Chế độ ăn chay của tôi đã làm tổn hại sức khỏe của tôi. Chế độ ăn kiêng này mang lại cho tôi trở lại.

Nó đã được khoảng một năm kể từ khi tôi gọi nó ra khỏi chế độ ăn thuần chay dài hạn của tôi.

Sau khi ban đầu cảm thấy ăn thực vật tuyệt vời, hai năm sau đó, nó bắt đầu gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe và tinh thần của tôi.

Chứng đau nửa đầu đau đớn, năng lượng cực thấp, đi tàu lượn siêu tốc điên cuồng và tiêu hóa kém chỉ là một số danh sách dài các vấn đề tôi đã phát triển sau khi ăn chay lâu dài.

Tôi đã quyết định thực hiện chế độ ăn thuần chay cho cơ thể mặc dù tôi biết có gì đó không ổn.

Đó là cho đến khi tôi đến gặp bác sĩ vào tháng 8 năm 2017, cuối cùng tôi đã từ bỏ chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật yêu thích của mình. Kết quả tôi nhận được từ bác sĩ của tôi rất khó chịu đến nỗi không có cách nào tôi có thể bỏ qua chúng. Tôi bị thiếu vô số vitamin và khoáng chất.

Tôi biết tôi phải làm gì.

Tôi rời văn phòng bác sĩ, đi thẳng đến Whole Food Market, mua cho mình một miếng cá hồi hoang dã và trở về nhà để nấu nó.

Tôi đã thèm cá và tất cả các loại hải sản trong nhiều tháng. Chắc chắn rất khó để mua và chuẩn bị cá sau khi bị loại khỏi quy trình quá lâu.

Tuy nhiên, khi tôi cắn vài miếng cá hồi đầu tiên, tôi biết theo bản năng rằng tôi đã quyết định đúng. Cơ thể tôi gào thét NGAY! Cuối cùng, bạn đã cho tôi những gì tôi cần!

Tôi cảm thấy một cảm giác sung mãn mà tôi đã cảm thấy trong nhiều năm. Không chỉ về thể chất - mà cả về tinh thần và cảm xúc nữa.

Điều cuối cùng tôi muốn làm sau khi tách bản thân khỏi chế độ ăn chay là nhảy ngay vào một nhãn hiệu khác. Tuy nhiên, với mục đích mô tả chế độ ăn uống hiện tại của tôi - flexitarian kiểm tra tất cả các hộp.

Tôi sẽ mô tả bản thân mình như một người ăn chế độ ăn chủ yếu tập trung vào thực vật nhưng kết hợp protein động vật trên cơ sở khi cần thiết.

Có rất nhiều khía cạnh của chế độ ăn thuần chay mà tôi yêu thích. Tôi rất biết ơn vì tôi đã học được rất nhiều thông qua chế độ ăn chay.

Tôi thích ăn nhiều thực vật (Tôi đã luôn là một fan hâm mộ lớn của trái cây và rau). Tôi cũng phát hiện ra rất nhiều loại rau khác nhau mà tôi chưa bao giờ biết là mình thích - và thành thạo khiến chúng có hương vị hoàn toàn thơm ngon.

Quan trọng hơn, tôi đã học được rằng con người có thể sống sót - có lẽ không phát triển lâu dài trong trường hợp của tôi - trên thực vật mà không cần ăn thịt với mỗi bữa ăn hoặc thậm chí mỗi ngày.

Nhiều người tập trung vào việc họ ăn bao nhiêu protein, nhưng cũng liên quan đến chất lượng của protein. Trước khi ăn chay, tôi chưa bao giờ nghĩ hai lần về thịt mà tôi đang tiêu thụ.

Những con vật này đến từ đâu? Họ đã ăn gì rồi? Có phải chúng bị giam cầm hoặc chuyển vùng tự do trong môi trường sống tự nhiên của chúng?

Tất cả những câu hỏi này trở nên cực kỳ quan trọng đối với tôi khi tôi bắt đầu ăn lại protein động vật. Tôi ưu tiên mua protein chất lượng cao, ăn cỏ, hữu cơ, đánh bắt tự nhiên, bền vững.

Tốt hơn cho tôi và tốt hơn cho động vật và môi trường. Đây chắc chắn là một thay đổi cuộc chơi cho tôi.

Cơ sở của chế độ ăn kiêng của tôi những ngày này bao gồm phần lớn là rau - và rất nhiều bơ nếu tôi thành thật. Tôi cũng cho phép mình linh hoạt ăn trứng, thịt hoặc cá khi tôi muốn.

Ngay bây giờ, cách ăn này làm việc rất tốt cho tôi. Tôi cảm thấy cân bằng hơn rất nhiều. Tôi nhận được những lợi ích của việc ăn nhiều thực vật đồng thời nuôi dưỡng bản thân bằng protein động vật chất lượng cao.

Một số thay đổi ấn tượng nhất mà tôi đã trải qua kể từ khi ăn theo cách này là làn da rõ ràng hơn, giấc ngủ ngon hơn, hormone cân bằng, lượng đường trong máu cân bằng, ít đầy hơi, tiêu hóa tốt hơn và nhiều năng lượng hơn.

Nếu có một điều mà tôi đã học được từ kinh nghiệm này, thì đó là cơ thể chúng ta luôn thay đổi và chúng ta có thể sợ nghe và thích nghi.

Nếu bạn thích dùng thử chế độ ăn kiêng linh hoạt, hãy xem hướng dẫn chi tiết dành cho người mới bắt đầu!

Có trụ sở tại thành phố New York, Alexandra Ashback là người tạo nội dung đằng sau tài khoản Instagram nổi tiếng @veggininthecity. Cô ấy thích tạo ra những bữa ăn ngon và lành mạnh và chia sẻ chúng với cộng đồng của mình. Alex đam mê tập luyện yoga và chánh niệm.