Viêm ruột do vi khuẩn Salmonella

Salmonella enterocolitis là một bệnh nhiễm khuẩn ở niêm mạc ruột non do vi khuẩn salmonella gây ra. Đó là một loại ngộ độc thực phẩm.

Nhiễm khuẩn Salmonella là một trong những loại ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất. Nó xảy ra khi bạn ăn thức ăn hoặc uống nước có chứa vi khuẩn salmonella.

Vi trùng salmonella có thể xâm nhập vào thực phẩm bạn ăn theo một số cách.

Bạn có nhiều khả năng bị loại nhiễm trùng này nếu bạn:

• Ăn các loại thực phẩm như gà tây, sốt gà tây, thịt gà hoặc trứng chưa được nấu chín kỹ hoặc bảo quản không đúng cách
• Có các thành viên trong gia đình bị nhiễm khuẩn salmonella gần đây không
• Đã từng ở hoặc làm việc trong bệnh viện, viện dưỡng lão, hoặc cơ sở y tế dài hạn khác
• Nuôi một con kỳ nhông hoặc thằn lằn, rùa hoặc rắn khác (bò sát và lưỡng cư có thể là vật mang vi khuẩn salmonella)
• Xử lý gia cầm sống
• Có một hệ thống miễn dịch suy yếu
• Các loại thuốc thường xuyên ngăn chặn sản xuất axit trong dạ dày
• Bị bệnh Crohn hoặc viêm loét đại tràng
• Đã sử dụng kháng sinh trong quá khứ gần đây

Thời gian từ khi bị nhiễm bệnh đến khi có các triệu chứng là 8 đến 72 giờ. Các triệu chứng bao gồm:

• Đau bụng, chuột rút hoặc đau
• Ớn lạnh
• Bệnh tiêu chảy
• Sốt
• Đau cơ
• Buồn nôn
• Nôn mửa

Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn sẽ thực hiện khám sức khỏe. Bạn có thể thấy bụng mềm và xuất hiện những chấm nhỏ màu hồng, được gọi là đốm hoa hồng, trên da.

Các thử nghiệm có thể được thực hiện bao gồm:

• Cây mau
• Công thức máu hoàn chỉnh với sự khác biệt
• Kiểm tra các kháng thể cụ thể được gọi là ngưng kết sốt / lạnh
• Cấy phân tìm vi khuẩn salmonella
• Xét nghiệm phân tìm bạch cầu

Mục đích là làm cho bạn cảm thấy dễ chịu hơn và tránh bị mất nước. Mất nước có nghĩa là cơ thể bạn không có nhiều nước và chất lỏng như bình thường.

Những điều này có thể giúp bạn cảm thấy tốt hơn nếu bạn bị tiêu chảy:

• Uống 8 đến 10 ly nước trong mỗi ngày. Tốt nhất là nước.
• Uống ít nhất 1 cốc (240 ml) chất lỏng mỗi khi bạn đi tiêu lỏng.
• Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày thay vì 3 bữa lớn.
• Ăn một số thức ăn mặn, chẳng hạn như bánh quy, súp và đồ uống thể thao.
• Ăn một số thực phẩm có hàm lượng kali cao, chẳng hạn như chuối, khoai tây không bỏ vỏ và nước hoa quả đã được lọc bớt nước.

Nếu con bạn bị nhiễm khuẩn salmonella, điều quan trọng là phải giữ cho chúng không bị mất nước. Lúc đầu, hãy thử 1 ounce (2 muỗng canh hoặc 30 ml) chất lỏng sau mỗi 30 đến 60 phút.

• Trẻ sơ sinh nên tiếp tục bú mẹ và nhận các dung dịch thay thế chất điện giải theo khuyến cáo của nhà cung cấp dịch vụ cho con bạn.
• Bạn có thể dùng thức uống không kê đơn, chẳng hạn như Pedialyte hoặc Infalyte. Đừng làm đổ những thức uống này.
• Bạn cũng có thể thử các loại tủ đông lạnh Pedialyte.
• Nước ép trái cây hoặc nước luộc trái cây đã được tưới xuống cũng có thể hữu ích.

Thuốc làm chậm tiêu chảy thường không được đưa ra vì chúng có thể làm cho tình trạng nhiễm trùng kéo dài hơn. Nếu bạn có các triệu chứng nghiêm trọng, nhà cung cấp của bạn có thể kê đơn thuốc kháng sinh nếu bạn:

• Tiêu chảy hơn 9 hoặc 10 lần mỗi ngày
• Bị sốt cao
• Cần phải ở bệnh viện

Nếu bạn uống thuốc nước hoặc thuốc lợi tiểu, bạn có thể phải ngừng uống khi bị tiêu chảy. Hỏi nhà cung cấp của bạn.

Ở những người khỏe mạnh, các triệu chứng sẽ biến mất sau 2 đến 5 ngày, nhưng chúng có thể kéo dài từ 1 đến 2 tuần.

Những người đã được điều trị vi khuẩn salmonella có thể tiếp tục thải vi khuẩn trong phân của họ trong vài tháng đến một năm sau khi bị nhiễm trùng. Những người xử lý thực phẩm mang vi khuẩn salmonella trong cơ thể của họ có thể truyền bệnh cho những người ăn thực phẩm mà họ đã xử lý.

Gọi cho nhà cung cấp của bạn nếu:

• Có máu hoặc mủ trong phân của bạn.
• Bạn bị tiêu chảy và không thể uống chất lỏng do buồn nôn hoặc nôn.
• Bạn bị sốt trên 101 ° F (38,3 ° C) và tiêu chảy.
• Bạn có dấu hiệu mất nước (khát nước, chóng mặt, choáng váng).
• Gần đây bạn đã đi du lịch nước ngoài và bị tiêu chảy.
• Tình trạng tiêu chảy của bạn không thuyên giảm trong 5 ngày, hoặc trở nên tồi tệ hơn.
• Bạn bị đau bụng dữ dội.

Gọi cho nhà cung cấp của bạn nếu con bạn có:

• Sốt trên 100,4 ° F (38 ° C) và tiêu chảy
• Tiêu chảy không thuyên giảm trong 2 ngày hoặc trở nên tồi tệ hơn
• Bị nôn hơn 12 giờ (ở trẻ sơ sinh dưới 3 tháng, bạn nên gọi ngay khi bắt đầu nôn hoặc tiêu chảy)
• Giảm lượng nước tiểu, mắt trũng sâu, miệng khô dính hoặc không có nước mắt khi khóc

Học cách ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng này. Thực hiện theo các biện pháp an toàn sau:

• Xử lý và bảo quản thực phẩm đúng cách.
• Rửa tay khi tiếp xúc với trứng, thịt gia cầm và các loại thực phẩm khác.
• Nếu bạn sở hữu một loài bò sát, hãy đeo găng tay khi tiếp xúc với động vật hoặc phân của chúng vì vi khuẩn salmonella có thể dễ dàng truyền sang người.

Bệnh nhiễm khuẩn salmonellosis; Salmonella không diệt khuẩn; Ngộ độc thực phẩm - salmonella; Viêm dạ dày ruột - salmonella

• Sinh vật Salmonella typhi
• Hệ thống tiêu hóa
• Các cơ quan hệ tiêu hóa

Crump JA. Nhiễm khuẩn Salmonella (bao gồm cả sốt ruột). Trong: Goldman L, Schafer AI, eds. Thuốc Goldman-Cecil. Ấn bản thứ 26. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 292.

Kotloff KL. Viêm dạ dày ruột cấp tính ở trẻ em. Trong: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. Lần xuất bản thứ 21. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 366.

Lima AAM, Warren CA, Guerrant RL. Hội chứng lỵ cấp tính (tiêu chảy kèm theo sốt). Trong: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Các Nguyên tắc và Thực hành Bệnh truyền nhiễm của Mandell, Douglas và Bennett. Xuất bản lần thứ 9. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 99.

Melia JMP, Sears CL. Viêm ruột truyền nhiễm và viêm proctocol. Trong: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger và Bệnh tiêu hóa và gan của Fordtran. Ấn bản thứ 11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: chap 110.