Viêm dạ dày ruột do vi khuẩn

Viêm dạ dày ruột do vi khuẩn xảy ra khi dạ dày và ruột của bạn bị nhiễm trùng. Điều này là do vi khuẩn.

Viêm dạ dày ruột do vi khuẩn có thể ảnh hưởng đến một người hoặc một nhóm người ăn cùng một loại thực phẩm. Nó thường được gọi là ngộ độc thực phẩm. Nó thường xảy ra sau khi ăn tại các buổi dã ngoại, căng tin trường học, các cuộc tụ họp xã hội lớn hoặc nhà hàng.

Thực phẩm của bạn có thể bị nhiễm khuẩn theo nhiều cách:

• Thịt hoặc gia cầm có thể tiếp xúc với vi khuẩn khi động vật được chế biến.
• Nước được sử dụng trong quá trình trồng trọt hoặc vận chuyển có thể chứa chất thải của động vật hoặc con người.
• Việc xử lý hoặc chuẩn bị thực phẩm không đúng cách có thể xảy ra ở các cửa hàng tạp hóa, nhà hàng hoặc gia đình.

Ngộ độc thực phẩm thường xảy ra do ăn uống:

• Thức ăn do người không rửa tay đúng cách chế biến
• Thức ăn được chế biến bằng dụng cụ nấu ăn, thớt hoặc các dụng cụ khác không sạch
• Các sản phẩm từ sữa hoặc thực phẩm có chứa sốt mayonnaise (chẳng hạn như xà lách trộn hoặc salad khoai tây) đã để trong tủ lạnh quá lâu
• Thực phẩm đông lạnh hoặc tủ lạnh không được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp hoặc không được hâm nóng đúng cách
• Động vật có vỏ sống như hàu hoặc trai
• Trái cây hoặc rau sống chưa được rửa sạch
• Nước ép rau hoặc trái cây sống và các sản phẩm từ sữa (tìm từ "tiệt trùng" để đảm bảo thực phẩm an toàn để ăn hoặc uống)
• Thịt hoặc trứng chưa nấu chín
• Nước từ giếng hoặc suối, hoặc nước thành phố hoặc thị trấn chưa được xử lý

Nhiều loại vi khuẩn khác nhau có thể gây ra viêm dạ dày ruột do vi khuẩn, bao gồm:

• Campylobacter jejuni
• E coli
• Salmonella
• Shigella
• Staphylococcus
• Yersinia

Các triệu chứng phụ thuộc vào loại vi khuẩn gây bệnh. Tất cả các loại ngộ độc thực phẩm đều gây tiêu chảy. Các triệu chứng khác bao gồm:

• Chuột rút ở bụng
• Đau bụng
• Phân có máu
• Ăn mất ngon
• Buồn nôn và ói mửa
• Sốt

Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn sẽ kiểm tra bạn để tìm các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm. Chúng có thể bao gồm đau dạ dày và các dấu hiệu cơ thể bạn không có nhiều nước và chất lỏng như bình thường (mất nước).

Các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm có thể được thực hiện trên thực phẩm hoặc mẫu phân để tìm ra vi trùng nào đang gây ra các triệu chứng của bạn. Tuy nhiên, các xét nghiệm này không phải lúc nào cũng chỉ ra nguyên nhân gây tiêu chảy.

Các xét nghiệm cũng có thể được thực hiện để tìm các tế bào bạch cầu trong phân. Đây là một dấu hiệu của nhiễm trùng.

Rất có thể bạn sẽ khỏi các loại viêm dạ dày ruột do vi khuẩn phổ biến nhất trong vài ngày. Mục đích là làm cho bạn cảm thấy dễ chịu hơn và tránh bị mất nước.

Uống đủ nước và học những gì để ăn sẽ giúp giảm bớt các triệu chứng. Bạn có thể cần:

• Kiểm soát tiêu chảy
• Kiểm soát buồn nôn và nôn mửa
• Nghỉ ngơi nhiều

Nếu bạn bị tiêu chảy và không thể uống hoặc không uống được nước vì buồn nôn hoặc nôn, bạn có thể cần truyền dịch qua tĩnh mạch (IV). Trẻ nhỏ có thể có nhiều nguy cơ bị mất nước hơn.

Nếu bạn dùng thuốc lợi tiểu ("thuốc nước"), hoặc thuốc ức chế ACE cho bệnh cao huyết áp, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn. Bạn có thể cần ngừng dùng những loại thuốc này khi bị tiêu chảy. Không bao giờ ngừng hoặc thay đổi loại thuốc của bạn mà không nói chuyện trước với nhà cung cấp của bạn.

Thuốc kháng sinh không được sử dụng thường xuyên đối với hầu hết các loại viêm dạ dày ruột do vi khuẩn phổ biến. Nếu tiêu chảy rất nặng hoặc bạn có hệ miễn dịch kém, có thể cần dùng kháng sinh.

Bạn có thể mua thuốc ở hiệu thuốc có thể giúp làm ngừng hoặc làm chậm tiêu chảy. Không sử dụng các loại thuốc này mà không nói chuyện với nhà cung cấp của bạn nếu bạn có:

• Tiêu chảy ra máu
• Tiêu chảy nặng
• Sốt

Không cho trẻ em uống những loại thuốc này.

Hầu hết mọi người sẽ tốt hơn trong vài ngày mà không cần điều trị.

Một số loại hiếm E coli có thể gây ra:

• Thiếu máu trầm trọng
• Xuất huyết dạ dày
• Suy thận

Gọi cho nhà cung cấp của bạn nếu bạn có:

• Máu hoặc mủ trong phân của bạn hoặc phân của bạn có màu đen
• Tiêu chảy với sốt trên 101 ° F (38,33 ° C) hoặc 100,4 ° F (38 ° C) ở trẻ em
• Gần đây đã đi du lịch nước ngoài và bị tiêu chảy
• Đau dạ dày không biến mất sau khi đi tiêu
• Các triệu chứng mất nước (khát, chóng mặt, choáng váng)

Đồng thời gọi nếu:

• Tiêu chảy trở nên tồi tệ hơn hoặc không thuyên giảm trong 2 ngày đối với trẻ sơ sinh hoặc trẻ em, hoặc 5 ngày đối với người lớn
• Một đứa trẻ hơn 3 tháng tuổi bị nôn hơn 12 giờ; ở trẻ nhỏ hơn, gọi ngay khi bắt đầu nôn mửa hoặc tiêu chảy

Đề phòng ngộ độc thực phẩm.

Tiêu chảy nhiễm trùng - viêm dạ dày ruột do vi khuẩn; Viêm dạ dày ruột cấp tính; Viêm dạ dày ruột - vi khuẩn

• Tiêu chảy - những gì cần hỏi bác sĩ của bạn - trẻ em
• Tiêu chảy - những gì cần hỏi nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn - người lớn
• Khi bạn bị buồn nôn và nôn

• Hệ thống tiêu hóa
• Các cơ quan hệ tiêu hóa

Kotloff KL. Viêm dạ dày ruột cấp tính ở trẻ em. Trong: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. Lần xuất bản thứ 21. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 366.

Nguyễn T, Akhtar S. Viêm dạ dày ruột. Trong: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. Thuốc cấp cứu của Rosen: Khái niệm và thực hành lâm sàng. Xuất bản lần thứ 9. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: chap 84.

Schiller LR, Sellin JH. Bệnh tiêu chảy. Trong: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger và Bệnh tiêu hóa và gan của Fordtran: Sinh lý bệnh / Chẩn đoán / Quản lý. Ấn bản thứ 10. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 16.

Wong KK, Griffin PM. Bệnh do thực phẩm. Trong: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Các Nguyên tắc và Thực hành Bệnh truyền nhiễm của Mandell, Douglas và Bennett. Xuất bản lần thứ 9. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 101.