10 món tráng miệng ít calo

NộI Dung

• Ancho Ớt và sô cô la bánh phô mai dê
• 2 phút bánh bí ngô
• Bánh hồng bì
• Bánh táo thu nhỏ
• Sô cô la đen Cherry Bark
• Bourbon Balls
• Snickerdoodle Blondies
• Bánh hạt chia chanh
• Bánh rán bí ngô đường quế
• Bánh trái cây không chứa gluten
• Đánh giá cho

Bạn có thể cảm ơn thời tiết lạnh giá khắc nghiệt vì cơn thèm ăn nhiều calo của bạn, vì nghiên cứu cho thấy rằng tất cả chúng ta đều có xu hướng ăn nhiều hơn một chút trong những tháng mùa đông. Chúng ta đói nhất điều gì? Thức ăn thoải mái và đồ ngọt! Rất may, chúng tôi đã tìm thấy 10 món tráng miệng ít calo trong thời tiết lạnh mang đến hương vị trầm lắng giúp bạn giữ được vóc dáng thon gọn cho đến mùa xuân.

Ancho Ớt và sô cô la bánh phô mai dê

Cắn một miếng hỗn hợp phô mai dê kem này giống như thưởng thức một lát bánh kem phô mai béo ngậy! Với một chút gia vị của bột ớt neo và một lượng ca cao giàu chất chống oxy hóa, mỗi món ăn ít chất béo chứa khoảng 75 calo.

Thành phần:

4 ounce pho mát dê ít béo, đã làm mềm

1/3 cốc đường

1/2 thìa cà phê chiết xuất vani

1/2 thìa cà phê bột ca cao

2 quả trứng, tách rời

1 thìa bột mì

1/4 thìa cà phê bột ớt neo

Hướng:

Làm nóng lò trước ở 350 độ. Cho phô mai dê, đường và vani vào trộn đều cho đến khi mịn. Thêm hai lòng đỏ trứng cùng một lúc. Gấp bột mì, bột ca cao và ớt neo. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi hình thành đỉnh mềm. Nhẹ nhàng gấp thành hỗn hợp. Trải vào chảo nướng có lót bơ và đường. Nướng trong 20 đến 25 phút. Mát mẻ. Lấy ra khỏi chảo bằng cách lấy giấy da lên. Sử dụng khuôn cắt bánh quy 1 inch để tạo thành các vòng tròn riêng lẻ và chèn các xiên để tạo "kẹo mút".

Làm cho khoảng tám phần ăn.

Công thức do đầu bếp Chris Santos của Beauty & Essex và The Stanton Social cung cấp

2 phút bánh bí ngô

Nếu bạn cần một chút gì đó để thỏa mãn sở thích hảo ngọt của mình, hãy thưởng thức chiếc bánh bí ngô 75 calo này cho một chiếc. Công thức đơn giản này, gồm những nguyên liệu cơ bản và phổ biến nhất, chỉ mất 2 phút để làm, nhưng kết quả cuối cùng lại có hương vị thơm ngon như chiếc bánh truyền thống chứa nhiều calo.

Thành phần:

1/2 chén bí ngô nghiền nhuyễn

1/4 cốc lòng trắng trứng (từ trứng hoặc thùng carton)

Chất tạo ngọt

Gia vị quế hoặc bánh bí ngô

Hướng:

Trộn tất cả các thành phần với nhau. Nếu bạn thích có kết cấu giống như bánh flan, hãy cho thêm bí đỏ; Nếu bạn thích kết cấu giống như bánh, hãy thêm nhiều lòng trắng trứng hơn. Cho vào lò vi sóng trong 2 phút. Dùng hỗn hợp sữa chua Hy Lạp, phô mai kem hạt phỉ và gia vị bánh bí ngô để làm lạnh. Lên trên với quả hồ đào nướng.

Thực hiện một khẩu phần.

Công thức do Live Laugh Eat cung cấp

Bánh hồng bì

Quả hồng chứa nhiều chất xơ là điểm thu hút chính trong các món ăn thuần chay này. Trong công thức này, trái cây giòn, ngọt tự nhiên được kết hợp với các thành phần ít chất béo, bao gồm gừng, nước cốt chanh và nước sốt táo không đường, để tạo ra những chiếc bánh gói nhỏ 200 calo hảo hạng.

Thành phần:

1 1/4 cốc quả hồng Fuyu, hình khối

1 thìa nước chanh

1 thìa dầu dừa

2 muỗng canh nước sốt táo không đường

1/2 chén mật hoa agave

2 cốc bột mì nguyên cám

1 thìa cà phê bột nở

1/2 thìa cà phê muối nở

1/2 thìa cà phê gừng

1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu tươi xay

1/2 thìa cà phê muối

1/4 cốc nho khô

Hướng:

Làm nóng lò ở 350 độ. Xịt dầu hoặc xịt chảo. Trong một bát nhỏ, trộn hồng xiêm, nước cốt chanh, dầu dừa hoặc nước sốt táo và mật hoa thùa. Trong một tô lớn, trộn các nguyên liệu còn lại trừ nho khô. Đổ nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô và chỉ trộn cho đến khi tất cả bột được làm ẩm (không trộn quá kỹ). Gấp nho khô. Đổ vào chảo đã chuẩn bị sẵn và nướng cho đến khi một chiếc tăm cắm ở giữa sạch ra, khoảng 40 đến 45 phút nếu bạn dùng chảo cho một chiếc bánh bó. (Lưu ý: Một chảo cho sáu bó bánh mất khoảng 30 phút.) Để nguội trong 10 phút rồi lấy ra khỏi chảo. Để nguội hoàn toàn trước khi dùng.

Thực hiện sáu phần ăn.

Công thức do Cooking Melangery cung cấp

Bánh táo thu nhỏ

Một loại táo ngon tuyệt, được tẩm gia vị hào phóng với quế và nhục đậu khấu tốt cho sức khỏe, được nhồi vào mỗi chiếc bánh nướng mini này được làm bằng lớp vỏ không có gluten. Bạn có thể ăn (gần như) không có cảm giác tội lỗi đối với món tráng miệng thoải mái cổ điển này, tổng cộng 224 calo mỗi chiếc bánh!

Thành phần:

1 mẻ bánh bột gạo lứt (công thức tại đây)

1/2 chén táo quế nấu chậm (công thức tại đây)

Hướng:

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ và làm vỏ bánh (hoặc sử dụng vỏ bánh yêu thích của bạn). Dùng một mặt phẳng đã tráng bột, cuộn vỏ bánh có độ dày khoảng 1/8 inch. Sử dụng một cốc cà phê có đường kính 3,5 inch, cắt bốn hình tròn từ bột và để sang một bên. Lúc này, bạn có thể sẽ phải cán lại bột. Sử dụng một cốc hoặc bát cà phê nhỏ hơn có đường kính 3 inch, cắt thêm bốn hình tròn khác từ bột và để sang một bên. Dùng bình xịt nấu ăn xịt lên một hộp thiếc muffin và nhẹ nhàng đặt các vòng tròn bột lớn hơn vào đáy hộp thiếc muffin để bột cũng tràn ra các mặt của hộp thiếc muffin. Cẩn thận múc một ít táo quế nấu chậm (khoảng 2 muỗng canh cho mỗi chiếc bánh nhỏ) lên trên bột. Lên trên với các hình tròn bột nhỏ hơn và dùng nĩa để kẹp hai hình tròn bột lại với nhau. Nướng trong vòng 20 đến 24 phút hoặc cho đến khi các cạnh vỏ bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu. Để bánh nướng nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi chảo muffin.

Thực hiện bốn phần ăn.

Công thức do Ăn sạch Chelsey cung cấp

Sô cô la đen Cherry Bark

Sôcôla không phải là thứ xa xỉ hiếm có khi bạn chế biến nó với một loại sôcôla sẫm màu thơm ngon, nhiều loại hạt tốt cho tim mạch và anh đào tart.

"Các loại hạt có protein và vitamin E, và chúng giúp bạn nạp vào cơ thể bạn một cách thích hợp - không có calo rỗng ở đó!" blogger thực phẩm Alyssa Shelasky nói. "Và sô cô la đen, tốt, nó có mặt tốt của mặt xấu."

Ghép những chùm trái cây 95 calo hấp dẫn này với một tách trà để có một bữa ăn thỏa thích.

Thành phần:

3/4 cốc hạnh nhân (hoặc bất kỳ loại hạt nào bạn thích như hạt dẻ cười hoặc hạt mắc ca)

12 ounce sô cô la đen (60-70% ca cao), chia nhỏ

1/2 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất

1/3 cốc quả anh đào khô (đổi lấy quả chà là hoặc mơ khô)

Rắc muối biển thô (tùy chọn)

Hướng:

Làm nóng lò nướng đến 350 độ. Trên khay nướng có lót giấy da, nướng các loại hạt cho đến khi chúng có mùi thơm và rang trong khoảng 10 phút. Để chúng nguội hoàn toàn. Đổ nước vào chảo vừa với 1 inch và đun ở lửa vừa và nhỏ. Đặt một bát chịu nhiệt lớn ở phía trên xoong, đảm bảo nước không chạm vào đáy bát. Cho sô cô la đen vào bát; nấu, khuấy, cho đến khi mịn. Lấy bát ra khỏi chảo; khuấy trong chiết xuất vani, các loại hạt nướng và quả anh đào / trái cây khô. Đổ lên khay nướng, trải thành một lớp đều dày khoảng 1/4 inch và rắc nhẹ muối biển nếu muốn. Làm lạnh cho đến khi cứng, khoảng 1 giờ. Bẻ thành 24 mảnh. Phục vụ với hình dạng kỳ lạ, không khớp.

Làm 24 miếng.

Công thức do Alyssa Shelasky của Tạp chí Anxiety và Phố Grub của Tạp chí New York cung cấp

Bourbon Balls

Những viên morsels dai, đậm đặc này có hương vị phong phú với sự kết hợp say đắm của rượu whisky và sô cô la, và với hàm lượng khoảng 49 calo mỗi viên, bạn có thể thưởng thức nhiều hơn chỉ một viên. Hơn hết, không cần nướng!

Thành phần:

1 hộp (12 ounce) bánh xốp vani

1 cốc hồ đào

1 cốc đường làm bánh kẹo

2 thìa ca cao đắng

1/2 cốc rượu bourbon

1/4 cốc xi-rô ngô nhẹ

Hướng:

Ăn một chiếc bánh quế vani để đảm bảo chúng ngon. Làm vụn bánh xốp còn lại trong máy xay thực phẩm cho đến khi chúng thành vụn. Nướng hồ đào trong lò nướng cho thơm, khoảng 4 phút ở 400 độ. Trộn hồ đào, đường và ca cao với bánh xốp để kết hợp thành một hỗn hợp vụn đẹp mắt. Kết hợp rượu whisky với xi-rô ngô và thêm vào vụn bánh. Dùng tay để kết hợp. Rửa tay để loại bỏ các cục lớn, sau đó viên hỗn hợp thành các viên. Sẽ rất hữu ích nếu bạn dùng tay bóp một khối bột qua lại từ 6 đến 7 lần để bột dính lại với nhau trước khi cán.

Làm cho 50-60 quả bóng.

Công thức do Kath Eats Real Food cung cấp

Snickerdoodle Blondies

Bạn sẽ không bao giờ tin rằng một trong những cô gái tóc vàng không thể cưỡng lại này khiến bạn giảm ít hơn 75 calo. Nhưng đó là sự thật! Được làm từ đậu gà giàu chất xơ, những thanh quế thấm đẫm hương vị có kết cấu ẩm, béo ngậy và không có gì gây nghiện.

Thành phần:

1/2 chén đậu xanh đóng hộp, để ráo và rửa sạch

3 thìa bơ hạt (hoặc nguồn chất béo khác)

3/4 thìa cà phê bột nở

1 đến 2 thìa cà phê chiết xuất vani

1/8 thìa cà phê muối nở

Thêm 1/8 thìa cà phê muối

1 muỗng canh nước sốt táo không đường

1/4 cốc hạt lanh xay

2 1/4 thìa cà phê quế

Nhúm kem tartar (tùy chọn)

Nho khô (tùy chọn)

Hướng:

Làm nóng lò ở 350 độ. Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi thật mịn và cho vào chảo 8 x 8 inch có lót mỡ hoặc giấy thiếc. Nướng trong 35 đến 40 phút. Bạn muốn những cô gái tóc vàng trông hơi chín khi bạn lấy chúng ra, vì chúng sẽ săn lại khi nguội.

Tạo thành 15-20 hình vuông.

Công thức được cung cấp bởi Katie phủ sô cô la

Bánh hạt chia chanh

Được pha trộn với tinh chất chanh leo, chiếc bánh nhẹ và xốp này sẽ trở thành món tráng miệng hoặc món ăn nhẹ buổi chiều hoàn hảo! Tốt hơn nữa, bánh kẹo thuần chay không chứa gluten chỉ có 60 calo (với stevia) hoặc 90 calo (với agave) mỗi lát.

Thành phần:

1 quả chuối nghiền

1 cốc sữa hạnh nhân vani

1 thìa cà phê vani

1 thìa hạt chia

1/4 cốc nước chanh tươi

Niềm say mê của 1 quả chanh nhỏ

Stevia lỏng (chẳng hạn như 21 giọt NuNaturals vani stevia) hoặc 1/4 cốc chất làm ngọt tùy chọn (chẳng hạn như mật hoa agave)

1/4 chén bột dừa

1/4 cốc bột kê

1 thìa cà phê bột nở

1/2 thìa cà phê muối nở

2 muỗng canh tinh bột ngô

1/2 thìa quế

Hướng:

Làm nóng lò ở 350 độ. Sử dụng dầu dừa để bôi trơn đĩa bánh 9 inch. Trong một bát vừa, trộn chuối nghiền, sữa hạnh nhân, chiết xuất vani, hạt chia, nước chanh, vỏ chanh và cỏ ngọt. (Làm ướt nguyên liệu trước để hạt Chia có thời gian mềm ra.) Trong một bát vừa riêng, đánh nhuyễn bột dừa, bột kê, bột nở, muối nở, tinh bột ngô và quế. Kết hợp nguyên liệu ướt với nguyên liệu khô và đổ vào đĩa bánh. Nướng trong 30 phút.

Thực hiện tám phần ăn.

Công thức do Healthful Sense cung cấp

Bánh rán bí ngô đường quế

Người ăn chay và không ăn chay đều có thể giúp bản thân đạt được niềm đam mê này: bánh rán tự làm chứa khoảng 155 calo mỗi chiếc! Thưởng thức từng miếng bánh thơm ngon được đóng gói với hương vị bí ngô đặc biệt và được phủ trong hỗn hợp quế có đường.

Thành phần:

Đối với bánh rán:

1/2 thìa cà phê giấm táo

6 thìa sữa không sữa

1/2 chén bí ngô tươi hoặc đóng hộp xay nhuyễn

1/4 cốc đường mía hữu cơ (hoặc trắng)

3 muỗng canh nước sốt táo không đường

2 muỗng canh đường nâu đóng gói nhẹ

2 muỗng canh Earth Balance (hoặc chất thay thế bơ không phải sữa khác), đun chảy

2 thìa cà phê bột nở

1/4 thìa cà phê muối nở

1 thìa cà phê quế + 1/2 thìa cà phê gừng + 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu (hoặc 1 3/4 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô)

1/2 thìa cà phê muối kosher

1 chén bột mì đa dụng

1/2 chén bột làm bánh ngọt nguyên cám

Đối với đường quế:

1/4 cốc Earth Balance (hoặc chất thay thế bơ không phải sữa khác), đun chảy

1/2 cốc đường

1/2 thìa quế

Hướng:

Đối với bánh rán:

Làm nóng lò ở 350 độ. Bôi mỡ hai chảo bánh rán nhỏ hoặc hai chảo bánh rán cỡ thường bằng Earth Balance (hoặc chất thay thế bơ khác). Trong một bát lớn, đánh đều giấm, sữa, bí đỏ, đường, nước sốt táo, đường nâu (rây nếu bị vón cục) và Earth Balance đã đun chảy. Rây các nguyên liệu khô (bột nở, muối nở, gia vị, muối và bột mì). Trộn cho đến khi vừa kết hợp. Cho thìa bột vào túi có khóa zip hoặc túi đựng bánh ngọt rồi cố định bằng khóa zip hoặc dây chun. Xoay nhẹ túi và sau đó khoét một lỗ ở góc để "tẩu" bột ra ngoài. Vo bột xung quanh hình tròn và dùng ngón tay hơi ướt nhẹ nhàng dẹt xuống cho mịn. Lặp lại. Nướng trong 10 đến 12 phút cho đến khi chúng nhẹ nhàng đàn hồi khi chạm vào. Để nguội trên chảo trong 10 phút trước khi cẩn thận dùng dao loại bỏ bơ. Đặt trên giá làm mát thêm 10 đến 15 phút.

Đối với đường quế:

Đun chảy Earth Balance trong một bát nhỏ và nhúng lần lượt từng chiếc bánh rán đã nguội vào bơ. Cho bánh rán đã nhúng vào túi có đường quế và lắc cho đến khi được tráng kỹ. Bánh rán giữ được từ 2 đến 3 ngày.

Tạo ra 24 chiếc bánh rán nhỏ hoặc 12 chiếc bánh rán cỡ thường.

Công thức do Oh She Glows cung cấp

Bánh trái cây không chứa gluten

Fruitcake bị mang tiếng xấu là một món tráng miệng có hàm lượng calo cao, do có nhiều loại bánh được mua ở cửa hàng được làm từ trái cây có kẹo và đóng băng có đường. May mắn thay, chúng tôi đã tìm thấy một phiên bản lành mạnh hơn, không chứa gluten với khoảng 310 calo mỗi khẩu phần. Món ăn thịnh soạn này được trang trí bằng trái cây khô và các loại hạt, và ngâm với vị ngọt của rượu mùi amaretto.

Thành phần:

3 cốc trái cây sấy khô hỗn hợp

2/3 cốc Disaronno hoặc bất kỳ amaretto nào

1/2 cốc bơ

3/4 cốc đường

3 quả trứng lớn, tách rời

1 thìa cà phê chiết xuất vani

1 quả chanh bào nhuyễn

Vỏ 1 quả cam nghiền mịn

1 cốc hỗn hợp bột mì không chứa gluten

1 1/2 thìa cà phê bột nở

1/2 thìa cà phê muối

1/2 cốc sữa

1 chén hồ đào cắt nhỏ

Hướng:

Một hoặc hai ngày trước khi nướng bánh trái cây, cắt trái cây khô thành từng miếng, trộn với amaretto và đậy nắp. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ và xịt vào chảo bánh hình tròn 8 inch hoặc chảo 8 x 8 inch bằng nước xịt nấu ăn. Lọc hỗn hợp trái cây khô, giữ siro trái cây amaretto. bơ kem và đường cho đến khi ánh sáng và mịn. Thêm lòng đỏ trứng (lòng trắng dự trữ), vani và vỏ. Tiếp tục đánh cho đến khi trứng kết hợp hoàn toàn và hỗn hợp một lần nữa mịn và bông. Cho bột mì, bột nở và muối vào một bát riêng. Cho các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ và đường, đánh nhẹ cho đến khi kết hợp tốt. Thêm sữa, tiếp tục đánh cho đến khi kết hợp tốt. Thêm trái cây đã lọc, trộn một lần nữa cho đến khi kết hợp tốt. Trong một bát khác, đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ cao cho đến khi hình thành các đỉnh cứng. Nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng đã đánh bông thành bột cho đến khi chúng được kết hợp hoàn toàn. Trộn nhẹ hồ đào. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và nướng trong khoảng một tiếng rưỡi hoặc cho đến khi sạch một con dao chọc vào giữa bánh. Trong khi bánh vẫn còn nóng, đổ hỗn hợp amaretto dự trữ từ trái cây lên trên mặt bánh.

Thực hiện 12-16 phần ăn.

Công thức do Debbi cung cấp Bữa tối… Tốt cho sức khỏe và ít calo

Đánh giá cho