Phenylalanin: Lợi ích, tác dụng phụ và nguồn thực phẩm

NộI Dung

• Phenylalanin là gì?
• Điều quan trọng đối với hoạt động bình thường của cơ thể bạn
• Có thể có lợi cho một số điều kiện y tế
• Phản ứng phụ
• Thực phẩm giàu Phenylalanin
• Kết luận

Phenylalanin là một axit amin được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và được cơ thể bạn sử dụng để sản xuất protein và các phân tử quan trọng khác.

Nó đã được nghiên cứu về tác dụng của nó đối với chứng trầm cảm, đau và rối loạn da.

Bài báo này cho bạn biết tất cả những gì bạn cần biết về phenylalanin, bao gồm lợi ích, tác dụng phụ và nguồn thực phẩm của nó.

Phenylalanin là gì?

Phenylalanin là một axit amin, là thành phần cấu tạo của protein trong cơ thể bạn.

Phân tử này tồn tại ở hai dạng hoặc cách sắp xếp: L-phenylalanin và D-phenylalanin. Chúng gần giống nhau nhưng có cấu trúc phân tử hơi khác nhau ().

Dạng L được tìm thấy trong thực phẩm và được sử dụng để sản xuất protein trong cơ thể bạn, trong khi dạng D có thể được tổng hợp để sử dụng trong các ứng dụng y tế nhất định (2, 3).

Cơ thể của bạn không thể tự sản xuất đủ L-phenylalanin, vì vậy, nó được coi là một axit amin thiết yếu phải có được thông qua chế độ ăn uống của bạn (4).

Nó được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm - cả nguồn thực vật và động vật ().

Ngoài vai trò của nó trong sản xuất protein, phenylalanin được sử dụng để tạo ra các phân tử quan trọng khác trong cơ thể bạn, một số trong số đó gửi tín hiệu giữa các bộ phận khác nhau của cơ thể bạn ().

Phenylalanin đã được nghiên cứu để điều trị một số tình trạng y tế, bao gồm rối loạn da, trầm cảm và đau (3).

Tuy nhiên, nó có thể nguy hiểm đối với những người mắc chứng rối loạn di truyền phenylketon niệu (PKU) (7).

Phenylalanin là một axit amin thiết yếu được sử dụng để sản xuất protein và các phân tử tín hiệu. Nó đã được nghiên cứu như một phương pháp điều trị cho một số tình trạng y tế nhưng nguy hiểm đối với những người bị rối loạn di truyền cụ thể.

Điều quan trọng đối với hoạt động bình thường của cơ thể bạn

Cơ thể bạn cần phenylalanin và các axit amin khác để tạo ra protein.

Nhiều loại protein quan trọng được tìm thấy trong não, máu, cơ bắp, các cơ quan nội tạng và hầu như ở mọi nơi khác trong cơ thể bạn.

Hơn nữa, phenylalanin rất quan trọng đối với việc sản xuất các phân tử khác, bao gồm (3):

• Tyrosine: Axit amin này được sản xuất trực tiếp từ phenylalanin. Nó có thể được sử dụng để tạo ra các protein mới hoặc chuyển đổi thành các phân tử khác trong danh sách này (,).
• Epinephrine và norepinephrine: Khi bạn gặp phải căng thẳng, những phân tử này rất quan trọng đối với phản ứng “chiến đấu hay bỏ chạy” của cơ thể bạn ().
• Dopamine: Phân tử này có liên quan đến cảm giác thích thú trong não của bạn, cũng như hình thành ký ức và kỹ năng học tập ().

Các vấn đề với chức năng bình thường của các phân tử này có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe (,).

Vì phenylalanin được sử dụng để tạo ra các phân tử này trong cơ thể bạn, nên nó đã được nghiên cứu như một phương pháp điều trị tiềm năng cho một số tình trạng nhất định, bao gồm cả trầm cảm ().

Phenylalanin có thể được chuyển đổi thành axit amin tyrosine, sau đó được sử dụng để tạo ra các phân tử tín hiệu quan trọng. Những phân tử này liên quan đến các khía cạnh của hoạt động bình thường của cơ thể bạn, bao gồm cả tâm trạng và phản ứng căng thẳng của bạn.

Có thể có lợi cho một số điều kiện y tế

Một số nghiên cứu đã kiểm tra xem liệu phenylalanin có thể có lợi trong việc điều trị các tình trạng y tế cụ thể hay không.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể có hiệu quả trong việc điều trị bệnh bạch biến, một chứng rối loạn da gây mất màu da và vết thâm ().

Các nghiên cứu khác đã báo cáo rằng việc bổ sung phenylalanin khi tiếp xúc với tia cực tím (UV) có thể cải thiện sắc tố da ở những người bị tình trạng này (,).

Phenylalanin có thể được sử dụng để sản xuất phân tử dopamine. Sự cố dopamine trong não có liên quan đến một số dạng trầm cảm (,).

Một nghiên cứu nhỏ trên 12 người cho thấy lợi ích có thể có của hỗn hợp dạng D và L của axit amin này trong việc điều trị trầm cảm, với 2/3 số bệnh nhân cho thấy sự cải thiện ().

Tuy nhiên, có rất ít hỗ trợ khác về tác dụng của phenylalanin đối với bệnh trầm cảm và hầu hết các nghiên cứu không tìm thấy lợi ích rõ ràng (,).

Ngoài bệnh bạch biến và trầm cảm, phenylalanin đã được nghiên cứu về tác dụng tiềm tàng trên:

• Đau đớn: Dạng D của phenylalanin có thể góp phần giảm đau trong một số trường hợp, mặc dù kết quả nghiên cứu còn hỗn hợp (2,,).
• Bỏ rượu: Một số lượng nhỏ nghiên cứu chỉ ra rằng axit amin này, cùng với các axit amin khác, có thể giúp giảm bớt các triệu chứng cai rượu ().
• Bệnh Parkinson: Bằng chứng rất hạn chế cho thấy phenylalanin có thể có lợi trong việc điều trị bệnh Parkinson, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn ().
• ADHD: Hiện tại, nghiên cứu không chỉ ra lợi ích của axit amin này trong việc điều trị chứng rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD) (,).

Phenylalanin có thể hữu ích trong việc điều trị bệnh bạch biến rối loạn da. Bằng chứng không cung cấp hỗ trợ mạnh mẽ cho hiệu quả của axit amin này trong điều trị các bệnh khác, mặc dù nghiên cứu chất lượng cao còn hạn chế đã được tiến hành.

Phản ứng phụ

Phenylalanin được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chứa protein và được “Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA)“ công nhận là an toàn ”(27).

Lượng axit amin này được tìm thấy trong thực phẩm không gây nguy hiểm cho những người khỏe mạnh.

Hơn nữa, ít hoặc không có tác dụng phụ thường được quan sát thấy ở liều bổ sung 23–45 mg mỗi pound (50–100 mg mỗi kg) trọng lượng cơ thể (,).

Tuy nhiên, tốt nhất là phụ nữ mang thai nên tránh dùng các chất bổ sung phenylalanin.

Ngoài ra, có một ngoại lệ rất đáng chú ý đối với sự an toàn chung của axit amin này.

Những người bị rối loạn chuyển hóa axit amin phenylketon niệu (PKU) không thể xử lý phenylalanin đúng cách. Họ có thể có nồng độ phenylalanin trong máu cao hơn khoảng 400 lần so với những người không có PKU (3, 7).

Nồng độ cao nguy hiểm này có thể gây tổn thương não và khuyết tật trí tuệ, cũng như các vấn đề với việc vận chuyển các axit amin khác đến não (7,).

Do mức độ nghiêm trọng của rối loạn này, trẻ sơ sinh thường được sàng lọc PKU ngay sau khi sinh.

Những người mắc bệnh PKU được áp dụng chế độ ăn kiêng đặc biệt ít protein, thường được duy trì suốt đời (7).

Phenylalanin được coi là an toàn với số lượng được tìm thấy trong thực phẩm bình thường. Tuy nhiên, những người bị rối loạn phenylketonuria (PKU) không thể chuyển hóa axit amin này và phải giảm thiểu tiêu thụ do hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe.

Thực phẩm giàu Phenylalanin

Nhiều loại thực phẩm chứa phenylalanin, bao gồm cả sản phẩm thực vật và động vật.

Các sản phẩm từ đậu nành là một số nguồn thực vật tốt nhất cung cấp axit amin này, cũng như một số loại hạt và quả hạch, bao gồm đậu nành, hạt bí ngô và hạt bí ().

Thực phẩm bổ sung protein từ đậu nành có thể cung cấp khoảng 2,5 gam phenylalanin cho mỗi khẩu phần 200 calo (, 29).

Đối với các sản phẩm động vật, trứng, hải sản và một số loại thịt là những nguồn tốt, cung cấp tới 2–3 gam cho mỗi khẩu phần 200 calo (, 29).

Nhìn chung, bạn có thể không cần phải lựa chọn cụ thể các loại thực phẩm dựa trên hàm lượng phenylalanin cao.

Ăn nhiều loại thực phẩm giàu protein trong ngày sẽ cung cấp cho bạn tất cả phenylalanin bạn cần, cùng với các axit amin thiết yếu khác.

Nhiều loại thực phẩm, bao gồm các sản phẩm đậu nành, trứng, hải sản và thịt, có chứa phenylalanin. Ăn nhiều loại thực phẩm giàu protein trong ngày sẽ cung cấp cho bạn tất cả các axit amin cơ thể cần, bao gồm cả phenylalanin.

Kết luận

Phenylalanin là một axit amin thiết yếu được tìm thấy trong cả thực phẩm động vật và thực vật.

Nó có thể có lợi cho bệnh bạch biến rối loạn da, nhưng nghiên cứu về ảnh hưởng của nó đối với bệnh trầm cảm, đau hoặc các bệnh khác còn hạn chế.

Nó thường được coi là an toàn, nhưng những người bị phenylketon niệu (PKU) có thể gặp các tác dụng phụ nguy hiểm.