Chế độ ăn giàu chất béo có ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn không?

NộI Dung

• Đánh giá cho

Trước khi bắt đầu gọi đồ ăn tại quầy bar tối nay, bạn nên biết rằng những món khoai tây chiên đó đang làm nhiều việc hơn là chỉ thêm một số khối lượng vào phần giữa của bạn: Những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo có mức độ lo lắng cao hơn, trí nhớ suy giảm và nhiều dấu hiệu viêm trong cả não và cơ thể của họ, theo một nghiên cứu mới ở Tâm thần học sinh học. (Hãy thử 6 loại thực phẩm sau để khắc phục tâm trạng của bạn.)

Các nhà nghiên cứu cho rằng tác động này là do chế độ ăn nhiều chất béo làm thay đổi sự kết hợp của vi khuẩn trong ruột. Ruột của bạn có liên quan gì đến não của bạn? Có hai giả thuyết đầy hứa hẹn.

Annadora Bruce-Keller, phó giáo sư về chứng viêm và thoái hóa thần kinh tại Trung tâm Nghiên cứu Y sinh Pennington ở Louisiana giải thích: “Ruột có gần như toàn bộ bộ não bên trong chúng. Hệ thống này bao gồm các chất chuyển hóa thần kinh-tế bào thần kinh và các chất hóa học tương tự như trong não. Chất béo phá vỡ sự hòa hợp hóa học trong ruột của bạn, bao gồm những gì và bao nhiêu trong số các chất chuyển hóa thần kinh này được tạo ra. Vì danh mục này bao gồm các chất ổn định tâm trạng như serotonin và norepinephrine - và vì các chất chuyển hóa thần kinh đi từ ruột và hoạt động liên tục trong các hóa chất bị thay đổi não trong ruột dẫn đến các hóa chất bị thay đổi trong não.

Một lời giải thích khả thi khác là chế độ ăn nhiều chất béo làm ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của ruột. Bà giải thích: “Ruột của chúng ta chứa một môi trường dễ bay hơi đối với phần còn lại của cơ thể, vì vậy nếu có sự gián đoạn ở cấp độ thấp, các hóa chất độc hại có thể thấm ra ngoài. Chất béo tạo ra chứng viêm và vi khuẩn tiêu cực, có thể làm suy yếu lớp niêm mạc của hệ thống. Và một khi các dấu hiệu viêm có trong máu của bạn, chúng có thể di chuyển đến não của bạn và ức chế các mạch máu nhỏ mở rộng, ảnh hưởng đến khả năng nhận thức của bạn. (Rất tiếc! 6 Dấu Hiệu Bạn Cần Thay Đổi Chế Độ Ăn Uống.)

Và, trong khi chuột không phải là người, nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng những người trầm cảm cũng có một hỗn hợp vi khuẩn đường ruột khác nhau, vì vậy chúng tôi biết rằng các vi sinh vật bị thay đổi có thể làm rối loạn tâm trạng của bạn, Bruce-Keller chỉ ra.

May mắn thay, những tác động này có nhiều khả năng chỉ giới hạn ở chất béo không lành mạnh. Bruce-Keller cho biết thêm, chế độ ăn uống của chuột dựa trên mỡ lợn và phần lớn các nghiên cứu cho thấy rằng chỉ có chất béo bão hòa mới gây viêm và làm rối loạn quá trình trao đổi chất của bạn. (Hỏi bác sĩ chế độ ăn uống: Bạn có đang ăn quá nhiều chất béo lành mạnh không?) Điều đó có nghĩa là nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải hoặc chế độ ăn ít chất béo, ít carb được rất nhiều người nổi tiếng và vận động viên ưa chuộng hiện nay, tâm trạng và trí nhớ của bạn đang có lẽ an toàn.

Đánh giá cho