 50%;
• Bảo vệ cơ thể chống lại các chất độc hại: nó đã được chứng minh trong một nghiên cứu rằng tiêu thụ thường xuyên và với lượng lý tưởng của lycopene có thể bảo vệ sinh vật chống lại tác động của thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ, chẳng hạn;
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, vì nó ngăn chặn quá trình oxy hóa LDL, nguyên nhân hình thành các mảng xơ vữa động mạch, là một trong những yếu tố nguy cơ phát triển bệnh tim. Ngoài ra, lycopene có thể làm tăng nồng độ HDL, được gọi là cholesterol tốt và thúc đẩy sức khỏe tim mạch, do đó có thể điều chỉnh mức cholesterol;
• Bảo vệ cơ thể khỏi tác động của bức xạ tia cực tím từ ánh nắng mặt trời: một nghiên cứu được thực hiện trong đó nhóm nghiên cứu được chia thành hai nhóm, một nhóm tiêu thụ 16 mg lycopene, và nhóm còn lại tiêu thụ giả dược được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Sau 12 tuần, người ta thấy rằng nhóm tiêu thụ lycopene ít bị tổn thương da nghiêm trọng hơn những người sử dụng giả dược. Hành động này của lycopene thậm chí có thể hiệu quả hơn khi tiêu thụ nó liên quan đến việc tiêu thụ beta-carotenes và vitamin E và C;
• Ngăn ngừa lão hóa da, vì một trong những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lão hóa là số lượng các gốc tự do lưu thông trong cơ thể, được điều hòa và chống lại bởi lycopene;
• Ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về mắt: nó đã được mô tả trong các nghiên cứu rằng lycopene giúp ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về mắt, chẳng hạn như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, ngăn ngừa mù lòa và cải thiện thị lực.

Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng lycopene cũng giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer, vì nó có đặc tính chống oxy hóa, ngăn ngừa co giật và mất trí nhớ chẳng hạn. Lycopene cũng làm giảm tốc độ chết của tế bào xương, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương.

Thực phẩm giàu lycopene chính

Bảng sau đây cho thấy một số loại thực phẩm giàu lycopene và có thể được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày:

Ngoài việc được tìm thấy trong thực phẩm, lycopene cũng có thể được sử dụng như một chất bổ sung, tuy nhiên điều quan trọng là nó phải được chỉ định bởi bác sĩ dinh dưỡng và sử dụng theo sự hướng dẫn của bác sĩ.