Chế độ ăn kiêng phổ biến nhất ở Mỹ chứng minh rằng chúng ta khá khắc nghiệt với việc ăn uống của mình

NộI Dung

• Tại sao chế độ ăn kiêng Paleo & chế độ ăn kiêng thô lại được ưa chuộng như vậy
• Khi Ăn kiêng Cực độ Thực sự * Là * Một Ý tưởng Tốt
• Đánh giá cho

Bạn còn nhớ Atkins nổi cơn thịnh nộ khi nào không? Sau đó, nó được thay thế bằng South Beach Diet, và sau đó là Weight Watchers ("I LOVE Bread")? Chế độ ăn kiêng lỗi mốt đến rồi đi - nhưng hai chế độ ăn kiêng phổ biến nhất mới nhất đặt ra một câu hỏi quan trọng về thói quen ăn uống của người Mỹ: tại sao nỗ lực ăn uống lành mạnh của chúng ta lại liên quan đến những điều cực đoan như vậy trong khi # cân bằng có thể chỉ là điều tốt nhất cho sức khỏe và thói quen thể dục của bạn?

ICYMI, chế độ ăn kiêng nhạt là khá phổ biến. Và mặc dù nó có thể cảm thấy vì thế Năm 2014, cơn sốt thượng cổ còn lâu mới kết thúc. Trên thực tế, một nghiên cứu gần đây của Grubhub đã phát hiện ra rằng số lượng đơn đặt hàng của món ăn nhạt đã tăng 370% vào năm 2016, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến nhất dành cho chế độ ăn kiêng trong năm. (Và Grubhub không phải là công ty duy nhất phát hiện ra rằng palo hiện đang là vua trong thế giới ăn kiêng.) Không có gì ngạc nhiên khi các đơn đặt hàng ăn kiêng thô đứng ở vị trí thứ hai, với mức tăng 92% vào năm ngoái. Rõ ràng, khi nói đến việc đặt hàng thực phẩm lành mạnh, đất nước này đang phân chia giữa việc đặt các món ăn nhiều chất béo, nhiều thịt và thực phẩm 100% từ nhiên liệu sản xuất. Gọi tôi là người theo chủ nghĩa truyền thống, nhưng cả hai điều này dường như chút cực.

Tại sao chế độ ăn kiêng Paleo & chế độ ăn kiêng thô lại được ưa chuộng như vậy

Làm thế nào mà hai chế độ ăn kiêng hàng đầu ở Mỹ lại hoàn toàn trái ngược nhau?

Theo Susan Peirce Thompson, Phó giáo sư về khoa học nhận thức tại Đại học Rochester, chuyên gia tâm lý ăn uống và tác giả của Ăn uống theo đường sáng: Khoa học của việc sống hạnh phúc, gầy và tự do. Một, thực tế là cả hai đều có những câu chuyện khoa học ("Mọi người thực sự bị thu hút khi biết 'tại sao' bên dưới những gì họ đang làm," Thompson nói), bất kể có sự thật trong những câu chuyện này hay không.

Và mọi người thực sự làm cảm thấy tốt hơn khi họ đang ăn kiêng. Thompson cho biết, khoảng 60% chế độ ăn uống điển hình của người Mỹ là từ các loại thực phẩm đã qua chế biến. Cả chế độ ăn kiêng nhạt và chế độ ăn thô đều loại bỏ thực phẩm chế biến cực nhanh này và thay thế nó bằng thực phẩm toàn phần - đây chỉ là công thức cơ bản để thành công trong việc ăn uống lành mạnh. Thompson nói: “Nếu bạn chỉ ngừng ăn thực phẩm chế biến sẵn và bắt đầu ăn nhiều rau hơn, bạn sẽ có được lợi ích cảm thấy dễ chịu bất kể bạn đang ăn kiêng gì”. Nhưng bởi vì mọi người chuyển sang ăn kiêng thô hoặc ăn kiêng và tăng đáng kể mức tiêu thụ rau và toàn bộ thực phẩm của họ và cắt giảm những thứ tào lao đã qua chế biến, câu chuyện về cả hai chế độ ăn kiêng được thông qua cùng với những đánh giá sôi nổi.

Khi Ăn kiêng Cực độ Thực sự * Là * Một Ý tưởng Tốt

Vấn đề là, "chế độ ăn kiêng" rất khó để tuân theo và rất nhiều chuyên gia đề xuất quy tắc 80/20 để ăn uống lành mạnh kéo dài tuổi thọ. Vậy tại sao mọi người lại chọn món ăn nhạt và sống - được cho là hai chế độ ăn kiêng khắc nghiệt nhất trên phổ để đưa kiến ​​thức ăn uống lành mạnh của họ vào sử dụng?

Thompson nói: “Phương pháp cực đoan hoạt động thực sự hiệu quả đối với một số người. Bạn có thể thuộc một trong hai nhóm tính cách: người bỏ phiếu trắng hoặc người tiết chế. Theo Gretchen Reuben, tác giả đằng sau khái niệm này, hoạt động trước đây hoạt động tốt hơn với ranh giới rõ ràng và các mục "ngoài giới hạn", trong khi kiểu sau nhận thấy rằng sự ham mê thường xuyên thực sự củng cố quyết tâm của họ và nâng cao niềm vui. Thompson nói: “Một người kiêng thực sự sẽ làm tốt hơn với một chế độ ăn kiêng khắc nghiệt. "Một người điều độ sẽ làm tốt hơn nếu họ tránh một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt."

Có một thời điểm khi việc kiêng khem-và ăn kiêng cực độ-có tác dụng tốt hơn cho cả hai loại người, và đó là lúc chứng nghiện xuất hiện. Thompson nói: “Nếu bạn có một người nào đó mà não của bạn nghiện đường và bột mì, thì lựa chọn kiêng hoàn toàn chúng thực sự là một lựa chọn vừa phải. (Xem: 5 dấu hiệu bạn nghiện đồ ăn vặt)

Vì vậy, nếu bạn thấy rằng bạn hạnh phúc nhất và khỏe mạnh nhất khi phác thảo chế độ ăn uống của mình theo chế độ ăn nhạt, thô hoặc một số kế hoạch khác, không có gì phải xấu hổ; hết mình với việc ăn uống lành mạnh có thể là tốt nhất cho bạn. Nhưng nếu hạn chế kết thúc trong những cuộc say sưa hoặc khiến bạn hoàn toàn đau khổ? Điều độ có thể là phương tiện hạnh phúc của bạn. Thompson nói: "Miễn là bạn ăn thực phẩm toàn phần, nhiều rau và cắt bỏ thực phẩm Franken đã qua chế biến, cơ thể bạn sẽ xử lý tốt phần còn lại, Thompson nói:" Không có giải pháp nào phù hợp với tất cả ".

Đánh giá cho