Chế độ ăn kiêng trung tính

NộI Dung

• Chế độ ăn kiêng trung tính là gì?
• Hướng dẫn an toàn
• Thực phẩm để ăn
• Các thực phẩm cần tránh
• Những phát hiện khoa học về chế độ ăn giảm bạch cầu
• Quan điểm

Chế độ ăn kiêng trung tính là gì?

Trong nhiều năm, chế độ ăn kiêng giảm bạch cầu đã được mọi người thực hiện để giúp họ giảm tiêu thụ vi khuẩn từ thực phẩm. Mặc dù vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để hỗ trợ việc sử dụng chế độ ăn kiêng giảm bạch cầu, bác sĩ vẫn có thể khuyến nghị sử dụng dựa trên nhu cầu và mục tiêu sức khỏe cá nhân của bạn.

Chế độ ăn kiêng này đã được đề xuất cho những người mắc bệnh ung thư vì họ dễ bị nhiễm vi khuẩn. Nó cũng được khuyến nghị cho những người có hệ thống miễn dịch yếu - đặc biệt là những người bị giảm bạch cầu, cơ thể sản xuất một lượng tế bào bạch cầu (bạch cầu trung tính) không đủ.

Bạch cầu trung tính là các tế bào máu giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi bị nhiễm trùng. Với số lượng thấp hơn, hệ thống miễn dịch của bạn suy yếu và cơ thể bạn không có khả năng tự bảo vệ chống lại vi khuẩn, vi rút và nhiễm trùng bao gồm:

• sốt
• viêm phổi
• viêm xoang
• đau họng
• Loét miệng

Hướng dẫn an toàn

Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng giảm bạch cầu, hãy thảo luận về những thay đổi chế độ ăn uống và nhu cầu sức khỏe của bạn với bác sĩ để tránh can thiệp vào bất kỳ kế hoạch điều trị nào. Ngoài ra, có một số lời khuyên chung mà bạn có thể kết hợp với chế độ ăn giảm bạch cầu để xử lý thực phẩm một cách an toàn và giúp ngăn ngừa bệnh tật.

Một số hướng dẫn này bao gồm:

• Rửa tay trước và sau khi xử lý thực phẩm. Cũng rửa tất cả các bề mặt và dụng cụ.
• Tránh thực phẩm sống, đặc biệt là thịt và trứng chưa nấu chín. Nấu chín tất cả các loại thịt.
• Tránh các thanh salad.
• Rửa kỹ trái cây và rau quả tươi trước khi ăn hoặc gọt vỏ. Trái cây và rau nấu chín là ổn để ăn.
• Tránh các sản phẩm sữa chưa tiệt trùng.
• Tránh nước giếng nếu nó không được lọc hoặc đun sôi trong ít nhất một phút. Nước đóng chai là tốt nếu nó được dán nhãn là được chưng cất, lọc hoặc sử dụng thẩm thấu ngược.

Thực phẩm để ăn

Một số loại thực phẩm bạn được phép ăn trong chế độ ăn giảm bạch cầu bao gồm:

• Sản phẩm bơ sữa. Tất cả sữa tiệt trùng và các sản phẩm từ sữa bao gồm phô mai, sữa chua, kem và kem chua.
• Tinh bột. Tất cả bánh mì, mì ống nấu chín, khoai tây chiên, bánh mì nướng Pháp, bánh kếp, ngũ cốc, khoai lang nấu chín, đậu, ngô, đậu Hà Lan, ngũ cốc nguyên hạt, và khoai tây chiên.
• Rau. Tất cả các loại rau nấu chín hoặc đông lạnh.
• Trái cây. Tất cả trái cây đóng hộp và đông lạnh và nước ép trái cây. Rửa kỹ và gọt vỏ trái cây có vỏ dày như chuối, cam và bưởi.
• Chất đạm. Thịt nấu chín kỹ (hoàn thành tốt) và thịt đóng hộp. Trứng nấu chín hoặc luộc và thay thế trứng tiệt trùng.
• Đồ uống. Tất cả vòi, đóng chai, hoặc nước cất. Đồ uống đóng hộp hoặc đóng chai, soda đóng hộp riêng lẻ, và trà và cà phê hòa tan hoặc ngay lập tức.

Các thực phẩm cần tránh

Một số thực phẩm bạn nên loại bỏ trong khi thực hiện chế độ ăn kiêng giảm bạch cầu:

• Sản phẩm bơ sữa. Sữa chưa tiệt trùng. Sữa chua không tiệt trùng hoặc sữa chua được làm bằng các nền văn hóa sống hoặc hoạt động. Các loại phô mai mềm (Brie, feta, cheddar sắc nét), phô mai có khuôn (gorgonzola, phô mai xanh), phô mai già, phô mai với rau chưa nấu chín và phô mai kiểu Mexico như queso.
• Tinh bột thô. Bánh mì với các loại hạt thô, mì ống chưa nấu chín, yến mạch thô và ngũ cốc thô.
• Rau. Rau sống, xà lách, các loại thảo mộc và gia vị chưa nấu chín, và dưa cải tươi.
• Trái cây. Trái cây thô chưa rửa, nước ép trái cây chưa tiệt trùng và trái cây sấy khô.
• Chất đạm. Thịt sống hoặc nấu chưa chín, thịt nguội, sushi, thịt nguội và trứng chưa nấu chín với lòng đỏ.
• Đồ uống. Trà mặt trời, trà ủ lạnh, eggnog được làm từ trứng sống, rượu táo tươi và nước chanh tự làm.

Những phát hiện khoa học về chế độ ăn giảm bạch cầu

Dựa trên những phát hiện hiện tại, có một nghiên cứu không đủ để chứng minh chế độ ăn giảm bạch cầu trung tính là một cách hiệu quả để ngăn ngừa nhiễm trùng. Cả Mạng lưới Ung thư Toàn diện Quốc gia (NCCN) cũng như các hướng dẫn Hóa trị Ung thư của Hiệp hội Điều dưỡng Ung thư đều bao gồm chế độ ăn kiêng giảm bạch cầu như một khuyến nghị.

Một nghiên cứu năm 2006 đã kiểm tra tỷ lệ nhiễm giữa hai kế hoạch ăn kiêng phòng ngừa. Một nhóm gồm 19 bệnh nhân hóa trị liệu nhi khoa được áp dụng chế độ ăn kiêng giảm bạch cầu hoặc chế độ ăn uống theo hướng dẫn an toàn thực phẩm được FDA chấp thuận. Kết quả từ nghiên cứu này là không thuyết phục, cho thấy không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa hai nhóm thử nghiệm. Tỷ lệ nhiễm giữa những người ăn kiêng giảm bạch cầu và chế độ ăn được FDA chấp thuận là tương tự nhau.

Ngoài ra, không có hướng dẫn được công bố về cách sử dụng chế độ ăn kiêng này. Trước khi khuyến nghị chế độ ăn kiêng này như một phương pháp điều trị, cần phải có nhiều nghiên cứu hơn để kiểm tra hiệu quả của nó.

Quan điểm

Chế độ ăn kiêng trung tính kết hợp thay đổi chế độ ăn uống để giúp ngăn ngừa bạn tiêu thụ vi khuẩn có hại trong thực phẩm và đồ uống. Chế độ ăn kiêng này đặc biệt dành cho những người bị giảm bạch cầu, nhưng cũng là chế độ ăn kiêng dành cho những người bị ung thư và hệ miễn dịch yếu.

Mặc dù một số tổ chức kết hợp chế độ ăn kiêng này vào các kế hoạch điều trị y tế, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh tính hiệu quả của nó. Các phương pháp điều trị truyền thống không nên bỏ qua. Trước khi tham gia chế độ ăn kiêng mới, hãy thảo luận về các lựa chọn và rủi ro của bạn với bác sĩ.