Chế độ ăn uống nguyên thủy là gì?

NộI Dung

• Tổng quat
• Chế độ ăn kiêng nguyên thủy so với chế độ ăn kiêng
• Thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn kiêng nguyên thủy
• Thực phẩm ăn kiêng
• Ưu và nhược điểm của chế độ ăn uống nguyên thủy
• Ai có thể hưởng lợi từ chế độ ăn uống nguyên thủy?
• Công thức nấu ăn
• Lấy đi

Tổng quat

Chế độ ăn uống nguyên thủy dựa trên cơ sở của The Primal Blueprint, được tạo bởi Mark Sisson vào năm 2009. Nó chỉ cho phép các loại thực phẩm mà tổ tiên nguyên thủy của chúng ta có thể truy cập. Điều này không chỉ loại bỏ thực phẩm chế biến, nó cũng loại bỏ các loại thực phẩm như ngũ cốc.

Chế độ ăn uống tập trung vào việc ăn nhiều protein, chất béo tự nhiên và nhiều rau. Nếu có thể, thực phẩm nên được ăn ở trạng thái tự nhiên nhất của chúng. Sữa tươi, ví dụ, được ưu tiên hơn sữa chế biến hoặc tiệt trùng. Thực phẩm hữu cơ được ưa thích khi có sẵn.

Chế độ ăn kiêng nguyên thủy so với chế độ ăn kiêng

Chế độ ăn kiêng nguyên thủy và chế độ ăn nhạt có những điểm tương đồng, nhưng chúng cũng có những khác biệt rõ rệt. Chế độ ăn kiêng nguyên thủy khuyến khích việc tiêu thụ sữa nguyên chất, đầy đủ chất béo như một nguồn chất béo lành mạnh, trong khi chế độ ăn kiêng hạn chế sữa. Chế độ ăn kiêng nhạto cảnh báo rau đêm, trong khi chế độ ăn kiêng nguyên thủy thì không. Chế độ ăn kiêng nguyên thủy bao gồm cà phê, trong khi chế độ ăn nhạt làm nản lòng nó.

Thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn kiêng nguyên thủy

Nói một cách đơn giản, bạn nên tránh bất kỳ loại thực phẩm nào mà tổ tiên nguyên thủy của chúng ta không có quyền truy cập. Điều này rõ ràng loại bỏ thực phẩm chế biến, như Oreos và khoai tây chiên. Tuy nhiên, nó cũng loại bỏ các loại thực phẩm như lúa mì và ngô, cả hai đều đã được giới thiệu trong 100.000 năm qua.

Những thực phẩm khác cần tránh bao gồm:

• tất cả các loại ngũ cốc, bao gồm cả lúa mì
• đậu nành
• đậu phộng
• rượu
• đường, ngoại trừ đường tự nhiên như mật ong hoặc xi-rô cây thích
• thực phẩm chế biến
• dầu thực vật tinh chế

Bởi vì hầu hết các thực phẩm chế biến sẵn có trong siêu thị đã chế biến hoặc thêm các thành phần bất ngờ vào chúng, nên nó thường có lợi để chuẩn bị và nấu hầu hết các thực phẩm của bạn ở nhà.

Tóm lược Mục tiêu của chế độ ăn kiêng này là để tránh bất kỳ thực phẩm nào mà tổ tiên nguyên thủy của chúng ta đã ăn. Điều này bao gồm thực phẩm chế biến hiện đại và các loại ngũ cốc như lúa mì và ngô.

Thực phẩm ăn kiêng

Trong khi chế độ ăn kiêng trên có vẻ hạn chế, có rất nhiều loại thực phẩm tuyệt vời mà bạn có thể ăn. Bao gồm các:

• Hoa quả và rau
• các loại hạt và hạt giống
• sữa tươi hoặc lên men, như sữa tươi và phô mai
• xi-rô cây thích nguyên chất và mật ong thô
• thịt và cá
• carbohydrate phức tạp như củ tinh bột, gạo hoang dã và quinoa

Thực phẩm hữu cơ, bao gồm trái cây, rau và trứng, được ưa thích. Bất kỳ loại thịt nào cũng nên được cho ăn cỏ, và cả kháng sinh và không có hormone khi có thể.

Tóm lược Trong chế độ ăn kiêng nguyên thủy, bạn có thể ăn nhiều loại thịt và cá, trái cây và rau quả, các loại hạt và hạt, và carbohydrate phức tạp.

Ưu và nhược điểm của chế độ ăn uống nguyên thủy

Cũng như nhiều chế độ ăn kiêng, có những ưu và nhược điểm đối với chế độ ăn kiêng nguyên thủy.

Bởi vì chế độ ăn kiêng này ưu tiên thực phẩm tự nhiên, chất lượng cao, bạn có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và lượng chất dinh dưỡng của bạn. Bạn có thể giảm cân nhiều hơn trong quá trình, mà không cần tính lượng calo.

Nhược điểm lớn nhất của chế độ ăn kiêng này là nó rất đắt và bất tiện.

Mua thực phẩm hữu cơ, chất lượng cao không phải lúc nào cũng hiệu quả, khiến một số người khó tiếp cận. Một số thực phẩm - như khoai tây, các loại đậu và mì ống - có giá cả phải chăng hơn nhiều. Cắt giảm chúng khỏi chế độ ăn uống có thể làm cho việc mua sắm thực phẩm quá đắt đối với một số cá nhân và gia đình. Nó cũng bất tiện cho một số người làm thức ăn từ đầu, thay vì tiếp cận với thực phẩm chế biến sẵn.

Một khía cạnh khác có thể có của chế độ ăn kiêng nguyên thủy là thúc đẩy tiêu thụ chất béo bão hòa. Nó đã được chứng minh rằng lượng chất béo bão hòa cao có thể dẫn đến mức cholesterol toàn phần cao hơn, và đặc biệt làm tăng cholesterol LDL.

Hướng dẫn chế độ ăn kiêng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho tiêu thụ chất béo bão hòa được đặt ở mức 10% hoặc ít hơn tổng lượng calo. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị thậm chí còn ít hơn; Nó chỉ nói 5 đến 6 phần trăm lượng calo hàng ngày nên đến từ chất béo bão hòa.

Tóm lược Những lợi ích chính của chế độ ăn uống nguyên thủy là nó có thể cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn và giúp bạn giảm cân. Một số nhược điểm của chế độ ăn kiêng là nó rất đắt và có thể thúc đẩy tiêu thụ chất béo bão hòa.

Ai có thể hưởng lợi từ chế độ ăn uống nguyên thủy?

Hầu như tất cả mọi người đều có thể hưởng lợi từ việc tuân theo chế độ ăn kiêng nguyên thủy, vì nó phụ thuộc vào việc ăn thực phẩm tự nhiên, chất lượng cao. Có một số cá nhân, tuy nhiên, những người có thể có lợi nhất. Bao gồm các:

• Người mắc bệnh tiểu đường: Chế độ ăn nhiều rau, không đường là một lựa chọn tuyệt vời cho những người cần giảm lượng carbs đơn giản và đường tinh chế.
• Những người bị dị ứng thực phẩm như bệnh Celiac hoặc dị ứng với đậu phộng: Nếu bạn có bất kỳ loại dị ứng thực phẩm nào, nó thường dễ dàng giảm hoặc loại bỏ thực phẩm chế biến, có nguy cơ lây nhiễm chéo cao hơn.
• Những người tìm cách ăn uống lành mạnh hơn: Những người muốn ăn tốt hơn và giới thiệu nhiều thực phẩm lành mạnh hơn - đặc biệt là trái cây và rau quả - vào chế độ ăn uống của họ có thể được hưởng lợi từ chế độ ăn kiêng nguyên thủy.

Tóm lược Chế độ ăn uống nguyên thủy là lành mạnh cho hầu hết mọi người. Những người có thể hưởng lợi nhiều nhất từ ​​nó là những người mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh celiac và những người muốn ăn một chế độ ăn uống lành mạnh.

Công thức nấu ăn

Sẵn sàng để thử nghiệm một số công thức nấu ăn? Có rất nhiều trang web trực tuyến cung cấp các công thức nấu ăn và kế hoạch bữa ăn cho những người muốn lao đầu vào chế độ ăn kiêng nguyên thủy, nhưng một vài công thức tuyệt vời để bắt đầu bao gồm:

• Súp cà ri dừa
• Thịt cừu hầm
• Vừng héo xanh

Lấy đi

Chế độ ăn uống nguyên thủy được một số người coi là một lối sống hơn là một chế độ ăn kiêng; Nó có nghĩa là bền vững trong thời gian dài, trái ngược với nhiều chế độ ăn kiêng vụ tai nạn ăn cắp vặt được thiết kế để giúp mọi người giảm cân.

Nếu bạn tuân thủ chế độ ăn kiêng nguyên thủy, bạn có thể sẽ ăn tốt hơn, có thể trực tiếp chuyển sang giảm cân một cách an toàn và tự nhiên hơn. Các thành phần lành mạnh sẽ cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn trên đường đi.