11 loại thực phẩm có hại cho sức khỏe và không tệ cho bạn

NộI Dung

• Đánh giá cho

Chúng tôi liên tục được yêu cầu không ăn một số thực phẩm lành mạnh như chuối hoặc toàn bộ trứng - vì bất kỳ lý do nào từ lượng đường đến chất béo. Sự thật là, nhiều loại thực phẩm trong số này đã bị mắc kẹt trong khu ẩm thực, và đã đến lúc kháng cáo của họ được đưa ra. Nào, không ăn chuối? Và điều gì có thể xảy ra với khoai tây? Chúng thực sự có gấp đôi lượng kali của một quả chuối!

Những thứ này hầu như không bị giam giữ trong cùng một trại giống như đồ bỏ đi đã qua chế biến thực sự là một hành vi phạm tội đối với thực phẩm, dinh dưỡng thực và cơ thể con người. Khi Michael Pollan nói "ăn thức ăn", anh ấy muốn nói đến thức ăn thực như trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và thậm chí cả cá, thịt và các sản phẩm động vật khác. Anh ấy đề nghị chúng ta không ăn "các chất giống như thực phẩm có thể ăn được." Vì vậy, đây là 11 ví dụ về "thức ăn thực" mà bạn hoàn toàn nên ăn - bất kể những gì bạn đã nghe.

Bạn có thể nuôi sống gia đình mình với giá 15 đô la không? Các tiểu bang có cửa hàng tạp hóa rẻ nhất, đắt nhất

Bơ đậu phộng

Nghiên cứu cho thấy những người ăn bơ đậu phộng mỗi ngày có chế độ ăn uống lành mạnh hơn. Bơ đậu phộng có thể chứa nhiều chất béo, nhưng 80% chất béo đó đến từ các loại dầu không bão hòa đơn và không bão hòa đa tốt cho sức khỏe. Bơ đậu phộng là một loại thực phẩm giàu protein với nhiều vitamin E, niacin, axit folic, magiê và chất chống oxy hóa. Mua bơ đậu phộng tự nhiên không được làm từ gì ngoài đậu phộng xay hoặc bơ đậu phộng thương mại không có chất béo chuyển hóa, xi-rô ngô fructose cao hoặc nhiều natri.

Lòng đỏ trứng

Lòng đỏ trứng là một nguồn dinh dưỡng. Chúng là một trong những nguồn thực phẩm giàu choline, một chất dinh dưỡng chống viêm cần thiết cho chức năng thần kinh. Choline giúp sản xuất các hormone 'hạnh phúc' serotonin, dopamine và norephinephrine. Lòng đỏ trứng rất giàu lutein và zeaxanthin, hai loại carotenoid giúp bảo vệ chống mất thị lực. Mặc dù vậy, các nhóm y tế vẫn khuyên bạn nên hạn chế ăn bốn lòng đỏ mỗi tuần.

Chuối

Chuối bị đánh giá là tệ vì chúng chứa nhiều carbohydrate và calo so với các loại trái cây khác; tuy nhiên, chuối có lượng đường huyết thấp, ước tính khả năng làm tăng lượng đường huyết của thực phẩm sau bữa ăn. Chuối chứa ít chất béo và natri, nhưng chứa nhiều kali, vitamin A, axit folic và chất xơ. Lượng calo không quá nhiều khi ăn nửa quả chuối, tương đương với một khẩu phần ăn.

Cắt lạnh

Thịt ngon tuyệt khi bạn mua những nhãn hiệu có hàm lượng natri và chất béo bão hòa thấp nhất. Natri đến từ muối thêm vào và các chất bảo quản natri lactat và natri photphat. Chất béo bão hòa cũng có trong tất cả các loại thịt béo (nghĩ: xúc xích Ý.) Cân nhắc tránh các nitrat có tác dụng giữ màu và thời hạn sử dụng nhưng có thể gây nguy cơ ung thư theo thời gian và tìm các loại thịt nguội được chế biến từ thịt không chứa kháng sinh và hormone tổng hợp nếu điều đó quan trọng cho bạn. Chúng tôi thích Applegate giăm bông, gà tây và thịt xông khói vì nó đáp ứng tất cả các yêu cầu này.

Bia

Bia đã là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh kể từ thời cổ đại. Nó không có chất béo, cholesterol hoặc nitrat - và chứa một lượng đáng kể carbohydrate, magiê, selen, kali, phốt pho, sắt, canxi, biotin, axit folic, niacin, vitamin B và chất chống oxy hóa. (Rượu bia thường có nhiều chất chống oxy hóa hơn bia hơi.) Uống bia vừa phải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ (điều này có nghĩa là một ly mỗi ngày đối với phụ nữ và tối đa hai ly đối với nam giới).

Bánh mỳ

100% ngũ cốc nguyên hạt cực kỳ bổ dưỡng. Ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như lúa mì nguyên hạt, có tất cả các phần của nhân - cám, mầm và nội nhũ tinh bột - còn nguyên vẹn. (Bánh mì tinh chế thiếu cám và mầm, nơi chứa hầu hết các vitamin, khoáng chất, protein và chất xơ). Bánh mì nên là nguồn cung cấp chất xơ chính trong chế độ ăn uống.

Sữa bò

Sữa từ gạo, hạnh nhân, dừa, yến mạch và cây gai dầu không thay thế được sữa bò. Sữa bò có 8 gam protein mỗi cốc trong khi những loại sữa khác chỉ có 1 gam protein mỗi cốc. Mỗi khẩu phần ăn cũng cung cấp khoảng 1/3 nhu cầu hàng ngày về vitamin D và canxi, hai chất dinh dưỡng có thể khó tìm thấy ở nơi khác.

Những quả khoai tây

Khoai tây thực sự là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất trên hành tinh. Với 160 calo, chúng mang lại cảm giác no và nhiều chất dinh dưỡng bao gồm kali, chất xơ, vitamin C, canxi và magiê. Vì dưỡng chất nằm ngay dưới da nên hãy để nguyên da nhưng hãy chà sạch trước khi nấu để loại bỏ bụi bẩn, thuốc trừ sâu và các chất cặn bã khác. Ngoài ra, nướng và nướng khoai tây chứ không nên luộc vì các chất dinh dưỡng sẽ ngấm vào nước nấu. Hãy thử món này: Sriracha Oven Fries.

Đậu đóng hộp

Chính phủ Hoa Kỳ yêu cầu chúng ta ăn ít nhất ba chén đậu mỗi tuần. Đó là bởi vì đậu không có chất béo, đường và natri nhưng chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin B và một lượng khoáng chất. Và chúng không đắt. Nhưng ai muốn ngâm đậu qua đêm và nấu trong 45 phút? Nhập: đậu đóng hộp. Để giảm lượng natri, hãy mua loại có hàm lượng natri thấp và rửa đậu đã ráo nước dưới vòi nước chảy trong một phút.

Cá ngừ đóng hộp

Cá là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, là nguồn cung cấp dồi dào protein, vitamin B, kali, iốt và kẽm. Các loại cá có dầu, bao gồm cá ngừ, cũng chứa nhiều axit béo omega-3, có tác dụng chống lại bệnh tim. Tuy nhiên, cá ngừ có thể chứa thủy ngân, đe dọa sức khỏe nghiêm trọng đối với trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú và phụ nữ dự định mang thai. Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) yêu cầu các nhóm này hạn chế cá ngừ đóng hộp ở mức khoảng 3 ounce một tuần. Cũng cần lưu ý: cá ngừ "chunk light" sẫm màu có lượng thủy ngân ít hơn ba lần so với cá trắng.

Thịt bò

Không cần thiết phải cắt thịt bò nạc khỏi chế độ ăn uống của bạn. Chắc chắn, 90/10 thịt bò xay có chất béo bão hòa, nhưng một phần ba ounce chỉ có 25% giới hạn hàng ngày. Thịt bò chứa nhiều protein, niacin, vitamin B12, sắt, kẽm, selen và các chất dinh dưỡng khác. Một hoặc hai bữa ăn thịt đỏ mỗi tuần là đủ và khẩu phần tốt nhất là 3 hoặc 4 ounce. Ngoài ra, thịt đỏ nên được loại bỏ phần mỡ có thể nhìn thấy và những phần nạc hơn như bít tết tròn, thăn nội, thăn nội và sườn là những lựa chọn tốt nhất. Hãy thử món này: Jalapeno Cheddar Burger Bite Kabobs.

Bởi Mary Hartley, RD, MPH cho DietsInReview.com

Đánh giá cho