Chế độ ăn gạo: Hiệu quả, kết quả và công thức nấu ăn

NộI Dung

• Tổng quat
• Chế độ ăn gạo như thế nào
• Hiệu quả
• Những lợi ích của chế độ ăn gạo
• Nên ăn gạo lức hay gạo trắng?
• Công thức ăn kiêng gạo mẫu
• Bánh mì nướng Pháp
• Gạo mặn
• Lấy đi

Tổng quat

Chế độ ăn gạo là chế độ ăn nhiều carb, ít chất béo và ít natri. Nó ban đầu được phát triển bởi Walter Kepmner, MD, một bác sĩ của Đại học Duke vào năm 1939. Nó đã lấy lại được sự nổi tiếng vào năm 2006 sau khi Kitty Gurkin Rosati, một chuyên gia dinh dưỡng chuyên về phòng chống béo phì, bệnh tim và các bệnh mãn tính khác, tái bản chương trình của ông trong cuốn sách của cô, giải pháp ăn kiêng gạo.

Chế độ ăn gạo như thế nào

Theo cuốn sách chính thức, chế độ ăn uống hoạt động bằng cách tập trung vào việc hạn chế muối và thực phẩm chứa nhiều natri. Điều này sẽ giúp cơ thể bạn giảm đầy hơi và giảm trọng lượng nước dư thừa. Kết hợp với việc ăn thực phẩm ít natri, chế độ ăn kiêng cũng hạn chế chất béo bão hòa.

Thay vào đó, nó sử dụng thực phẩm giàu chất xơ để lấp đầy bạn và carbs như trái cây, rau, ngũ cốc và đậu, là nguồn dinh dưỡng chính. Nó cũng giới hạn hầu hết tất cả các loại sữa từ chế độ ăn uống của bạn.

Kế hoạch ăn kiêng gạo cũng tuân theo một khoản trợ cấp calo nếu bạn muốn giảm cân. Ban đầu, nó khuyên bạn nên bắt đầu ở mức calo thấp hơn và sau đó xây dựng lên đến khoảng 1.200 đến 1.500 calo mỗi ngày nếu bạn không tập thể dục.

Nếu bạn tuân theo kế hoạch ăn kiêng được trình bày trong cuốn sách, bạn sẽ trải qua ba cụm từ dạy cách kiểm soát phần ăn và cách cân bằng thực phẩm để bạn có thể tự do ăn bất cứ thứ gì bạn muốn trong chừng mực.

Trong cuốn sách đi kèm của Rosati, cuốn sách The The Diet Diet Cookbook, cô đã phác thảo cách giai đoạn đầu tiên liên quan đến việc ăn ngũ cốc và trái cây trong một ngày trong tuần và thêm các loại thực phẩm như rau và đậu trong những ngày còn lại.

Các hướng dẫn cho kế hoạch ăn kiêng gạo chính thức của Rosati liên quan đến việc ăn mỗi ngày:

• 1.000 calo
• 500 đến 1.000 mg natri
• 22 g chất béo
• 5,5 g chất béo bão hòa
• 0 đến 100 mg cholesterol

Và giống như hầu hết các chương trình quản lý cân nặng chuyên sâu, chế độ ăn uống tập trung vào thay đổi lối sống, như giữ một tạp chí thực phẩm và khám phá mối quan hệ của bạn với thực phẩm, cơ thể và tự thông qua thiền định, tự nhận thức và chế độ ăn uống.

Hiệu quả

Nói chung, làm theo bất kỳ loại kế hoạch bữa ăn nào làm giảm lượng calo và tập trung vào rau và protein nạc sẽ có hiệu quả trong việc giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên, nó cũng rất quan trọng để đảm bảo rằng bạn cũng ăn đủ calo. Tùy thuộc vào sự trao đổi chất và mức độ tập thể dục và hoạt động của bạn, ăn quá ít calo thực sự có thể có tác dụng ngược lại đối với việc giảm cân.

Những lợi ích của chế độ ăn gạo

Lợi ích của chế độ ăn kiêng này là nó có thể giúp bạn học kiểm soát phần ăn và giúp bạn bắt đầu ăn nhiều trái cây và rau quả tươi. Loại chế độ ăn kiêng này cũng có thể rất hữu ích cho những người mắc bệnh tim đòi hỏi phải ăn chế độ ăn ít natri và chất béo.

Một trong những lợi ích lớn nhất của chế độ ăn gạo là nó thách thức ý tưởng rằng carbohydrate là một điều xấu. Vì vậy, nhiều chế độ ăn kiêng và kế hoạch sức khỏe tập trung vào việc ăn thực phẩm và bữa ăn ít carb. Họ thúc đẩy ý tưởng rằng carbs = ác. Nhưng điều đó không chỉ không đúng. Cơ thể chúng ta cần carbohydrate để hoạt động hiệu quả. Não của chúng ta cần glucose để sử dụng làm nhiên liệu. Carbs là bạn chứ không phải kẻ thù.

Chìa khóa để ăn carbs, tất nhiên, là ăn đúng loại carbs trong đúng phần, đó là những gì chế độ ăn kiêng này thúc đẩy. Chế độ ăn gạo tập trung vào các carbohydrate phức tạp như gạo (không có gì ngạc nhiên), khoai lang hoặc bột yến mạch, trái ngược với các loại carbs đơn giản như bánh quy và bánh ngọt.

Một người phụ nữ theo chế độ ăn kiêng đã viết một bài đánh giá trên Amazon. Cô ấy lưu ý rằng đối với cô ấy, phương pháp low-carb chỉ đơn giản là không làm việc để cô ấy giảm cân. Mỗi cơ thể là khác nhau, và một số người có thể không đáp ứng tốt với việc cắt bỏ một số nhóm thực phẩm nhất định như carbs.

Cắt giảm mạnh carbs có thể dẫn đến mệt mỏi, sương mù não và đói - nhưng chế độ ăn kiêng này ngăn ngừa các triệu chứng này bằng cách giữ cho cơ thể bạn tiếp nhiên liệu với carbs phức tạp thay thế. Ngoài ra, chế độ ăn kiêng này khuyến khích nhiều loại rau, được coi là carbohydrate tuyệt vời, giàu chất dinh dưỡng.

Nên ăn gạo lức hay gạo trắng?

Bạn có thể ăn gạo trắng hoặc nâu trong chế độ ăn kiêng - cung cấp gạo không có thêm muối hoặc chất béo. Chế độ ăn gạo ban đầu kêu gọi sử dụng gạo trắng. Vào thời điểm đó, nó dễ dàng hơn để thực hiện và dễ tiếp cận hơn.

Tuy nhiên, gạo lứt ngày nay phổ biến và dễ tiếp cận hơn. Nó cũng không được chế biến và là một loại ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất xơ và giá trị dinh dưỡng hơn gạo trắng. Nếu bạn cam kết ăn thực phẩm hoàn toàn chưa qua chế biến, bạn có thể muốn xem xét gạo lức.

Công thức ăn kiêng gạo mẫu

Có nhiều loại thực phẩm phù hợp với kế hoạch ăn kiêng gạo. Món cơm trộn Chế độ ăn kiêng gạo cung cấp một số công thức nấu ăn hấp dẫn, như bánh mì nướng Pháp, ớt hai đậu, mì ống và phô mai, và, tất nhiên, công thức nấu cơm như salad gạo nâu.

Bánh mì nướng Pháp

Công thức này thậm chí có thể được thực hiện trước thời hạn và hâm nóng cho những buổi sáng bận rộn.

Thành phần

• 1 cốc sữa không sữa
• 1/2 cốc nước cam
• 2 muỗng canh. bột mì
• 1 muỗng canh. Đường
• 1 muỗng canh. men dinh dưỡng
• 1/2 muỗng cà phê. Quế
• 1/4 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu
• 6-8 lát bánh mì

Hướng

Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ bánh mì với nhau. Nhúng bánh mì vào hỗn hợp và đun nóng trên chảo.

Gạo mặn

Chế độ ăn gạo sẽ hoàn thành mà không có gạo, phải không? Công thức này có thể được nấu và sử dụng cho nhiều phần trong suốt cả tuần.

Thành phần

• 1 chén gạo lức, nấu chín
• 4 muỗng canh. hành tây xắt nhỏ
• 2 muỗng canh. rau mùi tây, xắt nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê. ớt cựa gà

Hướng

Đun nóng tỏi và hành tây với cơm, sau đó rắc rau mùi tây và ớt bột khi còn ấm.

Lấy đi

Nếu bạn quan tâm đến việc thử phương pháp ăn kiêng gạo, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi mạnh mẽ nào đối với chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt là nếu bạn có bất kỳ điều kiện y tế nào ảnh hưởng đến mức natri của bạn.

Hãy nhớ rằng, không có thứ gì như chế độ ăn kiêng của người ăn thịt người để giảm cân. Thay vào đó, kết hợp thay đổi lối sống có thể giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh.