16 lời khuyên hữu ích cho người kén ăn

NộI Dung

• 1. Sáng tạo với công thức nấu ăn và cách trình bày
• 2. Làm Hình Mẫu Thực Phẩm Cho Con Bạn
• 3. Bắt đầu với khẩu vị nhỏ
• 4. Khen thưởng con bạn đúng cách
• 5. Loại bỏ sự không dung nạp thực phẩm
• 6. Hãy nhớ rằng bạn đang chịu trách nhiệm
• 7. Giúp con bạn tham gia vào việc lập kế hoạch và nấu ăn cho bữa ăn
• 8. Kiên nhẫn với đồ ăn kén chọn của bạn
• 9. Làm cho giờ ăn vui vẻ
• 10. Cắt bỏ sự phân tâm trong bữa ăn
• 11. Tiếp tục cho con bạn tiếp xúc với thức ăn mới
• 12. Sử dụng các kỹ thuật ăn uống có tâm
• 13. Chú ý đến sở thích về mùi vị và kết cấu của con bạn
• 14. Hạn chế ăn vặt không lành mạnh
• 15. Khuyến khích đi ăn cùng bạn bè
• 16. Nhận trợ giúp từ Chuyên gia
• Kết luận

Mặc dù bạn có thể nghĩ rằng mình đơn độc trong cuộc đấu tranh để cho con mình thử những món ăn mới, nhưng nhiều bậc cha mẹ cũng gặp phải vấn đề tương tự.

Trên thực tế, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng có tới 50% cha mẹ coi con cái ở độ tuổi mẫu giáo của họ là những đứa trẻ kén ăn ().

Đối phó với những đứa trẻ kén ăn có thể khiến bạn khó chịu, đặc biệt là khi bạn không chắc về những cách hiệu quả và an toàn để mở rộng sở thích ăn uống của con mình.

Thêm vào đó, những trẻ chỉ ăn hạn chế một số loại thực phẩm có nguy cơ không nhận được đủ lượng và đa dạng các chất dinh dưỡng mà cơ thể đang phát triển của chúng cần để phát triển.

Tin tốt là có nhiều cách dựa trên bằng chứng để thuyết phục con bạn thử, chấp nhận và thậm chí thưởng thức những món ăn mới.

Dưới đây là 16 mẹo hữu ích để thử với những người kén ăn của bạn.

1. Sáng tạo với công thức nấu ăn và cách trình bày

Một số trẻ có thể bị khó chịu bởi kết cấu hoặc vẻ ngoài của một số loại thực phẩm.

Đây là lý do tại sao làm cho món ăn trông hấp dẫn đối với con bạn là điều quan trọng khi cho chúng thử các món mới.

Ví dụ, thêm một vài lá rau bina hoặc cải xoăn vào món sinh tố có màu sắc rực rỡ yêu thích của con bạn là một cách tuyệt vời để giới thiệu các loại rau xanh.

Có thể dễ dàng thêm các loại rau cắt nhỏ như ớt, cà rốt, hành tây và nấm vào các công thức nấu ăn thân thiện với trẻ em như nước sốt mì ống, bánh pizza và súp.

Một cách khác để làm cho thức ăn trông ngon miệng hơn đối với trẻ em là trình bày chúng theo cách vui nhộn và sáng tạo, chẳng hạn như bằng cách sử dụng khuôn cắt bánh quy ngôi sao để biến trái cây và rau tươi thành các hình dạng vui nhộn.

2. Làm Hình Mẫu Thực Phẩm Cho Con Bạn

Dù bạn có thể không nhận ra, nhưng con bạn bị ảnh hưởng bởi sự lựa chọn thực phẩm của bạn.

Trẻ em học về thức ăn và sở thích ăn uống bằng cách xem hành vi ăn uống của người khác.

Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy trẻ nhỏ dễ chấp nhận thức ăn mới khi những người xung quanh cũng đang ăn thức ăn đó ().

Một nghiên cứu ở 160 gia đình cho thấy rằng những đứa trẻ quan sát cha mẹ ăn rau cho bữa ăn nhẹ và salad xanh vào bữa tối có khả năng đáp ứng các khuyến nghị về rau và trái cây hàng ngày cao hơn đáng kể so với những đứa trẻ không ăn ().

Hãy thử tăng cường tiêu thụ các loại thực phẩm lành mạnh như rau và thưởng thức chúng trong các bữa ăn chính cũng như đồ ăn nhẹ trước mặt con bạn.

Làm cho việc ăn uống lành mạnh trở thành tiêu chuẩn trong gia đình bạn và để con bạn quan sát bạn ăn những thức ăn bổ dưỡng có thể giúp chúng tự tin để thử chúng.

3. Bắt đầu với khẩu vị nhỏ

Điều bình thường là cha mẹ muốn cho con ăn những phần ăn thịnh soạn để đảm bảo chúng nhận được lượng calo cần thiết.

Tuy nhiên, khi thử thức ăn mới, loại nhỏ hơn có thể tốt hơn.

Việc cho trẻ ăn nhiều khẩu phần có thể khiến trẻ bị choáng ngợp và khiến trẻ từ chối thức ăn chỉ vì khẩu phần quá lớn.

Khi thử các món ăn mới, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ và trình bày trước những món khác được ưa chuộng hơn.

Ví dụ, cho trẻ ăn thử một vài hạt đậu Hà Lan trước bữa tối yêu thích của trẻ với món lasagna.

Nếu trẻ ăn tốt với phần nhỏ hơn, hãy từ từ tăng lượng thức ăn mới vào các bữa ăn tiếp theo cho đến khi đạt được khẩu phần bình thường.

4. Khen thưởng con bạn đúng cách

Thông thường, cha mẹ dụ trẻ thử một món ăn mới bằng cách hứa thưởng món tráng miệng hoặc đồ ăn vặt sau đó.

Tuy nhiên, đây có thể không phải là cách tốt nhất để tăng khả năng chấp nhận thức ăn.

Sử dụng thực phẩm không lành mạnh như kem, khoai tây chiên hoặc soda làm phần thưởng có thể khiến trẻ tiêu thụ quá nhiều calo và ăn khi chúng không nhất thiết đói.

Các chuyên gia gợi ý rằng sử dụng phần thưởng không phải thực phẩm để khuyến khích chấp nhận thực phẩm là tốt nhất.

Chỉ cần sử dụng lời khen ngợi bằng lời nói để cho trẻ biết rằng bạn tự hào về chúng là một phương pháp.

Nhãn dán, bút chì, thời gian chơi thêm hoặc cho phép con bạn chọn một trò chơi yêu thích để chơi sau bữa tối là những ví dụ về phần thưởng không liên quan đến thực phẩm mà bạn có thể sử dụng để thúc đẩy việc chấp nhận thức ăn.

5. Loại bỏ sự không dung nạp thực phẩm

Mặc dù kén ăn phổ biến ở trẻ em, nhưng bạn cũng nên loại trừ chứng không dung nạp thực phẩm và dị ứng.

Mặc dù dị ứng có các triệu chứng rõ ràng như phát ban, ngứa và sưng mặt hoặc cổ họng, nhưng tình trạng không dung nạp thuốc có thể khó xác định hơn ().

Chú ý đến những gì con bạn không chịu ăn bằng cách ghi vào nhật ký.

Nếu con bạn có xu hướng tránh xa các loại thực phẩm như các sản phẩm từ sữa, thực phẩm có chứa gluten hoặc các loại rau họ cải, chúng có thể đang gặp phải các triệu chứng khó chịu liên quan đến chứng không dung nạp thực phẩm.

Hãy hỏi trẻ xem có loại thức ăn nào khiến trẻ buồn nôn, đầy hơi hoặc bị ốm theo bất kỳ cách nào không và hãy nghiêm túc trả lời.

Nếu bạn cho rằng con mình có thể bị dị ứng hoặc không dung nạp thực phẩm, hãy nói chuyện với bác sĩ nhi khoa của con bạn để thảo luận về cách hành động tốt nhất.

6. Hãy nhớ rằng bạn đang chịu trách nhiệm

Trẻ em có thể rất thuyết phục, đó là lý do tại sao cha mẹ cần nhớ rằng chúng phải có quyền kiểm soát.

Những người kén ăn thường yêu cầu các bữa ăn cụ thể, ngay cả khi những người còn lại trong gia đình đang ăn món khác.

Các bậc cha mẹ nên cung cấp cùng một bữa ăn cho cả gia đình và không phục vụ những đứa trẻ kén ăn bằng cách làm cho chúng một món ăn khác.

Cho trẻ ngồi trong toàn bộ bữa ăn và nói với chúng về các hương vị, kết cấu và mùi vị khác nhau trên đĩa.

Phục vụ một bữa ăn có cả thức ăn mới và thức ăn mà con bạn đã thích là cách tốt nhất để thúc đẩy sự chấp nhận mà không hoàn toàn phụ thuộc vào nhu cầu của chúng.

7. Giúp con bạn tham gia vào việc lập kế hoạch và nấu ăn cho bữa ăn

Một trong những điều quan trọng nhất mà bạn có thể làm với trẻ để mở rộng mối quan tâm của chúng đối với thực phẩm là để chúng tham gia vào việc nấu nướng, mua sắm và chọn bữa ăn.

Đưa trẻ đến cửa hàng tạp hóa và cho phép trẻ chọn một vài món tốt cho sức khỏe mà trẻ muốn thử có thể khiến giờ ăn trở nên vui vẻ và thú vị đồng thời mang lại cho trẻ sự tự tin.

Hãy để trẻ giúp bạn sắp xếp các bữa ăn chính và bữa phụ bằng cách yêu cầu chúng hoàn thành các công việc an toàn phù hợp với lứa tuổi của chúng, chẳng hạn như rửa hoặc bóc sản phẩm hoặc sắp xếp thức ăn vào đĩa.

Nghiên cứu cho thấy rằng trẻ em tham gia vào việc chuẩn bị bữa ăn có nhiều khả năng tiêu thụ rau và calo nói chung hơn những trẻ không ().

Ngoài ra, bạn sẽ giúp họ phát triển một kỹ năng mà họ có thể sử dụng trong suốt quãng đời còn lại - chuẩn bị bữa ăn lành mạnh.

8. Kiên nhẫn với đồ ăn kén chọn của bạn

Trẻ em đòi hỏi sự kiên nhẫn trong mọi lĩnh vực của cuộc sống, đặc biệt là khi nói đến sở thích ăn uống.

Các bậc cha mẹ nên yên tâm khi biết rằng hầu hết trẻ em được coi là kén ăn sẽ phát triển tốt hơn phẩm chất này trong vòng vài năm.

Một nghiên cứu trên 4.000 trẻ em cho thấy tỷ lệ kén ăn là 27,6% ở tuổi 3 nhưng chỉ 13,2% ở tuổi 6 ().

Nghiên cứu cũng cho thấy rằng việc ép con bạn tiêu thụ thức ăn có thể làm tăng sự kén ăn và khiến con bạn ăn ít hơn ().

Mặc dù việc đối mặt với một đứa trẻ kén ăn có thể khiến bạn nản lòng, nhưng kiên nhẫn là chìa khóa quan trọng khi cố gắng tăng lượng ăn của con bạn và mở rộng sở thích ăn uống.

9. Làm cho giờ ăn vui vẻ

Tạo một môi trường vui vẻ và không áp lực khi dùng bữa là chìa khóa khi đối mặt với một người kén ăn.

Trẻ có thể cảm nhận được khi có căng thẳng trong không khí, có thể khiến trẻ bỏ ăn và từ chối thức ăn mới.

Hãy để trẻ em, đặc biệt là trẻ nhỏ khám phá thức ăn bằng cách chạm và nếm mà không cảm thấy bực bội với chúng.

Có thể trẻ sẽ mất nhiều thời gian hơn bạn mong đợi để ăn hết thức ăn hoặc nếm một thành phần mới và sự hỗ trợ sẽ giúp trẻ cảm thấy thoải mái hơn.

Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên rằng bữa ăn không nên kéo dài quá 30 phút và bạn có thể dọn thức ăn ra sau thời gian đó ().

Trình bày món ăn một cách vui nhộn là một phương pháp khác để khiến trẻ hứng thú với việc ăn uống.

Sắp xếp các bữa ăn thành hình dạng hoặc hình ngớ ngẩn chắc chắn sẽ mang lại nụ cười cho bữa ăn.

10. Cắt bỏ sự phân tâm trong bữa ăn

Cha mẹ nên tạo một môi trường không bị phân tâm cho con trong các bữa ăn chính và bữa phụ.

Mặc dù việc để con bạn xem TV hoặc chơi trò chơi trong giờ ăn có thể hấp dẫn, nhưng đó không phải là một thói quen tốt để trẻ kén ăn phát triển.

Luôn cho trẻ ngồi vào bàn ăn khi dọn bữa chính hoặc bữa phụ. Điều này mang lại sự nhất quán và cho chúng biết rằng đây là nơi để ăn uống, không phải vui chơi.

Để đảm bảo con bạn ngồi thoải mái, hãy đảm bảo bàn ăn ngang với bụng, sử dụng ghế nâng nếu cần thiết.

Tắt ti vi và cất đồ chơi, sách báo và đồ điện tử để con bạn có thể tập trung vào công việc đang làm.

11. Tiếp tục cho con bạn tiếp xúc với thức ăn mới

Mặc dù bạn có thể không nghĩ rằng con mình sẽ chấp nhận thức ăn mới, nhưng điều quan trọng là phải tiếp tục cố gắng.

Nghiên cứu cho thấy rằng trẻ em có thể cần đến 15 lần tiếp xúc với một loại thực phẩm mới trước khi chấp nhận nó ().

Đây là lý do tại sao cha mẹ không nên ném khăn vào người ngay cả khi con họ đã nhiều lần từ chối một loại thức ăn nào đó.

Liên tục cho trẻ tiếp xúc với thức ăn mới bằng cách cho trẻ ăn một lượng nhỏ cùng với khẩu phần thức ăn trẻ đã thích.

Cho trẻ nếm thử một chút thức ăn mới, nhưng đừng ép nếu con bạn không chịu thử.

Tiếp xúc nhiều lần với thực phẩm mới theo cách không ép buộc đã được chứng minh là phương pháp tốt nhất để thúc đẩy việc chấp nhận thực phẩm ().

12. Sử dụng các kỹ thuật ăn uống có tâm

Để con bạn lưu tâm và chú ý đến cảm giác đói và no có thể dẫn đến những thay đổi tích cực ở trẻ kén ăn.

Thay vì năn nỉ trẻ ăn thêm vài miếng, hãy hỏi trẻ về cảm giác của chúng.

Những câu hỏi như "Bụng của bạn có chỗ để cắn thêm không?" hoặc "Món này có ngon không?" cung cấp cho trẻ quan điểm về mức độ đói và cách chúng trải nghiệm bữa ăn.

Nó cũng cho phép trẻ hòa hợp hơn với cảm giác đói và no.

Hãy tôn trọng rằng con bạn đã no và không khuyến khích con ăn quá thời điểm đó.

13. Chú ý đến sở thích về mùi vị và kết cấu của con bạn

Cũng giống như người lớn, trẻ em có sở thích về mùi vị và kết cấu nhất định.

Hiểu những loại thức ăn mà con bạn thích có thể giúp bạn cung cấp cho chúng những món ăn mới mà chúng dễ chấp nhận hơn.

Ví dụ, nếu một đứa trẻ thích thức ăn giòn như bánh quy giòn và táo, chúng có thể thích rau sống giống với kết cấu của món ăn nhẹ yêu thích hơn là rau nấu chín mềm hơn.

Nếu con bạn thích thức ăn mềm hơn như bột yến mạch và chuối, hãy cho trẻ ăn thức ăn mới có kết cấu tương tự như khoai lang nấu chín.

Để làm cho rau củ ngon miệng hơn đối với những người kén ăn, thích ăn ngọt, hãy trộn các loại thực phẩm như cà rốt và bí bơ với một chút siro phong hoặc mật ong trước khi nấu.

14. Hạn chế ăn vặt không lành mạnh

Nếu con bạn ăn vặt bằng các loại thực phẩm không lành mạnh như khoai tây chiên, kẹo và nước ngọt, nó có thể tác động tiêu cực đến lượng tiêu thụ trong bữa ăn.

Để trẻ no suốt cả ngày với các món ăn nhẹ sẽ chỉ khiến trẻ bớt ăn khi đến giờ ăn.

Cung cấp các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ lành mạnh vào những thời điểm nhất quán cứ sau 2–3 giờ trong ngày.

Điều này cho phép trẻ phát triển cảm giác thèm ăn trước bữa ăn tiếp theo.

Cho trẻ ăn đầy đồ uống hoặc thức ăn như sữa hoặc súp vào cuối bữa ăn, thay vì bắt đầu bữa ăn, để tránh cho trẻ quá no trước khi bắt đầu ăn.

15. Khuyến khích đi ăn cùng bạn bè

Cũng giống như cha mẹ, bạn bè đồng trang lứa có thể ảnh hưởng đến lượng thức ăn của trẻ.

Cho trẻ dùng bữa với những đứa trẻ ở độ tuổi thích ăn uống mạo hiểm hơn có thể giúp chúng có động lực hơn để thử những món ăn mới.

Nghiên cứu cho thấy rằng trẻ em có nhiều khả năng ăn nhiều calo hơn và thử nhiều loại thức ăn hơn khi ăn cùng những đứa trẻ khác ().

Nếu nấu ăn cho con bạn và bạn bè của chúng, hãy cố gắng thêm vào một vài loại thức ăn mới cùng với thức ăn mà con bạn thích.

Bằng cách quan sát những đứa trẻ khác thử các loại thức ăn mới, điều này có thể khuyến khích những người kén ăn của bạn cũng phải nếm chúng.

16. Nhận trợ giúp từ Chuyên gia

Mặc dù kén ăn ở trẻ em là phổ biến, nhưng có một số dấu hiệu cảnh báo có thể báo hiệu một vấn đề nghiêm trọng hơn.

Nếu bạn nhận thấy bất kỳ dấu hiệu đỏ nào sau đây khi con bạn đang ăn, hãy liên hệ với bác sĩ của bạn để được giúp đỡ ():

• Khó nuốt (khó nuốt)
• Tăng trưởng và phát triển chậm bất thường
• Nôn mửa hoặc tiêu chảy
• Khóc khi ăn, biểu hiện đau
• Khó nhai
• Lo lắng, hung hăng, phản ứng giác quan hoặc các hành vi lặp đi lặp lại, có thể là dấu hiệu của chứng tự kỷ

Ngoài ra, nếu bạn cảm thấy cần ý kiến ​​của chuyên gia về hành vi kén ăn của con mình, hãy liên hệ với bác sĩ nhi khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký chuyên về nhi khoa.

Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe có thể đưa ra hướng dẫn và hỗ trợ cho cả cha mẹ và trẻ em.

Kết luận

Nếu bạn là cha mẹ của một người kén ăn, hãy biết rằng bạn không đơn độc.

Nhiều bậc cha mẹ phải vật lộn để con họ chấp nhận thức ăn mới và quá trình này có thể khó khăn.

Khi đối mặt với một kẻ kén ăn, hãy nhớ giữ bình tĩnh và thử một số mẹo dựa trên bằng chứng được liệt kê ở trên.

Với cách tiếp cận đúng, con bạn sẽ phát triển để chấp nhận và đánh giá cao nhiều loại thực phẩm khác nhau theo thời gian.