Hãy thử Công thức làm bánh mì kẹp thịt Umami tốt cho sức khỏe này

NộI Dung

• Đánh giá cho

Umami được biết đến như là vị giác thứ năm, mang đến một cảm giác được mô tả là ngon và nhiều thịt. Nó được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm hàng ngày, bao gồm cà chua, pho mát parmesan, nấm, nước tương và cá cơm. Một chút nước tương vào súp hoặc rắc pho mát Parmesan vào món salad sẽ làm tăng hương vị umami. Thả cá cơm vào nước sốt cà chua, nó sẽ hòa tan để tăng hương vị (không có vị tanh!).

Đây là một trong những cách yêu thích của tôi để trải nghiệm vị umami với bánh burger nấm portobello. Nó ngon, một bữa ăn ít calo và khiến bạn hài lòng một cách đáng kinh ngạc. Với trọng lượng chỉ 15 calo cho mỗi cây nấm, hãy thoải mái làm cho mình một chiếc bánh mì kẹp thịt đôi! Đây là công thức:

Portobello Mushroom Burger (phục vụ một chiếc)

-Một cây nấm Portobello lớn (bỏ cuống)

- Một búi "gầy" 100 calo nguyên hạt

-Một thìa pho mát parmesan bào nhỏ (tùy chọn)

- Xà lách và cà chua

-1 nhánh tỏi băm nhỏ (tươi hoặc đóng lọ)

-2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ

Trộn tỏi với giấm rượu vang đỏ trong một cái đĩa nông, và ướp nấm trong đó trong vài phút. Nướng nấm (chảo, vỉ nướng bên ngoài hoặc lò nướng) trong khoảng 2 phút mỗi mặt, cho đến khi nấm mềm. Bày lên bánh mì, với một ít muối và hạt tiêu, và phủ pho mát parmesan, nếu muốn. Thêm một lát rau diếp và cà chua.

Không có thời gian để ướp? Chỉ cần nêm nấm với muối và tiêu và nướng. Nó vẫn là một điều trị ngon!

Tiến sĩ Madelyn Fernstrom là Hôm nay Biên tập viên dinh dưỡng của chương trình và tác giả của Bạn thực sự ăn kiêng.

Đánh giá cho