Định nghĩa của Thuật ngữ Sức khỏe: Vitamin

NộI Dung

• Chất chống oxy hóa
• Giá trị hàng ngày (DV)
• Bổ sung chế độ ăn uống
• Vitamin tan trong chất béo
• Folate
• Chất bổ sung vitamin tổng hợp / khoáng chất
• Niacin
• Phụ cấp chế độ ăn uống được đề xuất (RDA)
• Vitamin A
• Vitamin B6
• Vitamin B12
• Vitamin C
• Vitamin D
• Vitamin E
• Vitamin K
• Vitamin
• Vitamin hòa tan trong nước

Vitamin giúp cơ thể chúng ta tăng trưởng và phát triển bình thường. Cách tốt nhất để có đủ vitamin là ăn một chế độ ăn uống cân bằng với nhiều loại thực phẩm. Biết về các loại vitamin khác nhau và công dụng của chúng có thể giúp bạn đảm bảo cung cấp đủ lượng vitamin cần thiết.

Tìm thêm các định nghĩa về Fitness | Sức khỏe tổng quát | Khoáng sản | Dinh dưỡng | Vitamin

Chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là những chất có thể ngăn ngừa hoặc trì hoãn một số loại tổn thương tế bào. Ví dụ như beta-carotene, lutein, lycopene, selen, và vitamin C và E. Chúng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm cả trái cây và rau quả. Chúng cũng có sẵn dưới dạng thực phẩm chức năng. Hầu hết các nghiên cứu đã không cho thấy bổ sung chất chống oxy hóa có ích trong việc ngăn ngừa bệnh tật.
Nguồn: Viện Y tế Quốc gia, Văn phòng Bổ sung Chế độ ăn uống

Giá trị hàng ngày (DV)

Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết tỷ lệ phần trăm chất dinh dưỡng mà một khẩu phần thực phẩm hoặc chất bổ sung đó cung cấp so với lượng khuyến nghị.
Nguồn: Viện Y tế Quốc gia, Văn phòng Bổ sung Chế độ ăn uống

Bổ sung chế độ ăn uống

Thực phẩm chức năng là sản phẩm bạn dùng để bổ sung vào chế độ ăn uống của mình. Nó chứa một hoặc nhiều thành phần chế độ ăn uống (bao gồm vitamin; khoáng chất; thảo mộc hoặc thực vật khác; axit amin; và các chất khác). Các chất bổ sung không phải trải qua quá trình kiểm tra mà các loại thuốc thực hiện về tính hiệu quả và an toàn.
Nguồn: Viện Y tế Quốc gia, Văn phòng Bổ sung Chế độ ăn uống

Vitamin tan trong chất béo

Các vitamin tan trong chất béo bao gồm vitamin A, D, E và K. Cơ thể dự trữ các vitamin tan trong chất béo trong gan và các mô mỡ.
Nguồn: Viện quốc gia về bệnh tiểu đường, bệnh tiêu hóa và bệnh thận

Folate

Folate là một loại vitamin B có tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm. Một dạng folate được gọi là axit folic được sử dụng trong thực phẩm chức năng và thực phẩm tăng cường. Cơ thể chúng ta cần folate để tạo ra DNA và các vật chất di truyền khác. Folate cũng cần thiết để các tế bào của cơ thể phân chia. Điều quan trọng là phụ nữ phải bổ sung đủ axit folic trước và trong khi mang thai. Nó có thể ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh lớn về não hoặc cột sống của em bé.
Nguồn: Viện Y tế Quốc gia, Văn phòng Bổ sung Chế độ ăn uống

Chất bổ sung vitamin tổng hợp / khoáng chất

Thuốc bổ sung vitamin tổng hợp / khoáng chất có chứa sự kết hợp của các vitamin và khoáng chất. Đôi khi chúng có các thành phần khác, chẳng hạn như các loại thảo mộc. Chúng còn được gọi là đa, bội, hoặc đơn giản là vitamin. Multis giúp mọi người nhận được lượng vitamin và khoáng chất được khuyến nghị khi họ không thể hoặc không nhận đủ các chất dinh dưỡng này từ thực phẩm.
Nguồn: Viện Y tế Quốc gia, Văn phòng Bổ sung Chế độ ăn uống

Niacin

Niacin là một chất dinh dưỡng trong phức hợp vitamin B. Cơ thể cần nó với một lượng nhỏ để hoạt động và khỏe mạnh. Niacin giúp một số enzym hoạt động bình thường và giúp da, dây thần kinh và đường tiêu hóa khỏe mạnh.
Nguồn: Viện ung thư quốc gia

Phụ cấp chế độ ăn uống được đề xuất (RDA)

Phụ cấp chế độ ăn uống được khuyến nghị (RDA) là lượng chất dinh dưỡng bạn nên nhận được mỗi ngày. Có các RDA khác nhau dựa trên độ tuổi, giới tính và phụ nữ đang mang thai hay đang cho con bú.
Nguồn: Viện Y tế Quốc gia, Văn phòng Bổ sung Chế độ ăn uống

Vitamin A

Vitamin A đóng một vai trò trong tầm nhìn, sự phát triển của xương, sự sinh sản, chức năng tế bào và hệ thống miễn dịch của bạn. Vitamin A là một chất chống oxy hóa. Nó có thể đến từ các nguồn thực vật hoặc động vật. Nguồn thực vật bao gồm trái cây và rau quả nhiều màu sắc. Nguồn động vật bao gồm gan và sữa nguyên chất. Vitamin A cũng được thêm vào thực phẩm như ngũ cốc.
Nguồn: NIH MedlinePlus

Vitamin B6

Vitamin B6 có trong nhiều loại thực phẩm và được thêm vào các loại thực phẩm khác. Cơ thể cần vitamin B6 cho nhiều phản ứng hóa học tham gia vào quá trình trao đổi chất. Vitamin B6 tham gia vào quá trình phát triển não bộ trong thời kỳ mang thai và trẻ sơ sinh. Nó cũng tham gia vào chức năng miễn dịch.
Nguồn: Viện Y tế Quốc gia, Văn phòng Bổ sung Chế độ ăn uống

Vitamin B12

Vitamin B12 giúp giữ cho các tế bào thần kinh và máu của cơ thể khỏe mạnh. Nó giúp tạo ra DNA, vật liệu di truyền trong tất cả các tế bào. Vitamin B12 cũng giúp ngăn ngừa một loại bệnh thiếu máu khiến người bệnh mệt mỏi và suy nhược. Vitamin B12 được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm động vật. Nó cũng được thêm vào một số thực phẩm tăng cường và được tìm thấy trong hầu hết các chất bổ sung vitamin tổng hợp.
Nguồn: Viện Y tế Quốc gia, Văn phòng Bổ sung Chế độ ăn uống

Vitamin C

Vitamin C là một chất chống oxy hóa. Nó quan trọng đối với da, xương và mô liên kết của bạn. Nó thúc đẩy quá trình chữa bệnh và giúp cơ thể hấp thụ sắt. Vitamin C có từ trái cây và rau quả. Các nguồn tốt bao gồm cam quýt, ớt đỏ và xanh, cà chua, bông cải xanh và rau xanh. Một số loại nước trái cây và ngũ cốc có bổ sung thêm vitamin C.
Nguồn: NIH MedlinePlus

Vitamin D

Vitamin D giúp cơ thể bạn hấp thụ canxi. Canxi là một trong những thành phần xây dựng chính của xương. Thiếu vitamin D có thể dẫn đến các bệnh về xương như loãng xương hoặc còi xương. Vitamin D cũng có một vai trò trong hệ thống thần kinh, cơ và miễn dịch của bạn. Bạn có thể nhận được vitamin D theo ba cách: qua da (từ ánh sáng mặt trời), từ chế độ ăn uống và từ các chất bổ sung. Cơ thể bạn hình thành vitamin D một cách tự nhiên sau khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Tuy nhiên, tiếp xúc với ánh nắng mặt trời quá nhiều có thể dẫn đến lão hóa da và ung thư da, vì vậy nhiều người cố gắng lấy vitamin D từ các nguồn khác. Thực phẩm giàu vitamin D bao gồm lòng đỏ trứng, cá nước mặn và gan. Một số thực phẩm khác, như sữa và ngũ cốc, thường có thêm vitamin D. Bạn cũng có thể bổ sung vitamin D. Kiểm tra với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để xem bạn nên dùng bao nhiêu.
Nguồn: NIH MedlinePlus

Vitamin E

Vitamin E là một chất chống oxy hóa. Nó đóng một vai trò trong hệ thống miễn dịch của bạn và các quá trình trao đổi chất. Hầu hết mọi người nhận đủ vitamin E từ thực phẩm họ ăn. Các nguồn cung cấp vitamin E tốt bao gồm dầu thực vật, bơ thực vật, các loại hạt và hạt, và các loại rau xanh. Vitamin E được thêm vào thực phẩm như ngũ cốc. Nó cũng có sẵn như một chất bổ sung.
Nguồn: NIH MedlinePlus

Vitamin K

Vitamin K giúp ích cho cơ thể của bạn bằng cách tạo ra các protein cho xương và mô khỏe mạnh. Nó cũng tạo ra các protein để đông máu. Có nhiều loại vitamin K. Hầu hết mọi người nhận được vitamin K từ thực vật như rau xanh và quả mọng sẫm màu. Vi khuẩn trong ruột của bạn cũng tạo ra một lượng nhỏ vitamin K.
Nguồn: NIH MedlinePlus

Vitamin

Vitamin là những chất mà cơ thể chúng ta cần để phát triển và hoạt động bình thường. Chúng bao gồm vitamin A, C, D, E và K, choline và các vitamin B (thiamin, riboflavin, niacin, axit pantothenic, biotin, vitamin B6, vitamin B12 và folate / axit folic).
Nguồn: Viện Y tế Quốc gia, Văn phòng Bổ sung Chế độ ăn uống

Vitamin hòa tan trong nước

Các vitamin tan trong nước bao gồm tất cả các vitamin B và vitamin C. Cơ thể không dễ dàng tích trữ các vitamin tan trong nước và thải ra ngoài theo đường nước tiểu.
Nguồn: Viện quốc gia về bệnh tiểu đường, bệnh tiêu hóa và bệnh thận