Lý do thực sự phá vỡ thói quen xấu thật khó

NộI Dung

• Đánh giá cho

Đấu tranh để ăn tốt hơn? Bạn không cô đơn. Là một người từng nặng hơn tôi khoảng 40 pound ngày nay, tôi có thể nói với bạn rằng việc ăn uống lành mạnh không phải lúc nào cũng dễ dàng. Và khoa học cho chúng ta biết rằng đó không hoàn toàn là lỗi của chúng ta.

Trong một thế giới mà thực phẩm (đặc biệt là những loại không tốt cho sức khỏe và được chế biến kỹ lưỡng) rất sẵn có, thật khó để thay đổi thói quen ăn uống không lành mạnh của bạn. Nhưng điều gì thực sự khiến việc ăn uống lành mạnh trở nên khó khăn? Tại sao cơ thể chúng ta không thèm muốn những thứ tốt cho chúng ta?

Câu trả lời là phức tạp, nhưng đơn giản - họ làm, đại loại. Vị giác của chúng ta đã được biến đổi gen để thèm ăn những thức ăn có hàm lượng calo cao, chất béo cao (chúng ta từng cần để săn năng lượng, hái lượm, khám phá lục địa, v.v.), và bây giờ chúng ta đã tạo ra thức ăn có mùi vị còn ngon hơn cả tự nhiên. , điều này làm cho rau diếp trở nên khó bán khi so sánh với một chiếc bánh mì kẹp thịt ngon ngọt.

Tin xấu: Thực phẩm chế biến và thức ăn nhanh có thể thực sự gây nghiện. Một nghiên cứu năm 2010 được xuất bản trong Khoa học thần kinh tự nhiên phát hiện ra rằng khi chuột thường xuyên được cho ăn thức ăn nhanh, chất hóa học trong não của chúng thay đổi - và không tốt hơn. Những con chuột trở nên béo phì và mất khả năng xác định khi nào chúng đói (chúng sẽ ăn thức ăn béo ngay cả khi bị sốc điện). Họ thực sự từ chối ăn khi thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh. Và nhiều nghiên cứu hơn cho thấy thực phẩm có thể gây nghiện như ma túy.

Tin tốt: Chứng “nghiện” này xảy ra theo cả hai cách, và bạn có thể từ từ bắt đầu thay đổi khẩu vị của mình và trở nên “nghiện” những thực phẩm lành mạnh hơn nếu bạn bắt đầu ăn đủ. Đó là điều mà nhà tâm lý học thực phẩm Marcia Pelchat tìm thấy khi cô cho các đối tượng thử nghiệm một thức uống ít chất béo, có vị vani (được mô tả là 'không ngon lắm') mỗi ngày trong hai tuần. Sau khi uống nó thường xuyên, hầu hết mọi người bắt đầu thèm đồ uống này, mặc dù nó có vị 'giống như phấn'. Điểm mấu chốt: Ngay cả khi các loại rau có mùi vị khủng khiếp đối với bạn bây giờ, bạn càng ăn chúng thường xuyên, bạn sẽ càng bắt đầu thích thú với chúng.

Điều quan trọng cần nhớ là tạo ra những thói quen mới (cả tốt và xấu) đều cần thời gian. Thật an toàn khi cho rằng bạn sẽ gặp khó khăn trong việc tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh của mình nếu bạn chuyển từ thường xuyên ăn khoai tây chiên sang ăn salad nghiêm ngặt trong một ngày. Những thay đổi nhỏ, dần dần là những gì thực sự hiệu quả với tôi (và nhiều khách hàng của tôi). Bắt đầu bằng những cách hoán đổi đơn giản như thay thế thanh kẹo buổi chiều hàng ngày hoặc món tráng miệng bằng món ăn nhẹ ngọt lành hơn (đây là 20 lựa chọn ngon để thử). Sau đó, chuyển sang giải quyết một phần khác của câu đố về chế độ ăn uống của bạn giống như thói quen uống soda của bạn.

Bằng cách điều chỉnh lại cách tiếp cận tất cả hoặc không có gì để ủng hộ những thay đổi nhỏ, thực tế, bạn sẽ có nhiều khả năng phá vỡ chu kỳ ăn kiêng vô độ một cách tốt đẹp. Thỉnh thoảng bạn có thể thưởng thức một chút bánh pizza hoặc sô cô la nhỏ, nhưng bạn có thể thấy rằng hầu hết thời gian ăn uống lành mạnh không chỉ là điều có thể mà còn rất thú vị!

Jessica Smith là một huấn luyện viên chăm sóc sức khỏe, chuyên gia thể dục và huấn luyện viên cá nhân được chứng nhận. Là ngôi sao của nhiều DVD bài tập thể dục và là tác giả của loạt phim 10 Pounds DOWN, cô đã có hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành sức khỏe và thể hình.

Đánh giá cho