Lợi ích của bột hạt lanh

NộI Dung

• Cách làm bột hạt lanh
• Sự khác biệt giữa Hạt lanh vàng và Hạt lanh nâu
• Bánh chuối hạt lanh

Những lợi ích của hạt lanh chỉ có được khi tiêu thụ bột hạt lanh, vì ruột không thể tiêu hóa lớp vỏ của hạt này, điều này ngăn cản chúng ta hấp thụ chất dinh dưỡng và những lợi ích của nó.

Sau khi nghiền hạt, những lợi ích của bột hạt lanh là:

• hành động như chất chống oxy hóa, bởi vì nó chứa chất lignin;
• Giảm viêm, vì chứa omega-3;
• Ngăn ngừa bệnh tim và huyết khối, do omega-3;
• Ngăn ngừa ung thư vú và ruột kết, do sự hiện diện của lignin;
• Giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh, vì có chứa phytosterol;
• Chống táo bón, vì giàu chất xơ.

Để có được những lợi ích này, bạn phải tiêu thụ 10 g hạt lanh mỗi ngày, tương đương với 1 muỗng canh. Tuy nhiên, để giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh, bạn nên tiêu thụ 40g hạt lanh mỗi ngày, tương đương với khoảng 4 muỗng canh.

Cách làm bột hạt lanh

Để tận dụng tối đa hạt lanh, lý tưởng nhất là mua ngũ cốc nguyên hạt và nghiền chúng trong máy xay với số lượng nhỏ như chúng đang được sử dụng. Ngoài ra, hạt lanh phải được bảo quản trong lọ tối đậy kín và bên trong tủ hoặc tủ lạnh, không tiếp xúc với ánh sáng, vì điều này sẽ ngăn chặn quá trình oxy hóa của hạt và bảo toàn chất dinh dưỡng của hạt.

Sự khác biệt giữa Hạt lanh vàng và Hạt lanh nâu

Sự khác biệt giữa hai loại hạt lanh là phiên bản vàng giàu chất dinh dưỡng hơn, đặc biệt là omega-3, omega-6 và protein, làm tăng lợi ích của loại hạt này so với màu nâu.

Tuy nhiên, hạt nâu cũng là một lựa chọn tốt và có thể được sử dụng theo cách tương tự để duy trì sức khỏe của cơ thể, luôn nhớ nghiền hạt trước khi tiêu thụ.

Bánh chuối hạt lanh

Thành phần:

• 100 gram hạt lanh nghiền
• 4 quả trứng
• 3 quả chuối
• 1 và ½ tách trà đường nâu
• 1 cốc bột mì nguyên cám
• 1 cốc bột mì
• ½ tách trà dầu dừa
• 1 thìa súp nướng

Chế độ chuẩn bị:

Trước tiên, đánh chuối, dầu dừa, trứng, đường và hạt lanh vào máy xay. Cho dần các loại bột vào và tiếp tục đánh cho đến khi mịn. Thêm men cuối cùng và trộn cẩn thận bằng thìa. Đặt trong lò nướng vừa được làm nóng trước trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thử tăm cho thấy bánh đã sẵn sàng.

Tìm hiểu thêm về cách sử dụng những hạt này tại Flaxseed Diet.