Sữa tách béo chính thức hút vì nhiều lý do hơn một

NộI Dung

• Đánh giá cho

Sữa tách béo dường như luôn là sự lựa chọn hiển nhiên, đúng không? Nó có các vitamin và chất dinh dưỡng tương tự như sữa nguyên chất, nhưng không có tất cả chất béo. Mặc dù điều đó có thể là suy nghĩ phổ biến trong một thời gian dài, nhưng gần đây ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng sữa nguyên chất béo là một sự thay thế tốt hơn cho những thứ không có chất béo. Trên thực tế, một số nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ sữa đầy đủ chất béo nhẹ cân hơn và cũng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn, theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí. Vòng tuần hoàn.

Các nhà nghiên cứu của Đại học Tuft đã xem xét máu của 3.333 người trưởng thành trong khoảng thời gian 15 năm. Hóa ra, những người tiêu thụ nhiều sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo hơn, chẳng hạn như sữa nguyên chất (được đánh dấu bởi mức độ cao hơn của các dấu ấn sinh học cụ thể trong máu của họ) có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 46% trong thời gian nghiên cứu so với những người có mức độ thấp hơn của các dấu ấn sinh học đó. . Trong khi cơ chế của thế nào Chất béo làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường vẫn chưa rõ ràng, mối tương quan là một yếu tố quan trọng, và đơn giản nhất, có thể cho thấy rằng sữa nguyên chất béo sẽ làm no lâu hơn, vì vậy bạn sẽ ăn ít hơn trong suốt cả ngày, tiêu thụ ít calo hơn. . (Muốn có nhiều thực phẩm béo và lành mạnh hơn? Hãy thử 11 loại thực phẩm giàu chất béo này mà chế độ ăn uống lành mạnh nên luôn bao gồm.)

Sữa tách béo cũng cao hơn trên thang đo chỉ số đường huyết (GI) so với sữa nguyên chất 5 điểm, điều này có thể giải thích tại sao nó có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn. GI là phép đo tốc độ phân hủy carbohydrate thành glucose trong cơ thể và do đó lượng đường trong máu của bạn tăng hoặc giảm nhanh như thế nào. Thêm vào đó, bạn có biết rằng việc tiêu thụ sữa tách béo cũng có thể ảnh hưởng đến làn da của bạn không? Một nghiên cứu năm 2007 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ phát hiện ra rằng chế độ ăn uống có GI thấp có thể giúp làm sạch mụn và chế độ ăn có GI cao có thể cản trở quá trình sản xuất collagen (collagen giúp bạn trông trẻ trung).

Cũng tham gia vào xu hướng chất béo cao là Nitin Kumar, M.D., một bác sĩ được đào tạo tại Harvard, người được chứng nhận về y học béo phì, người nói rằng nghiên cứu gần đây nhất được công bố trên Vòng tuần hoàn "phù hợp với những người khác cho thấy tác động nghịch lý của chất béo từ sữa đối với bệnh tiểu đường và các nghiên cứu liên quan cho thấy chất béo từ sữa có thể liên quan đến việc tăng cân ít hơn", một thay đổi đáng chú ý theo hướng từ những người ủng hộ sữa tách béo của những năm 80 và 90.

Vì vậy, với các sản phẩm sữa đầy đủ chất béo giúp cơ thể tốt như vậy, chúng tôi tự hỏi tại sao hướng dẫn chế độ ăn uống của chính phủ về MyPlate vẫn đề xuất sữa ít hoặc không có chất béo như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. "Phát hiện cốt lõi trong Vòng tuần hoàn Kumar nói - rằng chất béo từ sữa có thể ngăn ngừa tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường - cần được xác nhận trước khi thực hiện các thay đổi chính sách.

Chúng ta không nên mong đợi chính phủ thực hiện những thay đổi sâu rộng dựa trên cơ sở nghiên cứu nhỏ (nhưng đang phát triển!) Này càng sớm càng tốt, nhưng có vẻ như một sự thúc đẩy cho sữa đầy đủ chất béo đang có trong thẻ. "Có rất nhiều sự hiểu biết thông thường về giảm cân và bệnh chuyển hóa không dựa trên cơ sở khoa học, và rất nhiều lầm tưởng sẽ bị xóa bỏ khi y học hiện đại chiếu sáng cách cơ thể xử lý chất dinh dưỡng và thích nghi với những thay đổi trong chế độ ăn uống và giảm cân, "Kumar cho biết thêm. Vì vậy, mặc dù bạn chắc chắn không nên cải tiến chế độ ăn uống của mình mỗi khi có một nghiên cứu mới, nhưng công bằng mà nói rằng bạn có thể (và nên) tiếp tục ăn món khai vị mozzarella đó và đổ bất cứ loại sữa nào bạn muốn vào bát tiếp theo. của bột yến mạch. Bạn cũng có thể thử một trong những loại Sinh tố Sôcôla mà Bạn Sẽ Không Tin Là Tốt Cho Sức Khỏe.

Đánh giá cho