5 công thức tốt cho Giáng sinh

NộI Dung

• 1. bánh mì nướng
• 2. ánh sáng Salpicão
• 3. Gà tây khỏe mạnh
• 4. Farofa ít Carb
• 5. Mousse dứa

Các bữa tiệc ngày lễ có truyền thống tụ tập đông đủ với đồ ăn nhẹ, đồ ngọt và đồ ăn quá nhiều calo, gây hại cho chế độ ăn kiêng và làm tăng cân.

Để duy trì sự kiểm soát của sự cân bằng, cần phải sử dụng các nguyên liệu lành mạnh và cố gắng chế biến các món ăn lành mạnh nhưng đầy đủ hương vị. Một số ví dụ là đổi bánh mì nướng Giáng sinh chiên lấy bánh mì nướng trong lò và đổi sốt mayonnaise trong salpicão lấy sữa chua tự nhiên. Như vậy, với những mẹo nhỏ bạn có thể lựa chọn tốt hơn để không làm mất đi hương vị thơm ngon của bữa tiệc Giáng sinh.

Dưới đây là 5 công thức để tận hưởng những ngày cuối năm thật khỏe mạnh và không phải chiến đấu với cân:

1. bánh mì nướng

Bánh mì nướng kiểu Pháp truyền thống được chiên trong dầu, điều này làm tăng thêm nhiều calo không tốt cho món ăn này. Vì vậy, nướng trong lò là một lựa chọn tuyệt vời để giảm lượng calo và làm cho món ăn lành mạnh hơn. Xem 10 trao đổi lành mạnh khác để duy trì chế độ ăn kiêng.

Thành phần:

• 200 g kem
• 1 thìa đường nâu hoặc đường demerara hoặc đường dừa
• 1 thìa tinh chất vani
• 1 quả trứng
• 1 nhúm nhục đậu khấu
• 6 bánh mì nguyên cám cũ
• 1 tấm nướng hoặc khuôn có cạnh thấp
• Bơ hoặc dầu dừa để tráng chảo
• Rắc quế

Chế độ chuẩn bị:

Cho kem, đường, trứng, tinh chất vani và nhục đậu khấu vào tô, dùng thìa trộn đều. Cắt bánh mì và nhúng các lát vào hỗn hợp bát, sau đó đặt chúng vào chảo đã được bôi mỡ. Cho vào lò đã làm nóng trước ở 180ºC trong khoảng 5 phút. Lấy ra khỏi lò và rắc quế.

2. ánh sáng Salpicão

Để làm món salpicão nhẹ, mẹo hay là thêm trái cây tươi vào công thức, rau củ mài hoặc cắt nhỏ và đổi sốt mayonnaise thành sữa chua tự nhiên, sử dụng các loại gia vị như thảo mộc, tỏi và hạt tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thành phần:

• 1 ức gà nấu chín và xé nhỏ;
• 1 củ cà rốt bào mỏng để ráo;
• 1 quả táo xanh thái thành từng lát mỏng;
• 3 muỗng canh mùi tây băm nhỏ;
• 1 tách trà cần tây cắt thành lát mỏng hoặc miếng nhỏ;
• 1/2 chén quả óc chó băm nhỏ;
• Nước cốt 1 quả chanh;
• 1 hũ sữa chua tự nhiên đã tách kem (khoảng 160 ml);
• 1 nhánh tỏi;
• 2 thìa dầu ô liu;
• 2 thìa nho khô (tùy chọn);
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chế độ chuẩn bị:

Cho sữa chua, nước cốt chanh, muối, tiêu, tỏi và dầu ô liu vào máy xay. Sau đó, cho các nguyên liệu đã đánh bông với các loại hạt, nho khô, táo, cần tây và thịt gà xé nhỏ vào hộp. Trộn đều và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng.

3. Gà tây khỏe mạnh

Gà tây là món ăn Giáng sinh truyền thống nhất và có thể trở nên bổ dưỡng hơn khi chúng ta bao gồm các nguyên liệu lành mạnh như dầu ô liu, rau và thảo mộc.

Thành phần:

• 1 con gà tây
• Muối nêm nếm gia vị
• ½ chén dầu ô liu
• 2 củ hành tây cắt nhỏ
• 4 củ cà rốt xắt nhỏ
• 4 cọng cần tây cắt nhỏ
• 2 nhánh cỏ xạ hương tươi
• 1 lá nguyệt quế
• ½ cốc giấm balsamic

Chế độ chuẩn bị:

Nêm muối cho toàn bộ gà tây, từ trong ra ngoài. Cho gà tây vào chảo và tráng nước lạnh, để trong tủ lạnh 12h. Lấy gà tây ra khỏi tủ lạnh, đổ bỏ nước muối, rửa sạch gà tây dưới vòi nước chảy và chải bằng dầu ô liu.

Đổ đầy khoang gà tây với một củ hành tây, một nửa cà rốt, một nửa cần tây, một nhánh cỏ xạ hương và lá nguyệt quế. Trải phần còn lại của rau và cỏ xạ hương lên khay nướng xung quanh gà tây và rắc giấm balsamic. Nướng không đậy nắp, trong khoảng 4 giờ trong lò đã làm nóng trước ở 180ºC.

4. Farofa ít Carb

Thành phần:

• 1 củ hành tây
• 2 củ cà rốt nạo
• 4 nhánh tỏi
• 6 thìa bột hạnh nhân hoặc bột lanh
• 25 hạt điều
• 10 quả ô liu xanh cắt nhỏ
• 2 muỗng canh mùi tây cắt nhỏ (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê muối
• 1 nhúm tiêu bột
• 1 nhúm cà ri (tùy chọn)
• 1 nhúm gừng bột (tùy chọn)
• 2 thìa bơ
• 3 quả trứng bác

Chế độ chuẩn bị:

Nhào tỏi với muối rồi phi tỏi và hành tây xay trong bơ. Cho cà rốt, ngò tây cắt nhỏ, tiêu, cà ri và gừng bột vào đun khoảng 4 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Tắt bếp và cho trứng bác và ô liu cắt nhỏ vào trộn đều. Cắt hoặc đập thô hạt điều trong máy xay sinh tố và cho vào hỗn hợp cùng với bột hạnh nhân hoặc bột lanh.

5. Mousse dứa

Bánh mousse dứa nhẹ đầy hương vị và rất dễ làm. Dứa giúp tiêu hóa và sữa chua tự nhiên rất giàu tryptophan, một loại axit amin giúp bạn thư giãn và nghỉ ngơi vào cuối bữa ăn tối.

Thành phần:

• 1 quả dứa ngọt
• 3 ly sữa chua nguyên chất
• 2 hộp gelatin hương dứa nhẹ

Chế độ chuẩn bị:

Chặt dứa thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo, ngập nước và nấu khoảng 20 phút. Cho gelatin vào trộn đều rồi tắt bếp. Sau khi hỗn hợp nguội một chút, cho vào máy xay nhuyễn cùng với sữa chua. Đổ ra bát và để trong tủ lạnh 4h cho đông cứng lại.