8 thay thế tuyệt vời cho hạt nhục đậu khấu

NộI Dung

• 1. Mace
• 2. Garam masala
• 3. tiêu
• 4. Quế
• 5. Gia vị bánh bí ngô
• 6. Bánh táo
• 7. Gừng
• 8. Đinh hương
• Điểm mấu chốt

Hạt nhục đậu khấu là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trên toàn thế giới.

Nó được làm từ hạt của cây thường xanh Myristica Fragrans, bản địa của Moluccas của Indonesia & NoBreak; - còn được gọi là Quần đảo Spice (1).

Sự phổ biến của Nutmeg, bắt nguồn từ nhiều công dụng của nó trong nấu ăn. Hương vị hạt dẻ và ngọt của nó rất phù hợp với các món ăn mặn và ngọt như nhau, bao gồm thịt hầm, súp, eggnog, lattes, và bánh nướng.

Nếu bạn đang dùng ít gia vị này hoặc không thích thưởng thức hương vị này, bạn có thể tự hỏi những loại gia vị khác bạn có thể sử dụng ở vị trí của nó.

Bài viết này cung cấp 8 thay thế tuyệt vời cho hạt nhục đậu khấu.

1. Mace

Mace là lựa chọn tốt nhất nếu bạn đang tìm kiếm một sự thay thế cho hạt nhục đậu khấu, vì cả hai loại gia vị đều đến từ Myristica Fragrans cây.

Trong khi hạt nhục đậu khấu có nguồn gốc từ hạt của cây, thì chùy là vỏ bọc bên ngoài của hạt được gọi là aril (1).

Bạn có thể thay thế hạt nhục đậu khấu cho chùy theo tỷ lệ 1: 1.

Mace là vỏ bọc bên ngoài của hạt nhục đậu khấu và có hương vị tương tự như hạt nhục đậu khấu. Bạn có thể dễ dàng trao đổi trong chùy bằng cách sử dụng số lượng bằng nhau.

2. Garam masala

Garam masala là một hỗn hợp gia vị phổ biến được sử dụng trong các món ăn Ấn Độ và Nam Á khác.

Mặc dù thành phần của nó khác nhau dựa trên khu vực địa lý, hỗn hợp thường chứa hạt nhục đậu khấu, chùy, đinh hương, quế, thảo quả và hạt tiêu đen. Nó cũng có thể chứa thì là, nghệ, nghệ tây, cây hồ đào, sao hồi hoặc các loại gia vị khác trong khu vực (2).

Vì hầu hết các loại gia vị được sử dụng trong garam masala đều có hương vị tương tự như hạt nhục đậu khấu, hỗn hợp này là một sự thay thế tuyệt vời.

Gia vị này cũng có thể được hoán đổi theo tỷ lệ 1: 1.

Garam masala là một loại gia vị phổ biến của Ấn Độ bao gồm hạt nhục đậu khấu và các loại gia vị tương tự khác. Trong công thức của bạn, thay thế hạt nhục đậu khấu với các phần bằng nhau garam masala.

3. tiêu

Allspice đến từ quả mọng của cây thường xanh Pimenta dioica. Nó còn được gọi là pimento hoặc hạt tiêu Jamaica (3).

Hương vị của nó thường được mô tả là sự kết hợp của hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu, quả bách xù và quế. Tuy nhiên, allspice đích thực được làm từ các loại quả mọng một mình và không phải là một sự pha trộn của các loại gia vị khác.

Allspice thường được tìm thấy trong tủ đựng thức ăn nhà bếp, làm cho nó trở thành một thay thế thuận tiện cho hạt nhục đậu khấu.

Bạn có thể thay thế hạt nhục đậu khấu với một lượng tương đương trong công thức nấu ăn của bạn.

Allspice được làm từ quả mọng từ Pimenta dioica cây. Hương vị của nó tương tự như hạt nhục đậu khấu và có thể được thay thế theo tỷ lệ 1: 1.

4. Quế

Quế là một trong những loại gia vị nổi tiếng nhất và được tìm thấy trong hầu hết các nhà bếp.

Nó đến từ vỏ cây bên trong Điện ảnh chi. Hầu hết quế đều ở dạng bột, lý tưởng khi sử dụng nó để thay thế hạt nhục đậu khấu (4).

Hơn nữa, nó có giá cả phải chăng và được tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa.

Quế có hương vị mạnh mẽ, và bạn thường chỉ cần một lượng nhỏ. Do tính cay nồng của nó, hãy thử sử dụng một nửa lượng hạt nhục đậu khấu được gọi trong công thức của bạn.

Quế là một loại gia vị phổ biến mà hầu hết mọi người đều có trong tay. Mặc dù nó có thể dễ dàng thay thế hạt nhục đậu khấu trong hầu hết các công thức nấu ăn, nhưng hãy bắt đầu bằng cách chỉ sử dụng một nửa lượng hạt nhục đậu khấu được đề nghị do hương vị mạnh mẽ của nó.

5. Gia vị bánh bí ngô

Pumpkin pie gia vị isn chỉ dành riêng cho bánh nướng.

Mặc dù tên của nó, nó không có vị như bí ngô. Hỗn hợp gia vị này thường được thực hiện bằng cách sử dụng hạt nhục đậu khấu, quế, tiêu và gừng. Nó cũng có thể chứa đinh hương.

Vì nó có chứa hạt nhục đậu khấu và các loại gia vị tương tự khác, bạn có thể dễ dàng thay thế hạt nhục đậu khấu bằng gia vị bánh bí ngô với số lượng bằng nhau trong hầu hết các công thức nấu ăn.

Gia vị bánh bí ngô là một hỗn hợp gia vị được làm từ hạt nhục đậu khấu, quế, tiêu và gừng. Nó có hương vị tương tự như hạt nhục đậu khấu và có thể hoán đổi theo tỷ lệ 1: 1.

6. Bánh táo

Apple pie gia vị thường được sử dụng trong các món tráng miệng dựa trên táo.

Nó chứa chủ yếu là quế và một lượng nhỏ hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu, thảo quả và gừng. Như vậy, nó có một hương vị quế mạnh mẽ.

Bạn có thể sử dụng gia vị bánh táo trong hầu hết các công thức gọi hạt nhục đậu khấu. Tuy nhiên, hãy chắc chắn sử dụng một nửa lượng gia vị táo để tránh hương vị quế quá mạnh.

Apple pie gia vị là một hỗn hợp gia vị dựa trên quế cũng chứa một lượng nhỏ hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu, thảo quả và gừng. Đo một nửa lượng hạt nhục đậu khấu gợi ý khi sử dụng gia vị bánh táo để tránh quá nhiều quế.

7. Gừng

Gừng là một loài thực vật có hoa từ Họ Zingiber gia đình. Rễ của nó - rễ gừng - thường được gọi là gừng và thường được sử dụng trong nấu ăn (5).

Nó có hương vị cay và ít ngọt hơn hạt nhục đậu khấu và thường được sử dụng trong các món ăn mặn. Nhiều người sử dụng gừng khô và xay thay vì gừng tươi, nguyên chất.

Nếu bạn đang tìm cách thay thế hạt nhục đậu khấu trong các món ăn mặn thì gừng là một lựa chọn tuyệt vời phục vụ tốt trong các món ăn từ thịt và rau. Tuy nhiên, nó có thể không phù hợp cho các món ăn ngọt hơn như món tráng miệng.

Sử dụng một lượng gừng bằng nhau trong các công thức gọi hạt nhục đậu khấu.

Gừng là một loại gia vị có thể dễ dàng thay thế hạt nhục đậu khấu trong các món ăn ngon. Tuy nhiên, nó có thể không hoạt động tốt trong các món tráng miệng do hương vị mạnh mẽ, cay của nó. Nó có thể được thay thế theo tỷ lệ 1: 1.

8. Đinh hương

Đinh hương, đến từ Syzygium aromaticum cây, là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi có nguồn gốc từ Indonesia (6).

Hương vị của nó thường được mô tả là ngọt với hương vị giống như hạt tiêu tương tự như hạt nhục đậu khấu. Trong thực tế, nhiều công thức nấu ăn yêu cầu cả hạt nhục đậu khấu và đinh hương đất.

Mặc dù bạn có thể mua toàn bộ đinh hương, nhưng nó dễ dàng hơn để mua đinh hương đất, vì điều này pha trộn tốt hơn trong hầu hết các công thức nấu ăn.

Nếu công thức của bạn chỉ gọi hạt nhục đậu khấu, hãy sử dụng một nửa số lượng được đề nghị khi thay thế bằng đinh hương đất. Tuy nhiên, nếu công thức yêu cầu cả hạt nhục đậu khấu và đinh hương đất, bạn có thể muốn sử dụng một loại gia vị khác để ngăn chặn đinh hương chế ngự món ăn của bạn.

Đinh hương đất có hương vị ngọt và hạt tiêu tương tự như hạt nhục đậu khấu. Sử dụng một nửa số lượng được đề nghị khi thay thế hạt nhục đậu khấu bằng đinh hương đất.

Điểm mấu chốt

Hạt nhục đậu khấu là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong cả các món ăn ngọt và mặn.

Tuy nhiên, nếu bạn không có trong tay hoặc muốn thêm gia vị, có rất nhiều thứ thay thế tốt.

Hầu hết các loại gia vị có thể được sử dụng theo tỷ lệ 1: 1, nhưng tốt nhất là thêm ít nhất vào lúc đầu và nhiều hơn khi cần thiết để ngăn gia vị thay thế chế ngự món ăn của bạn.