Được đóng chai hoặc nước máy tốt hơn cho sức khỏe của bạn?

NộI Dung

• Ưu và nhược điểm của nước máy
• An toàn có thể thay đổi dựa trên vị trí của bạn
• Hương vị tốt như nước đóng chai
• Tác động môi trường thấp hơn nhiều so với đóng chai
• Không tốn kém và thuận tiện
• Ưu và nhược điểm của nước đóng chai
• Có thể chứa microplastic
• Sự khác biệt trong hương vị
• Ít thân thiện với môi trường hơn nước máy
• Đắt tiền nhưng tiện lợi.
• Cái nào tốt hơn?
• Điểm mấu chốt

Trong vài năm qua, mức tiêu thụ nước đóng chai đã tăng lên đáng kể vì nó được coi là an toàn hơn và ngon hơn nước máy.

Trên thực tế, tại Hoa Kỳ, mỗi người uống khoảng 30 gallon (114 lít) nước đóng chai mỗi năm (1).

Tuy nhiên, do những lo ngại về môi trường và ảnh hưởng sức khỏe tiềm ẩn, nhiều người bắt đầu tự hỏi liệu nước máy có tốt hơn không.

Bài viết này so sánh nước máy và nước đóng chai để giúp bạn quyết định nên uống gì.

Ưu và nhược điểm của nước máy

Nước máy, còn được gọi là nước thành phố, đến từ các giếng lớn, hồ, sông hoặc hồ chứa. Nước này thường đi qua một nhà máy xử lý nước trước khi được dẫn vào nhà và doanh nghiệp (2).

Mặc dù nước uống bị ô nhiễm là một vấn đề ở một số vùng, nước máy nói chung là an toàn, tiện lợi và thân thiện với môi trường.

An toàn có thể thay đổi dựa trên vị trí của bạn

Theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC), Hoa Kỳ có một trong những nguồn cung cấp nước uống an toàn nhất thế giới (3).

Nước máy công cộng của Hoa Kỳ được quy định bởi Cơ quan bảo vệ môi trường (EPA). EPA chịu trách nhiệm xác định và thiết lập các giới hạn pháp lý cho các chất gây ô nhiễm tiềm ẩn trong nước uống theo Đạo luật nước uống an toàn (SDWA) (4, 5).

Hiện tại, EPA đã đặt ra giới hạn pháp lý đối với hơn 90 chất gây ô nhiễm, bao gồm các kim loại nặng như chì và vi khuẩn như E coli (6).

Tuy nhiên, ô nhiễm nước uống vẫn có thể xảy ra. Ví dụ, một số khu vực nhất định có thể tiếp xúc nhiều hơn với chất độc, chẳng hạn như các chất ô nhiễm công nghiệp hoặc vi khuẩn từ dòng chảy nông nghiệp (7).

Ngoài ra, hệ thống ống nước cũ có thể gây ô nhiễm như chì và thiên tai như lũ lụt có thể tạm thời gây ô nhiễm hệ thống nước công cộng (7).

Nhiều tổ chức y tế công cộng cũng cho rằng giới hạn hiện tại của EPA về một số độc tố nhất định không đủ nghiêm ngặt.

Theo Nhóm công tác môi trường (EWG), các quy định về nước của Hoa Kỳ đã được cập nhật trong gần 20 năm. Do đó, một số độc tố có thể gây hại cho dân số dễ bị tổn thương, chẳng hạn như trẻ em và phụ nữ mang thai (8).

Mặc dù EPA yêu cầu các cơ sở cấp nước cung cấp các báo cáo chất lượng hàng năm, Cơ sở dữ liệu Nước Tap EWG cũng cho phép các cá nhân xem các báo cáo ô nhiễm cho nguồn cung cấp nước địa phương của họ.

Hơn nữa, bộ lọc nước gia đình có thể cải thiện sự an toàn của nước máy của bạn (3).

Hãy nhớ rằng EPA chỉ giám sát các nguồn nước công cộng. Nếu bạn lấy nước từ một cái giếng riêng, bạn có trách nhiệm kiểm tra sự an toàn của nó.

Hương vị tốt như nước đóng chai

Nước đóng chai thường được cho là ngon hơn nước máy.

Tuy nhiên, trong các thử nghiệm mù vị, hầu hết mọi người có thể nói về sự khác biệt giữa nước máy và nước đóng chai (9, 10).

Nói chung, nước máy có vị giống như nước đóng chai. Tuy nhiên, các yếu tố như hàm lượng khoáng chất hoặc loại và tuổi của ống nước của bạn có thể ảnh hưởng đến hương vị.

Tác động môi trường thấp hơn nhiều so với đóng chai

Trước khi nó đến nhà bạn, nước được lưu trữ trong một cơ sở xử lý, trong đó nó trải qua một số quy trình để loại bỏ các chất gây ô nhiễm tiềm ẩn. Trong quá trình khử trùng, hóa chất có thể được thêm vào để tiêu diệt mọi vi khuẩn còn lại và bảo vệ chống lại vi trùng (3).

Sau đó, sau khi bạn uống nước từ ly, bạn có thể sẽ rửa ly bằng tay hoặc bằng máy rửa chén.

Tất cả các bước này sử dụng hóa chất và năng lượng, do đó dẫn đến một tác động môi trường. Tuy nhiên, các tác động môi trường tổng thể của nước máy ít hơn đáng kể so với đóng chai (11).

Hơn nữa, nước máy không yêu cầu nhựa hoặc các thùng chứa dùng một lần khác có thể rơi vào các bãi chôn lấp.

Không tốn kém và thuận tiện

Lợi ích lớn nhất của vòi nước có lẽ là chi phí thấp và tiện lợi.

Nó đơn giản để đổ đầy một chai có thể tái sử dụng với nước máy trước khi ra khỏi cửa. Nước máy cũng có sẵn tại các nhà hàng, quán bar và đài phun nước uống công cộng - và hầu như luôn luôn miễn phí.

Mặc dù chất lượng có thể thay đổi theo vùng, nước máy thường an toàn, rẻ tiền và thân thiện với môi trường.

Ưu và nhược điểm của nước đóng chai

Nước đóng chai đến từ nhiều nguồn khác nhau.

Một số sản phẩm chỉ đơn giản bao gồm nước máy mà Chai được đóng chai trong khi những sản phẩm khác sử dụng nước suối tươi hoặc nguồn khác.

Nước đóng chai từ các nguồn ngầm thường có nhãn mác mà đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) phê duyệt, chẳng hạn như (12):

• nước giếng khoan
• nước khoáng
• nước suối
• nước giếng

Trong khi một số người tin rằng nước đóng chai an toàn hơn, ngon hơn và thuận tiện hơn nước máy, một số lo ngại xung quanh sự an toàn và tác động môi trường của nó.

Có thể chứa microplastic

Không giống như nước máy, được quy định bởi EPA, nước đóng chai được FDA giám sát. Các yêu cầu về chất lượng và an toàn của FDA cho các nhà sản xuất bao gồm (13):

• Việc sử dụng các điều kiện vệ sinh để chế biến, đóng chai, lưu trữ và vận chuyển
• bảo vệ nước khỏi các chất gây ô nhiễm, như vi khuẩn và hóa chất
• thực hiện kiểm soát chất lượng để tiếp tục bảo vệ chống lại các chất ô nhiễm hóa học và vi khuẩn
• lấy mẫu và thử nghiệm cả nước nguồn và sản phẩm cuối cùng cho các chất gây ô nhiễm

Mặc dù nước đóng chai đôi khi bị thu hồi do các chất gây ô nhiễm, nhưng nó thường được coi là an toàn.

Tuy nhiên, một số sản phẩm có thể chứa những mảnh nhựa rất nhỏ gọi là microplastic (14).

Các nghiên cứu trên động vật và các nghiên cứu khác cho thấy rằng microplastic hoạt động như các hóa chất gây rối loạn nội tiết, thúc đẩy quá trình viêm, dẫn đến ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và tích lũy theo thời gian trong các cơ quan như gan, thận và ruột (14, 15, 16, 17).

Một nghiên cứu năm 2018 đã thử nghiệm 11 sản phẩm nước đóng chai có sẵn rộng rãi từ 9 quốc gia, kết luận rằng 93% trong số 259 chai được lấy mẫu có chứa microplastic. Sự ô nhiễm này một phần là do đóng gói và quá trình đóng chai (18).

Sự khác biệt trong hương vị

Hầu hết mọi người có thể phân biệt nước đóng chai với nước máy trong các thử nghiệm mù vị (9, 10).

Tuy nhiên, hương vị của nước đóng chai rất khác nhau tùy thuộc vào nguồn nước và bao bì. Ví dụ, nước khoáng có hương vị riêng biệt tùy thuộc vào loại và mức độ khoáng chất hiện có.

Một số người cũng thích nước có ga hoặc có hương vị do hương vị độc đáo của chúng.

Ít thân thiện với môi trường hơn nước máy

Một trong những nhược điểm chính của nước đóng chai là tác động môi trường.

Từ xử lý và đóng chai đến vận chuyển và làm lạnh, nước đóng chai đòi hỏi một lượng lớn năng lượng.

Trên thực tế, sản xuất nước đóng chai ở Hoa Kỳ đã sử dụng 4 tỷ bảng Anh (1,8 tỷ kg) nhựa trong năm 2016. Đầu vào năng lượng cần thiết để sản xuất số lượng đó bằng 64 triệu thùng dầu (19).

Hơn nữa, nó đã ước tính rằng chỉ có 20% chai nước bằng nhựa ở Hoa Kỳ được tái chế. Hầu hết kết thúc tại các bãi rác hoặc các vùng nước (1).

Điều này đặc biệt có vấn đề, vì chai nhựa đã được chứng minh là giải phóng độc tố khi chúng xuống cấp (20, 21, 22).

Để giảm thiểu dấu chân sinh thái của nước đóng chai, một số thành phố trên thế giới đã cấm bán chai nước nhựa dùng một lần.

Ngoài ra, một số công ty đã nghiên cứu sản xuất chai bằng vật liệu phân hủy sinh học, có thể có ít tác động môi trường hơn (23).

Đắt tiền nhưng tiện lợi.

Các nghiên cứu tiết lộ rằng một trong những lý do chính khiến người tiêu dùng chọn nước đóng chai là vì nó thuận tiện (24).

Cho dù bạn đi du lịch hay đi ra ngoài, nước đóng chai có sẵn tại nhiều cửa hàng.

Tuy nhiên, sự tiện lợi đó đi kèm với một mức giá đắt đỏ.

Một gallon (3,8 lít) nước máy có giá khoảng 0,005 đô la Mỹ, trong khi cùng một lượng nước đóng chai, thu được từ việc kết hợp các chai nước dùng một lần, có giá khoảng 9,47 đô la (18).

Điều này không chỉ có nghĩa là nước đóng chai đắt hơn sữa và xăng mà còn đắt hơn gần 2.000 lần so với nước máy (18).

Tuy nhiên, một số cá nhân có thể thấy chi phí là giá trị thuận tiện.

Nước đóng chai tiện lợi và thường an toàn, nhưng nó đắt hơn và ít thân thiện với môi trường hơn nước máy. Hơn thế nữa, microplastic trong một số sản phẩm có thể gây ra rủi ro cho sức khỏe.

Cái nào tốt hơn?

Nhìn chung, cả nước máy và nước đóng chai đều được coi là những cách tốt để hydrat hóa.

Tuy nhiên, nước máy nói chung là một lựa chọn tốt hơn, vì nó cũng an toàn như nước đóng chai nhưng chi phí thấp hơn đáng kể và có tác động môi trường thấp hơn nhiều.

Ngoài ra, với một chai nước có thể tái sử dụng, nước máy có thể tiện lợi như đóng chai. Bạn thậm chí có thể thêm trái cây tươi để tạo ra nước có hương vị của riêng bạn.

Nếu an toàn hoặc chất lượng nước là mối quan tâm chính của bạn, hãy xem xét việc mua một hệ thống lọc hoặc bình lọc thay vì thường xuyên mua nước đóng chai.

Tất cả đều giống nhau, có thể đôi khi nước đóng chai tốt hơn, đặc biệt là nếu nguồn nước uống của bạn bị ô nhiễm.

Ngoài ra, một số quần thể, chẳng hạn như những người có hệ thống miễn dịch bị tổn thương, có thể cần phải mua một số loại nước đóng chai hoặc đun sôi nước máy trước khi uống (25).

Vì nó ít tốn kém hơn và có tác động môi trường thấp hơn, nước máy thường tốt hơn nước đóng chai. Tuy nhiên, một số trường hợp nhất định có thể làm cho nước đóng chai là một điều cần thiết.

Điểm mấu chốt

Mặc dù cả nước máy và nước đóng chai đều có ưu và nhược điểm, nhưng nước máy nói chung là lựa chọn tốt hơn. Nó ít tốn kém hơn, thân thiện với môi trường hơn và ít có khả năng chứa microplastic.

Hơn nữa, hầu hết mọi người có thể cảm nhận được sự khác biệt giữa hai người.

Bạn có thể sử dụng bộ lọc gia đình để tăng chất lượng nước, hoặc tăng hương vị của nó với những lát dưa hấu hoặc dưa chuột.