Chất béo trong chế độ ăn uống và trẻ em

Một số chất béo trong chế độ ăn uống là cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường. Tuy nhiên, nhiều tình trạng như béo phì, bệnh tim và tiểu đường có liên quan đến việc ăn quá nhiều chất béo hoặc ăn sai loại chất béo.

Trẻ em trên 2 tuổi nên được cho ăn thức ăn ít béo và không béo.

KHÔNG nên hạn chế chất béo ở trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi.

• Ở trẻ em từ 1 đến 3 tuổi, lượng calo chất béo nên chiếm từ 30% đến 40% tổng lượng calo.
• Ở trẻ từ 4 tuổi trở lên, calo chất béo nên chiếm 25% đến 35% tổng lượng calo.

Hầu hết chất béo nên đến từ chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn. Chúng bao gồm chất béo có trong cá, các loại hạt và dầu thực vật. Hạn chế thực phẩm có chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa (chẳng hạn như thịt, các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo và thực phẩm chế biến sẵn).

Trái cây và rau quả là những món ăn nhẹ lành mạnh.

Trẻ em nên được dạy các thói quen ăn uống lành mạnh sớm, để chúng có thể tiếp tục chúng trong suốt cuộc đời.

Trẻ em và chế độ ăn không có chất béo; Chế độ ăn không có chất béo và trẻ em

• Chế độ ăn của trẻ em

Ashworth A. Dinh dưỡng, an ninh lương thực và sức khỏe. Trong: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. Lần xuất bản thứ 21. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 57.

Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Yêu cầu về dinh dưỡng. Trong: Kliegman RM, St Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. Lần xuất bản thứ 21. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 55.