Chế độ ăn ít muối

Quá nhiều natri trong chế độ ăn uống của bạn có thể không tốt cho bạn. Nếu bạn bị huyết áp cao hoặc suy tim, bạn có thể được yêu cầu hạn chế lượng muối (có chứa natri) ăn hàng ngày. Những lời khuyên này sẽ giúp bạn chọn thực phẩm có hàm lượng natri thấp hơn.

Cơ thể bạn cần muối để hoạt động bình thường. Muối có chứa natri. Natri giúp cơ thể bạn kiểm soát nhiều chức năng. Quá nhiều natri trong chế độ ăn uống của bạn có thể không tốt cho bạn. Đối với hầu hết mọi người, natri trong chế độ ăn uống đến từ muối có trong hoặc được thêm vào thức ăn của họ.

Nếu bạn bị cao huyết áp hoặc suy tim, bạn sẽ được yêu cầu hạn chế lượng muối ăn hàng ngày. Ngay cả những người có huyết áp bình thường cũng sẽ có huyết áp thấp hơn (và khỏe mạnh hơn) nếu họ giảm lượng muối ăn.

Natri trong chế độ ăn uống được đo bằng miligam (mg). Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể yêu cầu bạn ăn không quá 2.300 mg mỗi ngày khi bạn mắc các tình trạng này. Một muỗng cà phê muối ăn chứa 2.300 mg natri. Đối với một số người, 1.500 mg mỗi ngày là một mục tiêu tốt hơn.

Ăn nhiều loại thực phẩm mỗi ngày có thể giúp bạn hạn chế muối. Cố gắng ăn một chế độ ăn uống cân bằng.

Mua rau và trái cây tươi bất cứ khi nào có thể. Chúng có ít muối tự nhiên. Thực phẩm đóng hộp thường chứa muối để bảo quản màu sắc của thực phẩm và giữ cho chúng trông tươi ngon. Vì lý do này, tốt hơn là nên mua thực phẩm tươi. Cũng mua:

• Thịt tươi, gà hoặc gà tây và cá
• Rau và trái cây tươi hoặc đông lạnh

Tìm những từ sau trên nhãn:

• Ít natri
• Không chứa natri
• Không thêm muối
• Natri giảm
• Không ướp muối

Kiểm tra tất cả các nhãn để biết thực phẩm chứa bao nhiêu muối trong mỗi khẩu phần.

Các thành phần được liệt kê theo thứ tự lượng thực phẩm chứa. Tránh các loại thực phẩm có chứa muối gần đầu danh sách các thành phần. Một sản phẩm có ít hơn 100 mg muối mỗi khẩu phần là tốt.

Tránh xa thực phẩm luôn chứa nhiều muối. Một số phổ biến là:

• Thực phẩm đã qua chế biến, chẳng hạn như thịt hun khói hoặc xông khói, thịt xông khói, xúc xích, xúc xích, thịt ba chỉ, giăm bông và xúc xích Ý
• Cá cơm, ô liu, dưa chua và dưa cải
• Nước sốt đậu nành và Worcestershire, nước ép cà chua và các loại rau khác, và hầu hết các loại pho mát
• Nhiều loại nước xốt salad đóng chai và hỗn hợp nước xốt salad
• Hầu hết các loại thực phẩm ăn nhẹ, chẳng hạn như khoai tây chiên, bánh quy giòn và các loại khác

Khi bạn nấu ăn, hãy thay thế muối bằng các loại gia vị khác. Tiêu, tỏi, rau thơm và chanh là những lựa chọn tốt. Tránh hỗn hợp gia vị đóng gói. Chúng thường chứa muối.

Dùng bột hành tỏi, không dùng muối hành tỏi. Không ăn thức ăn có bột ngọt (MSG).

Khi bạn đi ăn ngoài, hãy ăn thực phẩm hấp, nướng, nướng, luộc và nướng, không thêm muối, nước sốt hoặc pho mát. Nếu bạn nghĩ rằng nhà hàng có thể sử dụng bột ngọt, hãy yêu cầu họ không thêm nó vào món ăn của bạn.

Sử dụng dầu và giấm trên món salad. Thêm các loại thảo mộc tươi hoặc khô. Ăn trái cây tươi hoặc sorbet để tráng miệng, khi bạn đã tráng miệng. Lấy bình lắc muối ra khỏi bàn của bạn. Thay thế bằng hỗn hợp gia vị không muối.

Hỏi nhà cung cấp dịch vụ hoặc dược sĩ của bạn loại thuốc kháng axit và thuốc nhuận tràng có chứa ít hoặc không chứa muối, nếu bạn cần những loại thuốc này. Một số có rất nhiều muối trong chúng.

Các chất làm mềm nước tại nhà thêm muối vào nước. Nếu có, hãy hạn chế uống bao nhiêu nước máy. Thay vào đó, hãy uống nước đóng chai.

Hỏi nhà cung cấp dịch vụ thay thế muối có an toàn cho bạn không. Nhiều loại chứa nhiều kali. Điều này có thể có hại nếu bạn mắc một số tình trạng y tế hoặc nếu bạn đang dùng một số loại thuốc nhất định. Tuy nhiên, nếu bổ sung kali trong chế độ ăn uống của bạn không có hại cho bạn, thì một chất thay thế muối là một cách tốt để giảm lượng natri trong chế độ ăn uống của bạn.

Chế độ ăn ít natri; Hạn chế muối

• Chế độ ăn ít natri

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Hướng dẫn năm 2013 của AHA / ACC về quản lý lối sống để giảm nguy cơ tim mạch: báo cáo của Nhóm đặc nhiệm Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ / Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ về hướng dẫn thực hành. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA, và cộng sự. Độ nhạy muối của huyết áp: một tuyên bố khoa học của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. Tăng huyết áp. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Giao diện của dinh dưỡng với sức khỏe và bệnh tật. Trong: Goldman L, Schafer AI, eds. Thuốc Goldman-Cecil. Ấn bản thứ 26.Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 202.

Rayner B, Charlton KE, Derman W. Phòng ngừa và điều trị tăng huyết áp không dùng thuốc. Trong: Feehally J, Floege J, Tonelli M, Johnson RJ, eds. Thận học lâm sàng toàn diện. Xuất bản lần thứ 6. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: chap 35.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ và Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, 2020-2025. Xuất bản lần thứ 9. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Cập nhật tháng 12 năm 2020. Truy cập ngày 30 tháng 12 năm 2020.

Victor RG, Libby P. Tăng huyết áp toàn thân: xử trí. Trong: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Bệnh tim của Braunwald: Sách giáo khoa về y học tim mạch. Ấn bản thứ 11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: chap 47.

• Đau thắt ngực
• Nong mạch và đặt stent - động mạch cảnh
• Thủ thuật cắt bỏ tim
• Bệnh tim mạch vành
• Phẫu thuật bắc cầu tim
• Phẫu thuật bắc cầu tim - xâm lấn tối thiểu
• Suy tim
• Máy tạo nhịp tim
• Mức cholesterol trong máu cao
• Cao huyết áp - người lớn
• Máy khử rung tim cấy ghép

• Cholesterol và lối sống
• Xơ gan - xuất viện
• Kiểm soát huyết áp cao của bạn
• Giải thích về chất béo trong chế độ ăn uống
• Mẹo ăn nhanh
• Đau tim - xuất viện
• Bệnh tim - các yếu tố nguy cơ
• Suy tim - xuất viện
• Suy tim - chất lỏng và thuốc lợi tiểu
• Suy tim - theo dõi tại nhà
• Suy tim - những gì cần hỏi bác sĩ của bạn
• Cao huyết áp - những gì để hỏi bác sĩ của bạn
• Cách đọc nhãn thực phẩm
• chế độ ăn Địa Trung Hải
• Đột quỵ - xuất viện

• Huyết áp cao
• Làm thế nào để ngăn ngừa huyết áp cao
• Natri