Các nguyên tắc mới về chế độ ăn uống của USDA cuối cùng cũng được ra mắt

NộI Dung

• Cắt giảm lượng đường
• Cung cấp Cholesterol một thời gian nghỉ ngơi
• Thực hiện các thay đổi nhỏ
• Đánh giá cho

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã phát hành hướng dẫn chế độ ăn uống 2015-2020 rất được mong đợi, nhóm này cập nhật 5 năm một lần. Phần lớn, các hướng dẫn của USDA bám sát vào kịch bản của việc ăn uống lành mạnh. Bạn biết điều đó: nhiều trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, sữa ít béo, chất béo lành mạnh và protein nạc.Họ duy trì khuyến nghị tiêu thụ ít hơn 2.300mg natri mỗi ngày và hạn chế chất béo bão hòa xuống dưới 10% lượng calo hàng ngày của bạn, và khuyến nghị của họ về protein vẫn phù hợp với hướng dẫn của năm 2010 (46g một ngày cho một phụ nữ trưởng thành và 56g một ngày cho một nam giới trưởng thành). Nhưng không phải mọi thứ đều giống nhau. Dưới đây là một số thay đổi đáng chú ý:

Cắt giảm lượng đường

Một trong những thay đổi lớn nhất trong hướng dẫn năm 2015 tập trung vào lượng đường. USDA khuyến nghị tiêu thụ ít hơn 10 phần trăm calo mỗi ngày từ thêm các loại đường. Điều đó có nghĩa là ngũ cốc và đồ ngọt có đường, không phải là những gì tự nhiên được tìm thấy trong trái cây và sữa. Trước đây, USDA ủng hộ việc hạn chế thêm đường trong khẩu phần ăn của người Mỹ, nhưng chưa bao giờ đề xuất một lượng cụ thể. Trong vài năm qua, ngày càng có nhiều nghiên cứu liên hệ giữa đường với huyết áp cao và cholesterol, và những hướng dẫn mới này cho biết bạn nên hạn chế ăn thêm đường để đáp ứng nhu cầu nhóm thực phẩm và chất dinh dưỡng trong giới hạn calo hàng ngày của bạn. Vì vậy, về cơ bản, thực phẩm có đường có hàm lượng calo cao và các hậu quả tiềm ẩn đối với sức khỏe - và ít dinh dưỡng. (Chúng tôi có mọi thứ bạn cần biết về đường.)

Cung cấp Cholesterol một thời gian nghỉ ngơi

Các hướng dẫn trước đây khuyến nghị hạn chế lượng cholesterol tiêu thụ ở mức 300mg mỗi ngày, trong khi phiên bản năm 2015 loại bỏ giới hạn đã đặt ra và chỉ đơn giản là chủ trương ăn càng ít cholesterol trong chế độ ăn càng tốt. Vì hầu hết các loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao (chẳng hạn như thịt mỡ và các sản phẩm từ sữa giàu chất béo) cũng có nhiều chất béo bão hòa, nên việc hạn chế chất béo bão hòa cũng sẽ giúp kiểm soát lượng cholesterol của bạn. Thêm vào đó, đó là một quan niệm sai lầm rằng cholesterol trong chế độ ăn uống ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu - nghiên cứu sau khi nghiên cứu đã bác bỏ điều này, như Jonny Bowden, Tiến sĩ, tác giả của Huyền thoại về cholesterol cho chúng tôi biết trong Thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao nằm ngoài danh sách truy cập chế độ ăn uống. Penny Kris-Etherton, Tiến sĩ, RD, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Bang Pennsylvania và là người phát ngôn của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, cho biết thực sự có bằng chứng mạnh mẽ hơn về mối liên hệ giữa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa với mức cholesterol trong máu cao.

Thực hiện các thay đổi nhỏ

Những hướng dẫn mới này áp dụng cách tiếp cận thay đổi nhỏ khi hướng đến việc áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh với hy vọng rằng những bước nhỏ này tạo ra một lối sống ăn uống lành mạnh bền vững hơn. Không có chế độ ăn kiêng? Chúng tôi hoàn toàn ở trên tàu với điều đó.

Đánh giá cho