Khoa học cuối cùng cũng nói rằng ăn mì ống có thể giúp bạn giảm cân

NộI Dung

• Đánh giá cho

Chế độ ăn keto và các lối sống ít carb khác có thể là một vấn đề nan giải, nhưng một đánh giá nghiên cứu mới đóng vai trò như một lời nhắc nhở rằng cắt giảm carbs không phải là điều xấu cần thiết để giảm cân. Bài báo của Đại học Toronto xuất bản trong Tạp chí Y khoa Anh đã xem xét cách ăn mì ống như một phần của chế độ ăn uống có GI thấp (tập trung vào việc ăn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, một phép đo tốc độ phân hủy carbohydrate của thực phẩm thành đường), có thể ảnh hưởng đến cân nặng và số đo cơ thể của một người nào đó. Hóa ra, ăn theo cách này thực sự có thể giúp bạn giảm cân.

Vì mì ống và các loại thực phẩm giàu carb khác thường được coi là kẻ thù của cân nặng, các nhà nghiên cứu đã xem xét liệu ăn mì ống có gây tăng cân hay không trong bối cảnh chế độ ăn có GI thấp, vốn thường được coi là có lợi cho việc giảm cân. Họ phát hiện ra rằng trong số 32 thử nghiệm, trong đó những người tham gia ăn chế độ ăn có GI thấp bao gồm mì ống, họ không chỉ tránh tăng cân mà còn giảm được trung bình mặc dù trung bình chưa đến 2 pound.

Đồng tác giả nghiên cứu John Sievenpiper, M.D., Ph.D.Tiến sĩ Sievenpiper cho biết: “Chúng tôi không thấy bằng chứng về tác hại hoặc tăng cân, nhưng điều thú vị là chúng tôi đã giảm cân. Ông cũng chỉ ra ngay cả trong điều kiện khi có ý định duy trì cân nặng, những người tham gia đã giảm cân mà không cần cố gắng. (Liên quan: Nạp lại carb: Bạn có nên ăn carb vào ban đêm để giảm cân?)

Nhưng đừng coi đây là bằng chứng khoa học rằng bạn có thể ăn một bát mì ống khổng lồ cho mỗi bữa ăn mà vẫn giảm cân. Các nhà nghiên cứu đã có thể định lượng lượng mì ống mà những người tham gia ăn trong khoảng một phần ba số nghiên cứu mà họ đã xem xét. Trong số 1/3 đó, lượng mì ống trung bình được ăn là 3,3 khẩu phần (1/2 cốc mỗi khẩu phần) một tuần. Dịch: Rất nhiều người trong số này đã ăn ít mì ống hàng tuần hơn bạn có thể ăn một bữa duy nhất tại nhà hàng. Sievenpiper nói: “Tôi sẽ không muốn ai đó lấy đi món mì không gây tăng cân. "Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều mì ống, nó sẽ giống như nếu bạn tiêu thụ quá nhiều bất cứ điều gì"Điều này có thể nói rằng sự điều độ vẫn chiếm ưu thế tối cao, và ăn quá nhiều mì ống (hoặc bất cứ thứ gì khác) sẽ không dẫn đến giảm cân.

Cũng cần lưu ý, có khả năng việc giảm cân là kết quả của việc tiêu thụ tổng thể các loại thực phẩm có GI thấp, không nhất thiết là kết quả trực tiếp của việc ăn mì ống. Các tác giả của nghiên cứu kết luận trong bài báo của họ rằng cần phải nghiên cứu thêm để đánh giá xem liệu kết quả giảm cân tương tự có được duy trì hay không nếu mì ống là một phần của phong cách ăn uống lành mạnh khác như chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc ăn chay. (Tất cả càng có nhiều lý do để lựa chọn mì ống trong số 50 công thức ăn kiêng Địa Trung Hải lành mạnh này.)

Tin tốt cho tất cả những điều này: Những phát hiện này cho thấy rõ ràng rằng việc giảm cân và ăn mì ống không loại trừ lẫn nhau. Âm nhạc cho đôi tai yêu thích carb của chúng tôi. Natalie Rizzo, M.S., R.D., chủ sở hữu của Nutrition à la Natalie, cho biết: “Tôi nghĩ mọi người có thể giảm cân theo kiểu ăn kiêng 'tất cả các loại thực phẩm phù hợp'. "Miễn là ai đó ăn một chế độ ăn uống cân bằng với nhiều trái cây, rau, ngũ cốc và protein nạc, họ chắc chắn có thể giảm cân." Rizzo gợi ý nên chọn mì ống làm từ đậu hoặc ngũ cốc nguyên hạt, những loại mì này cung cấp thêm chất xơ và protein so với các loại truyền thống. (BTW: Những món pasta có đậu và rau có thực sự tốt hơn cho bạn không?) Hãy thử phục vụ mì ống kiểu primavera với nhiều rau hoặc với sốt marinara hơn là sốt kem. Cũng có lợi nếu đảm bảo bữa ăn mì ống (hoặc bất kỳ bữa ăn nào cho vấn đề đó) có nguồn protein và chất béo lành mạnh và khẩu phần ăn được kiểm tra, cô ấy nói thêm. Vì vậy, điểm mấu chốt của mì ống và giảm cân là gì? Nếu bạn đang cố gắng giảm một vài cân, không cần phải bỏ mì hoàn toàn. Chỉ cần thêm một số thứ màu xanh lá cây và duy trì một số kiểm soát khẩu phần.

Đánh giá cho