10 cách tốt cho sức khỏe để thay thế bánh mì thông thường

NộI Dung

• 1. Bánh mì Oopsie
• 2. Bánh mì Ezekiel
• 3. Bánh ngô
• 4. Bánh mì lúa mạch đen
• 5. Xà lách và lá xanh
• 6. Khoai lang và rau
• 7. Butternut Squash hoặc Sweet Potato Flatbread
• 8. Bánh mì súp lơ hoặc vỏ bánh Pizza
• 9. Trứng
• 10. Sourdough Bread
• Nhận tin nhắn về nhà

Đối với nhiều người, bánh mì là một loại lương thực chính.

Tuy nhiên, phần lớn bánh mì được bán ngày nay được làm từ lúa mì tinh chế, đã bị loại bỏ hầu hết chất xơ và chất dinh dưỡng.

Nó cũng có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến và dẫn đến tăng lượng calo (,).

Nhiều thương hiệu tuyên bố được làm từ lúa mì "nguyên hạt", nhưng vẫn chứa chủ yếu là ngũ cốc nghiền thành bột.

Cũng có nhiều người không dung nạp gluten, một loại protein có trong lúa mì. Điều này bao gồm những người bị bệnh celiac và nhạy cảm với gluten (,).

Lúa mì cũng chứa nhiều carbs chuỗi ngắn được gọi là FODMAPs, gây khó tiêu hóa ở nhiều người.

Mặc dù nhiều người vẫn có thể ăn bánh mì mà không gặp vấn đề gì, nhưng có những người tốt nhất nên tránh.

May mắn thay, các lựa chọn thay thế tiện lợi và lành mạnh cho bánh mì ngày càng trở nên sẵn có.

Dưới đây là 10 cách dễ dàng và ngon miệng để thay thế bánh mì thông thường:

1. Bánh mì Oopsie

Bánh mì oopsie là một trong những loại bánh mì ít carb đơn giản và phổ biến nhất.

Nó có thể được làm chỉ từ trứng, pho mát kem và muối, mặc dù một số công thức thêm nhiều thành phần hơn.

Bánh mì Oopsie được sử dụng rộng rãi để thay thế cho bánh mì lúa mì, và rất ngon như một loại bánh mì cho bánh mì kẹp thịt hoặc ăn kèm với lớp trên mặt.

Nó rất dễ làm, chỉ chứa một vài thành phần và hương vị thơm ngon.

Bạn có thể tìm ảnh và công thức làm bánh mì Oopsie tại đây.

2. Bánh mì Ezekiel

Bánh mì Ezekiel là một trong những loại bánh mì tốt cho sức khỏe.

Nó được làm từ một số loại ngũ cốc nảy mầm và các loại đậu, bao gồm lúa mì, kê, lúa mạch, lúa mạch, đậu nành và đậu lăng.

Các loại ngũ cốc được phép nảy mầm trước khi chế biến, vì vậy chúng chứa lượng chất kháng dinh dưỡng có hại thấp hơn.

Điều này làm cho bánh mì trở nên bổ dưỡng và dễ tiêu hóa hơn rất nhiều.

Bánh mì Ezekiel cũng không chứa thêm đường. Tuy nhiên, nếu bạn nhạy cảm với gluten thì bánh mì Ezekiel không phải là lựa chọn thích hợp cho bạn.

Bạn có thể mua bánh mì Ezekiel ở một số tiệm bánh hoặc bạn có thể tự làm.

Có một số mẹo về cách làm bánh mì Ezekiel của riêng bạn ở đây.

3. Bánh ngô

Bánh Tortillas có thể được làm bằng lúa mì hoặc ngô.

Bánh ngô không chứa gluten nhưng lại giàu chất xơ, là một lựa chọn tuyệt vời cho những người nhạy cảm với gluten.

Bạn có thể sử dụng bánh ngô trong bánh mì sandwich, bì, bánh mì kẹp thịt, pizza hoặc đơn giản với lớp trên bề mặt như bơ và pho mát.

Rất dễ tự làm bánh ngô vì chúng chỉ chứa hai thành phần: nước và một loại bột Mexico được gọi là Masa Harina.

Bạn có thể tìm thấy một công thức ở đây.

4. Bánh mì lúa mạch đen

Bánh mì lúa mạch đen được làm từ lúa mạch đen, một loại ngũ cốc có liên quan đến lúa mì.

Nó có màu sẫm và đặc hơn bánh mì thông thường, cũng như chứa nhiều chất xơ hơn.

Bánh mì lúa mạch đen làm tăng lượng đường trong máu thấp hơn bánh mì lúa mì. Tuy nhiên, nó cũng có một hương vị mạnh hơn, độc đáo hơn có thể là một hương vị có được ().

Một số loại bánh mì lúa mạch đen được làm bằng hỗn hợp lúa mạch đen và lúa mì, vì vậy chúng nhẹ hơn một chút và có hương vị ngọt nhẹ.

Hãy nhớ rằng bánh mì lúa mạch đen có chứa một số gluten, vì vậy nó không phải là một lựa chọn trong chế độ ăn không có gluten.

Bạn có thể tìm thấy bánh mì lúa mạch đen ở hầu hết các siêu thị và tiệm bánh. Nó cũng tương đối dễ dàng để làm cho mình.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn để thử.

5. Xà lách và lá xanh

Các loại rau xanh lá to như rau diếp hoặc xà lách romaine là sự thay thế tuyệt vời cho bánh mì hoặc gói.

Bạn có thể lấp đầy các loại rau xanh này với lớp phủ trên như thịt hoặc rau.

Lá cũng có thể được sử dụng như một cái bọc, để giữ mọi thứ lại với nhau.

Gói rau diếp rất tươi và ít calo hơn so với gói làm từ bánh mì.

Dưới đây là một số ý tưởng cuốn salad thú vị và sáng tạo.

6. Khoai lang và rau

Những lát khoai lang nấu chín là một chất thay thế tuyệt vời và ngon miệng cho bánh mì, đặc biệt là với bánh mì kẹp thịt.

Chúng cũng có thể được sử dụng trong nhiều công thức chế biến bánh mì không hạt và bánh mì dẹt.

Các loại rau khác, như cà tím, ớt chuông, dưa chuột và nấm, cũng có thể thay thế bánh mì tuyệt vời.

Đây là những lựa chọn thay thế tươi ngon. Chúng đặc biệt ngon với lớp trên bề mặt như thịt, pho mát kem và rau.

7. Butternut Squash hoặc Sweet Potato Flatbread

Có nhiều công thức nấu ăn trực tuyến để thay thế bánh mì không ngũ cốc.

Một trong những công thức nấu ăn này, được làm từ bí ngô hoặc khoai lang, đặc biệt rất ngon miệng.

Loại bánh mì dẹt này là một sự thay thế tuyệt vời cho những người đang tránh ngũ cốc, nhưng vẫn muốn ăn bánh mì hoặc bánh mì trong bữa ăn của họ.

Bạn có thể tìm thấy các công thức ở đây.

8. Bánh mì súp lơ hoặc vỏ bánh Pizza

Làm bánh mì hoặc vỏ bánh pizza với hỗn hợp súp lơ và pho mát rất phổ biến.

Để làm điều này, toàn bộ phần đầu của súp lơ phải được bào và nấu chín.

Sau đó, súp lơ được trộn với trứng, pho mát và gia vị trước khi được dẹt và nướng.

Bánh mì hoặc vỏ bánh súp lơ có vị rất ngon và bổ dưỡng, cũng như ít carbs. Nó là một thay thế ngon cho bánh mì thông thường.

Kết hợp với lớp trên bề mặt bạn chọn, đây có thể trở thành một trong những món yêu thích của bạn.

Bạn có thể tìm thấy một công thức ở đây.

9. Trứng

Trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất mà bạn có thể ăn.

Chúng có thể là một chất thay thế giàu protein cho bánh mì và có thể được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm. Khi ăn bánh mì kẹp thịt, trứng chiên có thể thay thế bún.

Dưới đây là một số ý tưởng sáng tạo về cách chuẩn bị trứng.

10. Sourdough Bread

Bánh mì chua được làm từ ngũ cốc lên men.

Quá trình lên men làm giảm các chất kháng dinh dưỡng trong ngũ cốc, làm tăng sự sẵn có của các chất dinh dưỡng (,).

Điều này làm cho bánh mì bột chua dễ tiêu hóa và bổ dưỡng hơn bánh mì thông thường.

Tuy nhiên, nó có vị chua hơn một chút so với bánh mì thông thường vì nó có chứa axit lactic.

Bạn có thể tự làm bánh mì bột chua bằng một vài bước đơn giản, nhưng bạn cần phải xây dựng văn hóa bắt đầu để làm việc.

Bạn có thể tìm thấy một công thức ở đây.

Hãy nhớ rằng bánh mì bột chua làm từ ngũ cốc chứa gluten vẫn chứa gluten.

Nhận tin nhắn về nhà

Mặc dù bánh mì lúa mì chiếm một phần lớn trong chế độ ăn của nhiều người, nhưng nó có thể dễ dàng được thay thế bằng các loại thực phẩm thay thế lành mạnh và bổ dưỡng hơn.

Với các nguồn lực phù hợp, việc thay đổi này sẽ không khó, mặc dù lúc đầu có thể tốn nhiều thời gian hơn.

Danh sách trên là một nơi tốt để bắt đầu. Tìm thứ mà bạn thích ăn và phù hợp với lối sống của bạn.