Đây là chiếc bụng của bạn khi uống cocktail, bánh quy, v.v.

NộI Dung

• Rượu
• Đường
• Carb tinh chế
• Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa
• Đánh giá cho

Cocktail, bánh nướng nhỏ, khoai tây chiên mặn, một chiếc bánh mì kẹp pho mát ngon ngọt lớn. Tất cả những thứ này đều có vị khá ngon khi chúng đi qua môi bạn, nhưng điều gì sẽ xảy ra sau khi chúng di chuyển trên đường? Ira Breite, M.D., trợ lý giáo sư lâm sàng tại khoa tiêu hóa tại Trung tâm Y tế NYU Langone, cho biết: “Bất kể bạn nuốt phải thứ gì, cơ chế đều giống nhau: đi qua ống dẫn thức ăn, qua thực quản và vào dạ dày của bạn. Ông nói: “Nhưng có sự khác biệt về cách hấp thụ các chất dinh dưỡng cụ thể như protein, carbs và chất béo.

Dưới đây là những gì sẽ xảy ra khi một số thú vui tội lỗi yêu thích của bạn ảnh hưởng đến bụng của bạn và cách thực hiện một cách tiếp cận lành mạnh hơn:

Rượu

Không giống như tất cả mọi thứ khác mà bạn nuốt, rượu thực sự được dạ dày hấp thụ trực tiếp (dạ dày về cơ bản đóng vai trò như một phòng chờ cho mọi thứ bạn ăn; không có gì được xử lý và hấp thụ cho đến khi nó đến ruột non). Một khi ly vino-hoặc bơ thực vật đó chạm vào bụng của bạn, bất kỳ thức ăn nào ở đó tại thời điểm đó sẽ làm chậm quá trình hấp thụ cồn vào máu, đó là lý do tại sao bạn cảm thấy buồn nôn hơn nếu uống lúc đói. Phần trăm cồn mà ly cocktail của bạn chứa càng cao, nó càng lưu lại lâu hơn trong hệ thống của bạn và bạn cảm thấy say. Và nếu bạn là phụ nữ (hoặc bạn có thân hình mảnh khảnh), cơ thể bạn càng mất nhiều thời gian để xử lý rượu.

Phương pháp Tiếp cận Khỏe mạnh hơn: Điều độ-và tiêu thụ chậm-là chìa khoá. Nói chung, tốt hơn hết là bạn nên uống cùng với thức ăn trong cơ thể, nhưng nó sẽ không làm bạn bớt say hơn, Tiến sĩ Breite nói. Ông nói: “Hãy uống ít hơn hoặc chia đều đồ uống ra để cơ thể có thời gian chuyển hóa.

Đường

Đường ở tất cả các dạng, ngoại trừ chất làm ngọt nhân tạo, đều có ảnh hưởng trực tiếp đến sự trao đổi chất và năng lượng của bạn. Tất cả đường được chuyển hóa thành glucose và fructose, được hấp thụ qua ruột non vào máu. Cơ thể của bạn sử dụng nó như một nguồn nhiên liệu dễ dàng và nhanh chóng, nhưng nó sẽ cạn kiệt nhanh chóng (do đó nổi tiếng là "vết xe đổ").

Phương pháp Tiếp cận Khỏe mạnh hơn: Đường, tốt, rất ngọt và điều đó làm cho nó trở thành một phần quan trọng của một số thứ ngon nhất trên hành tinh: bánh quy sô cô la chip tự làm, bánh crème brulee, tất cả mọi thứ sô cô la. Nhưng đó cũng là tất cả calo rỗng, và trừ khi bạn là một vận động viên ưu tú, bạn có thể sẽ không đốt cháy hết những calo rỗng đó, vì vậy bạn không cần nhiều hơn từ việc tiêu thụ đường dư thừa. Hãy để ý những nguồn ẩn chứa không phục vụ cho mục đích vui vẻ nào: đồ uống thể thao, soda, bộ nhớ cache của những con gấu kẹo dẻo trên bàn làm việc của đồng nghiệp mà bạn ăn vì cảm thấy nhàm chán.

Carb tinh chế

Các loại carbs tinh chế như gạo trắng, mì ống và bột mì về cơ bản đã bị loại bỏ các phần lành mạnh của chúng; ví dụ, gạo trắng đã từng là gạo lứt trước khi nó bị loại bỏ lớp vỏ bên ngoài giàu chất xơ. Vì vậy, carbs tinh chế không chỉ có ít chất dinh dưỡng mà còn được cơ thể chuyển hóa nhanh chóng thành đường và có thể làm tăng lượng đường trong máu. Khi mức này cao, cơ thể bạn sử dụng đường thay vì tích trữ chất béo để tăng cường năng lượng tức thì. Bạn đói trở lại nhanh hơn sau một bữa ăn nhiều carb tinh chế (lý do khiến bạn sẵn sàng ăn lại một giờ sau một đĩa bánh kếp khổng lồ), cộng với cơ thể bạn không sử dụng chất béo dự trữ để cung cấp năng lượng, đó là điều bạn muốn.

Phương pháp Tiếp cận Khỏe mạnh hơn: Đúng vậy, một chiếc bánh mì tròn giòn là một điều tuyệt vời, cũng như bánh kếp, và đôi khi chỉ có cơm trắng với thịt bò và bông cải xanh mới làm được. Tuy nhiên, hãy cố gắng hấp thụ càng nhiều carbs hàng ngày của bạn từ các nguồn đốt cháy chậm, phức tạp như đậu, trái cây và rau và ngũ cốc nguyên hạt. Bằng cách đó, bạn sẽ có chỗ cho những đợt vung tiền không thường xuyên.

Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa

Thực phẩm giàu chất béo từ các nguồn động vật như bít tết cẩm thạch, pho mát và bơ, hoặc chất béo chuyển hóa nhân tạo (thường được sử dụng để giữ bánh quy và khoai tây chiên không bị hỏng sau thời gian dài trên kệ hàng) hoạt động (xấu) theo hai cách: Trong ngắn hạn, chúng có thể tạo ra các vấn đề tiêu hóa như táo bón hoặc thậm chí tiêu chảy. Về lâu dài, chúng làm tăng mức cholesterol xấu (LDL), có thể dẫn đến cứng động mạch và tăng nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ. Chất béo chuyển hóa là một thủ phạm thậm chí còn tồi tệ hơn vì chúng không chỉ làm tăng cholesterol xấu mà còn làm cạn kiệt loại chất béo tốt (HDL).

Phương pháp Tiếp cận Khỏe mạnh hơn: May mắn thay, chất béo chuyển hóa đang bị cháy và nhiều nhà sản xuất đã loại bỏ chúng khỏi sản phẩm của họ. Vì vậy, khi bạn mua thực phẩm đóng gói, hãy đọc nhãn và đảm bảo có càng ít thành phần càng tốt. Chọn các loại thịt nạc hơn và chế biến pho mát thay vì một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Đi tìm những thứ tốt vào cuối tuần; một lát nhỏ của thứ gì đó kiểu Pháp và suy đồi, hoặc món Parmesan thực sự tốt hơn là gọi pho mát Mỹ trên bánh sandwich vào bữa trưa của bạn theo thói quen.

Đánh giá cho