Dầu MCT là gì và nó có phải là siêu thực phẩm tiếp theo không?

NộI Dung

• Dầu MCT chính xác là gì?
• Lợi ích sức khỏe và thể chất của dầu MCT
• Cách sử dụng Dầu MCT
• Mua dầu MCT ở đâu
• Đánh giá cho

Có một meme giống như, "Tóc xoăn? Dầu dừa. Da xấu? Dầu dừa. Tín dụng xấu? Dầu dừa. BF hoạt động? Dầu dừa." Vâng, có vẻ như thế giới đã phát cuồng vì dầu dừa, vì tin rằng đổ dầu dừa lên, mọi điều, sẽ chữa khỏi mọi nỗi khốn khổ của bạn. (Liên quan: Thực sự sử dụng dầu dừa như thế nào để có mái tóc đẹp hơn)

Đó là bởi vì dầu dừa được quảng cáo là một loại siêu thực phẩm giàu chất béo tự nhiên, lành mạnh không chỉ có thể làm cho làn da của bạn mềm mại mà còn có thể chuyển hóa cholesterol xấu thành tốt. Và, tất nhiên, nó thậm chí có thể giúp bạn giảm cân. Nhưng hóa ra ngay từ đầu dầu dừa đã có danh tiếng tốt vì nó chứa chất béo trung tính chuỗi trung bình hay gọi tắt là MCTs. Dầu MCT, chính xác là gì? No co tôt cho sưc khỏe không? Một số công dụng của dầu MCT là gì? Khám phá tất cả những điều trên, tại đây.

Dầu MCT chính xác là gì?

MCT là một axit béo no do con người tạo ra. "Dầu MCT nguyên chất" (loại được thử nghiệm trong các nghiên cứu bên dưới) được tạo ra trong phòng thí nghiệm bằng cách kết hợp chất béo trung tính chuỗi trung bình từ dầu dừa và dầu cọ. Tại sao không chỉ cần dừa hoặc chỉ cần lòng bàn tay? Bởi vì cọ và dừa trơn cũng chứa chất béo trung tính chuỗi dài hơn.Chuyên gia dinh dưỡng Jessica Crandall cho biết: “Chúng tôi nhận thấy dầu dừa là sự pha trộn của các chuỗi này. Đây là một phần lý do tại sao gần đây có thông tin cho rằng dầu dừa có thể không tốt cho sức khỏe như bạn nghĩ.

Hiểu được sức mạnh của MCT sẽ giúp bạn hiểu được lý do tại sao chúng tốt hơn cho bạn so với những người anh em họ chuỗi dài của chúng.

Chiều dài của chất béo trung tính chuỗi trung bình và chuỗi dài đại diện cho số lượng phân tử cacbon được gắn vào. Tại sao trung bình tốt hơn dài? Crandall cho biết MCT (6 đến 8 phân tử cacbon) được tiêu hóa nhanh hơn và được coi là nguồn cung cấp nhiên liệu sạch cho cơ thể và não bộ, có nghĩa là chúng sẽ cung cấp cho cơ thể bạn năng lượng cần thiết mà không cần nạp vào cơ thể một đống thứ mà nó không có. chẳng hạn như đường bổ sung và các thành phần đã qua chế biến. Các chuỗi dài (10 đến 12 phân tử carbon) mất nhiều thời gian hơn để chuyển hóa và được lưu trữ dưới dạng chất béo trong quá trình này.

Bạn có thể đã được huấn luyện để sợ chất béo bão hòa, nhưng giờ đây các nhà nghiên cứu và các loại hạt thể dục đều cho thấy rằng không phải tất cả chất béo bão hòa đều xứng đáng có tác dụng xấu, và điều đó bao gồm chất béo có trong dầu MCT nguyên chất. Lý thuyết là bằng cách tiêu thụ chất béo tiêu hóa nhanh này, cơ thể nhanh chóng hấp thụ và chuyển hóa nó thành nhiên liệu, trong khi nhiều chất béo chuỗi dài đốt cháy chậm hơn như dầu ô liu, bơ, mỡ bò, dầu cọ và dầu dừa sẽ được lưu trữ. .

Sự khác biệt về tiêu hóa này có thể là lý do tại sao Mark Hyman, M.D., tác giả của Ăn nhiều chất béo, gầy đi, gọi dầu MCT là "chất béo bí mật khiến bạn gầy đi." Tiến sĩ Hyman nói rằng dầu MCT là một "siêu nhiên liệu" cho các tế bào của bạn vì nó "thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo và tăng sự minh mẫn của tinh thần."

Lợi ích sức khỏe và thể chất của dầu MCT

Hầu hết các lợi ích sức khỏe xung quanh việc thổi phồng dầu MCT đều liên quan đến việc giảm cân và sự trao đổi chất của bạn, và một nghiên cứu cho thấy rằng mọi người giảm cân nhiều hơn và giảm mỡ cơ thể khi tiêu thụ dầu MCT hơn là dầu ô liu. Phần thưởng giảm cân mà dầu MCT cung cấp có thể liên quan nhiều đến tốc độ đốt cháy cao hơn, có nghĩa là cơ thể bạn có thể nhanh chóng chuyển hóa chất béo, giúp quá trình trao đổi chất của bạn tăng lên một chút.

Nghiên cứu cũng đã xem xét liệu dầu MCT có thể được sử dụng để điều trị một số tình trạng GI nhất định liên quan đến việc kém hấp thu chất dinh dưỡng hay không. Theo báo cáo của một bài báo được xuất bản trong Khoa tiêu hóa thực hành. Hóa ra, độ dài của chuỗi axit béo ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ trong đường tiêu hóa. Một số người không thể tiêu hóa các chuỗi dài hơn một cách hiệu quả và do đó không nhận được các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần, nhưng họ là có khả năng tiêu hóa và hấp thụ thành công các MCT chuyển hóa nhanh này.

Các nghiên cứu khác cũng liên kết MCT với giảm bệnh tim mạch và bệnh Alzheimer, nhưng nghiên cứu đó còn rất hạn chế, Crandall nói.

Nhưng đây là điều thú vị đó là tách dầu MCT khỏi gói. Crandall cho biết: “Không có lợi ích nào của dầu MCT được chứng minh là đúng với dầu dừa. Tại sao không? Một lần nữa, tất cả đều phụ thuộc vào loại chất béo bão hòa được tìm thấy trong các chuỗi trung bình đó. (Liên quan: Chất béo bão hòa có thực sự là bí quyết để sống lâu hơn không?)

Cách sử dụng Dầu MCT

Dầu MCT nguyên chất là một chất lỏng trong suốt, không có hương vị nên được tiêu thụ bình thường mà không cần đun nóng. Nó chưa được tinh chế, vì vậy nó có điểm bốc khói thấp tương tự như dầu hạt lanh, dầu mầm lúa mì và dầu óc chó, và không phản ứng tốt với nhiệt. Về cơ bản, nấu ăn không phải là một trong những cách sử dụng dầu MCT.

Vì vậy, làm thế nào bạn có thể sử dụng dầu MCT? Thêm dầu thường vào cà phê, sinh tố hoặc nước xốt salad. Thật dễ dàng để bỏ vào một bữa ăn hoặc đồ uống mà không cần phải làm gì nhiều, vì khẩu phần thường dao động từ nửa muỗng canh đến tối đa 3 muỗng canh. Hầu hết các loại dầu 100% MCT trên thị trường khuyên bạn nên bắt đầu với nửa muỗng canh để xem hệ tiêu hóa của bạn phản ứng như thế nào. Ăn quá nhiều quá nhanh có thể dẫn đến chứng rối loạn tiêu hóa. Và đừng quên rằng MCT vẫn là một chất béo lỏng có hàm lượng calo dày đặc-1 muỗng canh chứa 100 calo. (Liên quan: Cà phê Keto chống đạn có thực sự tốt cho sức khỏe không?)

Crandall nói: “Có thêm 300 calo trong dầu mỗi ngày, thậm chí MCT với tất cả các lợi ích của nó, sẽ không cung cấp cho quá trình trao đổi chất của bạn một vòng quay đủ lớn để bù đắp lượng calo đó.

Mua dầu MCT ở đâu

Các nhà bán lẻ bổ sung và cửa hàng tạp hóa thực phẩm tốt cho sức khỏe tiếp thị dầu và bột MCT có giá vừa phải từ 14 đến 30 đô la. Nhưng Crandall lưu ý rằng những loại dầu này đều là "hỗn hợp độc quyền", giống như dầu dừa, chỉ chứa một vài MCT và không phải là tỷ lệ chính xác của MCT cọ và dừa được sử dụng trong phòng thí nghiệm và nghiên cứu. Hỗn hợp dầu MCT "cấp y tế" này không được cung cấp cho công chúng, nhưng Crandall ước tính rằng nếu có, bạn sẽ phải trả hơn 200 đô la cho một thùng chứa 8 oz nhỏ bé. Vì vậy, hiện tại, bạn sẽ phải đọc nhãn thành phần và làm việc với những gì bạn có.

Hiện tại, không có hướng dẫn hoặc quy định nào về việc liệu hỗn hợp độc quyền có thể dán nhãn sản phẩm là "dầu MCT nguyên chất, 100%" hay không. Bà nói: “Những thương hiệu này không phải tiết lộ hỗn hợp của họ là gì, và không có tiêu chuẩn bổ sung chính thức nào phải được đáp ứng.

Vì vậy, làm thế nào để bạn biết liệu dầu MCT hoặc chất bổ sung bạn tìm thấy trên kệ là hợp pháp? Crandall gọi đây là "giai đoạn chuột thí nghiệm". Mặc dù hệ tiêu hóa của mọi người khác nhau, nhưng cô ấy khuyên bạn nên tìm một loại dầu MCT là hỗn hợp của dầu dừa và dầu cọ (tránh bất cứ thứ gì nói rằng nó chỉ đơn giản là một dẫn xuất của dừa), sau đó bắt đầu nhỏ và xem cơ thể bạn phản ứng như thế nào.

Đánh giá cho